برنج از خانواده غلات است و فقط در مزارع غرقابی کشت می شود. زادگاه برنج مدرن هند است. اکنون در آن کشت می شود شرق دورو در قلمرو کراسنودار، در جنوب اوکراین، در آذربایجان.

غلات تقاضای زیادی دارد و به دلیل ارزش غذایی آن در بسیاری از کشورها غذای اصلی است. ترکیب مفیدو کیفیت طعم این به خوبی با بسیاری از غذاها جفت می شود و به شما امکان می دهد در غذاهای مختلف از آن استفاده کنید. محبوب ترین آن برنج آب پز سفید است که برای بدن مفید است.

ارزش غذایی برنج و محتوای کالری آن

برنج سفید در سراسر جهان رایج شده و مورد علاقه لذیذها قرار گرفته است. به انواع دانه گرد، دانه بلند و دانه متوسط ​​تقسیم می شود.

کشت در حالت اولیه خود فواید زیادی برای بدن دارد. اما پس از پردازش آن، بیشتر مواد مغذی از بین رفته و کربوهیدرات های پیچیده باقی می مانند.

برنج دانه بلند حاوی: پروتئین - 7 گرم، چربی - 0.66 گرم و کربوهیدرات 78.6 گرم است. محتوای کالری چنین برنجی 315 کیلو کالری است. و ارزش غذایی برنج آب پز در حال حاضر کمتر است - 124 کیلو کالری در هر 100 گرم. تنوع برای تهیه پلو خوب است، زیرا در واقع به هم نمی چسبد.

برنج با دانه متوسط ​​حاوی نشاسته بسیار بیشتری است، به همین دلیل بیشتر به هم می چسبد. ترکیب این نوع برنج به شرح زیر است: پروتئین - 7 گرم، چربی - 1 گرم، کربوهیدرات - 71 گرم محتوای کالری - 320 کیلو کالری.

برنج دانه گرد از نظر محتوای نشاسته در ترکیب قهرمان است. کاملاً به هم می چسبد و برای هر غذایی مناسب نیست؛ رول ها و سوشی ها به خوبی از این نوع به دست می آیند. ارزش غذاییموارد زیر: پروتئین ها - 7.1 گرم، چربی ها - 1 گرم، کربوهیدرات ها - 75 گرم، محتوای کالری بالا - 351 کیلو کالری خام و 277 کیلو کالری محصول آب پز.

مقدار شاخص گلیسمی برنج پخته شده 65 واحد از 100 است و هر چه بیشتر باشد میزان قند خون سریعتر افزایش می یابد.

در مقادیر کم، غلات حاوی چربی های تک غیراشباع، اشباع و چند غیراشباع است. بیشتر برنج نشاسته است که باعث رشد باکتری‌های مثبت در روده و تامین انرژی می‌شود.

اگر کتیبه برنج بخارپز شده را روی بسته مشاهده کردید، باید بدانید که چنین محصولی دارای خواص مفیدتری است، زیرا قبل از پرداخت بخارپز می شود.

فواید برنج

برنج سفید با ویتامین های B (B1، B5 B6) اشباع شده است اسید فولیکویتامین PP که تاثیر مثبتی بر سیستم عصبی دارند. و همچنین ویتامین E که ساختار مو، ناخن و پوست را بهبود می بخشد.

ترکیب اسید آمینه برنج متعادل است. برنج حاوی تمام 8 نوع اسید آمینه است که توسط بدن تولید نمی شود. آنها در تشکیل بافت ها، ماهیچه ها شرکت می کنند و وضعیت خوب ریه ها، قلب، مغز، رگ های خونی را حفظ می کنند.

غلات حاوی مواد معدنی است: پتاسیم، منیزیم، فسفر، ید، آهن، روی. برنج آب پز فواید زیادی برای بدن دارد:

1. سیستم گوارش را بهبود می بخشد.

2. تعادل اسید و باز را حفظ می کند.

3. سموم، سموم و نمک اضافی را از بین می برد.

4. مغز را فعال می کند و فشار خون را بازیابی می کند.

5. متابولیسم را بهبود می بخشد.

6. مفید در درمان ورم معده و زخم، بیماری های کلیوی.

7. به اسهال کمک می کند.

8. از تشکیل سلول های سرطانی جلوگیری می کند.

ارزش غذایی برنج این است که بدن را نه تنها با مواد مفید، بلکه با انرژی برای مدت طولانی اشباع می کند.

مضرات برنج

برنج موارد منع مصرف کمی دارد، تنها یبوست مداوم را می توان یکی از آنها نامید. حتی در صورت عدم وجود چنین غلات، از غلات سوء استفاده نکنید، همراه با آن، سبزیجات بیشتری بخورید که تحرک روده را تحریک می کند. آب یا مایعات کافی بنوشید. مانند هر محصول دیگری، نکته اصلی این است که اندازه گیری را بدانید.

برنج یکی از قدیمی ترین و با ارزش ترین غلات است. خود ویژگی های مفیدتوسط مردم تمدن های شرق باستان شناخته شده است. و تا به حال، این برنج است که اساس تمام غذاهای رژیم غذایی روزانه در کشورهایی مانند چین، تایلند و هند باقی مانده است. این محصول غلات از نظر سطح کاشت در رتبه دوم دنیا و از نظر فروش حتی رتبه اول را دارد. استفاده از برنج دقیقاً چیست و چه ضررهایی می تواند داشته باشد، از این مقاله خواهید آموخت.

حقیقت جالب: برنج توسط اسکندر کبیر به کشورهای اروپایی و مستقیماً به قلمرو روسیه - خیلی بعدتر توسط پیتر کبیر - آورده شد. تا به امروز بیش از 7000 نوع برنج شناخته شده است.

ترکیب

ارزش غذایی 100 گرم:

• کالری 303 کیلو کالری
• پروتئین 5 گرم
• چربی ها 6 گرم
• کربوهیدرات 62.3 گرم
• فیبر غذایی 9.7 گرم
• آب 14 گرم

دانه های این محصول غلاتعبارتند از:

وجود نشاسته از ارزش کمتری برخوردار نیست، به همین دلیل در ترکیب با ویتامین های گروه B، در صورت مصرف منظم و درست کردن ماسک برنج برای صورت و دست، بیشترین تأثیر مفید را بر روی پوست می گذارد.

با وجود این واقعیت که خواص مفید برنج غیرقابل انکار است، محتوای کالری آن می تواند متفاوت باشد، اما بسیار کم است. این مقدار بسته به نوع خاص محصول و روش تهیه غلات متفاوت است.

فواید برنج

کسانی که آشنایی چندانی با اثرات مفید برخی مواد ندارند باید به طور خاص بدانند که برنج چقدر مفید است. وجود در ترکیب غنی‌ترین مجموعه ویتامین‌های B و پتاسیم، تقویت سیستم عصبی، بهبود عملکرد مغز و همچنین عضلات قلب را تضمین می‌کند.

مصرف منظم برنج به دفع مایعات و سدیم اضافی از بدن کمک می کند که متابولیسم را تثبیت می کند، به کاهش وزن کمک می کند و. به همین دلیل است که خواص مفید برنج در تهیه منوی غذایی از جمله برای بیماران ضروری است.

برنج دارای اثر پوششی است، بنابراین به عنوان یک جزء درمانی برای اسیدیته بیش از حد، و سایر نارسایی های بافت ها و غشاهای مخاطی دستگاه گوارش عالی است.

مهم! توصیه می شود از شش ماهگی برنج را وارد غذای کودک کنید.

نشاسته طبیعی به نوبه خود اثر تقویتی دارد و میکرو فلور روده را بهبود می بخشد. در عین حال، برنج نتیجه آنتی اکسیدانی نیز می دهد، سموم را خنثی و دفع می کند، بنابراین برای هرگونه سوء هاضمه و همچنین برای بیماری های عفونی، برنج مفید است و در رژیم غذایی گنجانده شده است.

برنج برای کسانی که رنج می برند نیز مفید است. نشاسته در غلات بسیار آهسته هضم می شود که به جریان ثابت گلوکز در خون کمک می کند. و این به شما امکان می دهد به آرامی سطح قند را تنظیم کنید.

طب سنتی و آرایشی نیز به طور گسترده از این غلات برای اهداف مختلف استفاده می کنند. به عنوان مثال، بر اساس برنج، آنها درست می کنند:

• پودر؛
• پماد برای بیماری های پوستی؛
• محصولات مراقبت از مو؛
• لوسیون برای پیری پوست

مضرات برنج

برنج منع مصرف خاصی ندارد. تنها چیزی که باید در نظر گرفت تا از برنج آسیبی نبیند، پوشاندن دیواره رگ های دستگاه گوارش و معده است. بنابراین، اگر بیش از حد از آن استفاده کنید، آموزش امکان پذیر است و خطر توسعه نیز افزایش می یابد. اما این خواص عمدتاً برای برنج سفید مشخص است.

حقیقت جالب: که در کشورهای شرقیاعتقاد بر این است که هر چه یک خانواده برنج بیشتری داشته باشد، ثروت بیشتری دارد. بر این اساس است که سنت دوش گرفتن تازه عروسان با آنها است. این یک نوع نماد ثروت است.

استفاده از برنج در زیبایی

همانطور که در بالا ذکر شد، خواص مفید برنج به ویژه در زیبایی شناسی ارزشمند است. بر اساس این غلات، محصولات مراقبت از بدن حرفه ای تولید می شود، اما می توانید ماسک ها و جوشانده های ساده را در خانه نیز تهیه کنید. ما دستور العمل های آسان و موثری را به شما پیشنهاد می کنیم.

• دو قاشق غذاخوری غلات را می‌جوشانیم تا نرم شوند، پس از آسیاب شدن به دوغاب همگن، 1 قاشق غذاخوری شیر و عسل را به این مخلوط اضافه می‌کنیم. این ماسک به مدت 30 دقیقه روی پوست صورت و دکلته مالیده می شود و پس از آن با آب که برنج اولیه در آن پخته شده بود، شسته می شود.
• می توانید جوشانده مقوی پوست را به روش دیگری تهیه کنید. ابتدا برنج را تفت دهید سپس تا 2 ساعت در آب بجوشانید. نسبت ها با محاسبه 1 قسمت دانه به 4 قسمت آب گرفته می شود. آب تخلیه می شود و این او است که برای مراقبت از پوست استفاده می شود.
• جوشانده تهیه شده طبق دستور قبلی را می توان متفاوت استفاده کرد - مایع برنج پخته شده را در قالب های یخ منجمد کنید و پوست را با مکعب ها پاک کنید. این روش استفاده نه تنها رنگ پوست را فراهم می کند، بلکه یک اثر ماساژ سبک نیز به شما می دهد.
• اگر پوست شما حساس است ظاهر مکررآکنه و آکنه، برنج له شده را با تنتور مریم گلی مخلوط کنید. حجم مواد یکسان است هر کدام 2 قاشق غذاخوری. علاوه بر این، می توانید یک قاشق غذاخوری عسل را برای یک اثر لایه برداری سبک اضافه کنید.
• برای پیری پوست با چین و چروک های آشکار، بهتر است از یک ماسک صاف کننده از اجزای زیر استفاده کنید: برنج خرد شده - 2 قاشق غذاخوری. l.، کرم چربی غلیظ - 1 قاشق غذاخوری. ل.، عسل - 1 قاشق چایخوری، روغن زیتون و بادام - هر کدام یک قاشق چایخوری.

برنج در گروه محصولات رژیمی قرار می گیرد و این تعجب آور نیست. تمام نکته این است 100 گرم دانه برنج خشک فقط 360 کیلو کالری دارد. اما با در نظر گرفتن این واقعیت که برنج خام مصرف نمی شود و هنگام پخت برنج به دلیل آب تا 3-4 برابر حجم آن افزایش می یابد، ارزش انرژی 100 گرم فرنی تقریباً 110-120 کیلو کالری است.

به همین دلیل است که برنج در بسیاری از رژیم های غذایی مدرن گنجانده شده است، زیرا نه تنها باعث کاهش وزن می شود، بلکه برای مدت طولانی احساس سیری می کند. علاوه بر این، برآورد ارزش غذایی برنج که حاوی مواد مفید زیادی است دشوار است. اول از همه، ما داریم صحبت می کنیم o، B، C، D، E و K که مقدار آن برای اطمینان از عملکرد طبیعی همه اندام های حیاتی یک فرد، حتی اگر غیر از برنج و آب، غذاهای دیگری مصرف نکند، کاملاً کافی است. ثانیاً این غلات سرشار از اسیدهای چرب و پروتئین های گیاهی است که از جمله ارزشمندترین آنها می توان به لورین، کاپرین، استئارین، اولئین و لینولین اشاره کرد. به طور کلی، اگر ما در مورد چربی صحبت می کنیم، پس از آن تعداد زیادی از آنها در برنج وجود ندارد، تنها 4٪ از کل جرم محصول است. با این حال، آنها به قدری متعادل هستند که تقریباً به هر کسی اجازه می دهد با رژیم غذایی برنج به اندازه کافی احساس راحتی کند و مشکلات گوارشی جدی را تجربه نکند. پروتئین بسیار بیشتری در این غلات وجود دارد، حدود 13٪. آنها توسط اسیدهای ضروری و غیر ضروری، از جمله سرین، آرژنین، ایزولوسین، والین، تریپتوفان، متیونین، هیستیدین، لوسین، ترئونین، لیزین، فنیلانین، گلیسین، آلانین، پرولین، تیروزین، هیدروکسی پرولین و سیستئین هستند. علاوه بر این، برنج حاوی اسیدهای آسپارتیک و گلوتامیک است که آنتی اکسیدان های طبیعی و انتقال دهنده های عصبی قوی هستند و همچنین مسئول متابولیسم در بدن هستند.

با این حال، اساس برنج این است که حداقل 72 درصد در غلات و حدود 25 درصد در فرنی تشکیل شده است. اول از همه، ما در مورد نشاسته صحبت می کنیم که سرشار از دانه های برنج و همچنین فیبرهای گیاهی لازم برای عملکرد طبیعی دستگاه گوارش است. در عین حال، حدود 2٪ از کل جرم محصول نهایی روی ساکارز، مالتوز و گالاکتوز می افتد که به افرادی که نه تنها از چاقی، بلکه از دیابت نیز رنج می برند، اجازه می دهد بدون هیچ ترس خاصی برنج بخورند.

وقتی صحبت از ارزش غذایی این غلات به میان می‌آید، نباید این واقعیت را نادیده گرفت که برنج حاوی مقادیر زیادی از عناصر ماکرو و میکرو است که بدون آن فرآیندهای زیادی در بدن انسانبه طور قابل توجهی کاهش می یابد، که می تواند منجر به ایجاد بیماری های مختلف شود. بله، برنج حاوی

برنج محصول مورد علاقه صدساله های ژاپنی و یک غذای رژیمی سالم است. محتوای کالری را بیابید انواع مختلفبرنج و همچنین غذاهای آماده و بدون خطر برای کمر در منوی غذایی خود بگنجانید.

برنج در سراسر جهان مورد علاقه و قدردانی است. این غلات بسیار مغذی است و با غذاهای تند، ترش، شیرین و شور به خوبی می آید. بنابراین، غذاهای ساده و عجیب و غریب از انواع مختلف برنج تهیه می شود: مخلفات، سوپ، سالاد، دسر و غیره. علاوه بر این، رژیم های غذایی محبوب هستند و روزهای روزه داریروی برنج اما مانند هر محصولی حاوی کالری است که مصرف آن برای حفظ هارمونی باید کنترل شود.

ویژگی های مفید

1. حاوی حدود 80 درصد کربوهیدرات های پیچیده است، بنابراین باید در رژیم غذایی کسانی که می خواهند وزن کم کنند، گنجانده شود. کربوهیدرات ها تمایل دارند در ماهیچه ها انباشته شوند و انرژی طولانی مدتی را برای بافت ماهیچه ای فراهم کنند.
2. تقریباً حاوی نمک نیست، بنابراین مصرف آن برای افراد مبتلا به بیماری های کلیوی و اختلالات کاری توصیه می شود سیستم قلبی عروقی.
3. پتاسیم موجود در برنج اثرات تهاجمی نمک را خنثی می کند که همراه با سایر محصولات وارد بدن شده و مازاد آن را از بین می برد. این به دفع مایعات اضافی از بدن و بهبود متابولیسم کمک می کند.
4. حاوی گلوتن نیست، یک پروتئین گیاهی که می تواند باعث واکنش شدید آلرژیک شود.
5. منبع ویتامین های گروه B (B1، B2، B3، B5، B6، B9) است که کار سیستم عصبی، قلبی عروقی، گوارشی و غدد درون ریز و ویتامین های E، PP، H را تحریک می کند.
6. دارای خاصیت پوششی است. گلوتن برنج با ورود به اندام های دستگاه گوارش، به آرامی دیواره های معده و مری را می پوشاند. بنابراین، این محصول برای افرادی که از زخم، ورم معده و اسیدیته بالا رنج می برند مفید است.

عناصر ماکرو و میکرو موجود در برنج (در هر 100 گرم)

• کلسیم (40 میلی گرم).
• منیزیم (116 میلی گرم).
• سدیم (30 میلی گرم).
• پتاسیم (314 میلی گرم).
• فسفر (328 میلی گرم).
• کلر (133 میلی گرم).
• گوگرد (60 میلی گرم).
• آهن (2.1 میلی گرم).
• روی (1.8 میلی گرم).
• ید (2.3 میکروگرم).
• مس (560 میکروگرم).
• منگنز (3.63 میلی گرم).
• سلنیوم (20 میکروگرم).
• کروم (2.8 میکروگرم).
• فلوئور (80 میکروگرم).
• مولیبدن (26.7 میکروگرم).
• بور (224 میکروگرم).
• وانادیوم (400 میکروگرم).
• سیلیکون (1240 میلی گرم).
• کبالت (6.9 میکروگرم).
• آلومینیوم (912 میکروگرم).
• نیکل (51.6 میکروگرم).

ارزش غذایی

100 گرم برنج حاوی 6.7 گرم پروتئین، 1.5 گرم چربی، 78 گرم کربوهیدرات، 9.7 گرم فیبر غذایی و 30 گرم سدیم است. محتوای کالری برنج به تنوع آن بستگی دارد.

ارزش انرژی (در هر 100 گرم)

سفید.دانه ها تحت تمام مراحل آسیاب قرار می گیرند، بنابراین برخی از خواص مفید خود را از دست می دهند (برخلاف دانه های صیقل نشده). سریع آماده می شود و در آشپزی رایج است. برنج سفید حاوی 344 کیلو کالری است.

قهوه ای صیقل نشده (قهوه ای).به عنوان مفیدترین نوع در نظر گرفته می شود، زیرا فقط از پوسته بالایی تمیز می شود و تمام سبوس و مواد مغذی را حفظ می کند. برنج صیقل نشده کلسترول را حذف می کند، گردش خون را تثبیت می کند، عملکرد کلیه ها را بهبود می بخشد و تعادل آب را در بدن عادی می کند. محتوای کالری برنج قهوه ای 337 کیلو کالری است.

وحشی.این شامل یک لیست تقریبا کامل از پروتئین های ضروری برای بدن انسان است (حدود 15 گرم پروتئین در هر 100 گرم). مصرف منظم برنج وحشی سیستم عضلانی را تقویت می کند، بهبود می بخشد فرآیندهای متابولیک، سیستم ایمنی و گوارش را تحریک می کند. محتوای کالری - 101 کیلو کالری.

قرمز.این دارای شاخص گلیسمی پایین (55) است که به افراد مبتلا به دیابت اجازه می دهد آن را مصرف کنند. برنج قرمز حاوی فیبر است که باعث بهبود هضم، جذب چربی، کاهش کلسترول خون و تحریک حرکت روده می شود. علاوه بر این، حاوی آنتوسیانین است که آنتی اکسیدان های قوی هستند. آنها روند پیری را کند می کنند، از بروز آن جلوگیری می کنند تومورهای سرطانی. محتوای کالری برنج قرمز - 362 کیلو کالری.

دانه بلند.دانه بلند به آن دسته از غلات گفته می شود که طول دانه های آنها به 6 میلی متر یا بیشتر می رسد. به دلیل داشتن فیبر بالا برای دستگاه گوارش بسیار مفید است. محتوای کالری برنج دانه بلند 365 کیلو کالری است.

باسماتی.حاوی فیبر و آمیلاز است که عملکرد پانکراس را بهبود می بخشد. ارزش انرژیبرنج باسماتی - 342 کیلو کالری.

بخارپز شده.بخارپز کردن فن آوری است که ویژگی های کیفی بلغور برنج را بهبود می بخشد. وقتی بخارپز می‌شود، ویتامین‌ها و مواد معدنی پوسته به دانه‌ها وارد می‌شود و نشاسته از بین می‌رود و این باعث می‌شود چنین برنجی شکننده‌تر شود. محتوای کالری برنج بخارپز - 341 کیلو کالری.

هوا.برنج پف کرده کالری - 402 کیلو کالری. آی تی یک گزینه خوببرای دلچسب و صبحانه سالم. از آنجایی که برنج پف کرده حاوی مقدار زیادی فیبر و پروتئین است، چنین صبحانه ای احساس سیری طولانی مدتی را برای شما به ارمغان می آورد.

برای سوشیمی توانید خودتان از دانه گرد درست کنید (برای این کار به سرکه برنج و جلبک دریایی نوری نیاز دارید) یا آماده بخرید. کالری برنج برای سوشی 330 - 350 کیلو کالری است.

آب پز

محتوای کالری 100 گرم برنج خام و 100 گرم برنج آب پز به دلیل این واقعیت است که دانه ها آب را در طول پخت جذب می کنند، به طور قابل توجهی متفاوت است. بر این اساس، جرم افزایش می یابد. بنابراین، 100 گرم برنج سفید پخته شده بدون مواد افزودنی تنها حاوی 116 کالری است، 100 گرم برنج قهوه ای پخته شده دارای محتوای کالری 110 کالری، 100 گرم برنج پخته نشده 125 کالری و 100 گرم برنج وحشی پخته شده فقط کالری دارد. . به عنوان یک قاعده، نمک، روغن، کشمش به برنج اضافه می شود یا در شیر آب پز می شود. برای محاسبه میزان کالری مکمل ها، تعداد مواد تشکیل دهنده را در نظر بگیرید. اگر مربوط به شیر است، به میزان چربی آن توجه کنید. نمک کالری اضافه نمی کند، زیرا ارزش انرژی آن صفر است. ولی تعداد زیادی ازنمک می تواند باعث احتباس مایعات در بدن شود و در نتیجه باعث ایجاد بار روی کلیه ها و تورم شود. در 100 گرم کره- 748 کالری با افزودن تنها 3 گرم روغن به ظرف، میزان کالری آن را 23 کالری افزایش می دهید. اگر عاشق برنج با کشمش هستید، به یاد داشته باشید: 100 گرم کشمش 264 کالری دارد. 15 گرم کشمش محتوای کالری غذای شما را 40 کالری و 1 قاشق چایخوری شکر را 16 کالری افزایش می دهد. فرنی برنجروی شیر (2.5٪ چربی) بدون مواد افزودنی - محتوای کالری آن 110 کالری در هر 100 گرم خواهد بود.

برای یک زوج

ارزش انرژی بخار پز کمی بیشتر از آب پز است. 100 گرم برنج سفید بخارپز 151 کالری دارد.

با سبزیجات

ارزش انرژی برنج با سبزیجات به روش پخت و مواد تشکیل دهنده بستگی دارد. به عنوان مثال، محتوای کالری برنج آب پز با سبزیجات خورشتی (فلفل شیرین، هویج، نخود سبز و ذرت) + 2 گرم روغن گیاهی حدود 118 کالری است.

با غذاهای دریایی

بسته به غذاهای دریایی خاص، انواع برنج و مواد افزودنی، محتوای کالری برنج قهوه ای سرخ شده با غذاهای دریایی (صدف) + 3 گرم روغن گیاهی 124 کالری است.

ظروف (در هر 100 گرم)

کوفته قلقلی.اگر مراقب اندام خود هستید، مرغ چرخ کرده را برای کوفته انتخاب کنید. کوفته کالری با برنج سس گوجه فرنگیحدود 154 کیلو کالری

حریره کدو حلوایی با برنج.فرنی کدو حلوایی در آب یا شیر پخته می شود. اگر با شیر می پزید به چربی آن توجه کنید. بنابراین، محتوای کالری فرنی کدو حلوایی در شیر (3.2٪ چربی) با شکر 120 کیلو کالری است.

سوپ مرغ با برنج.ارزش انرژی این غذای گرم تنها 90 کیلو کالری در 100 گرم است.

سالاد خرچنگ با برنج.اگر سس مایونز چرب را به آن اضافه کنید، محتوای کالری سالاد خرچنگ با برنج افزایش می یابد (150 - 170 کیلو کالری در هر 100 گرم). اگر می خواهید سالاد کالری کمتری داشته باشد - آن را با خامه ترش کم چرب (10-15٪ چربی - 23-31 کیلو کالری در هر 20 گرم) مزه دار کنید. محتوای کالری سالاد 135 - 150 کیلو کالری خواهد بود.

کلم شکم پر با گوشت.کلم پر کالری با گوشت خوک و برنج چرخ شده - 230 کیلو کالری.

رژیم های غذایی

لذت می برد موفقیت بزرگدر سراسر جهان. برنج به طور موثر بدن را از سموم و سموم پاک می کند، مایعات اضافی را از بین می برد و وضعیت پوست را بهبود می بخشد. در عین حال مغذی است که تقریباً هیچ شانسی برای گرسنگی وسواسی باقی نمی گذارد.

چندین گزینه برای رژیم غذایی برنج وجود دارد.

"2 ظرف"

به مدت پنج روز، شما باید طبق این اصل غذا بخورید:

• صبحانه: 200 گرم برنج آب پز + 1 عدد خیار.
• صبحانه دوم: 200 گرم صدف آب پز + 50 گرم نخود سبز.
• ناهار: 200 گرم برنج آب پز + 1 گوجه فرنگی.
• میان وعده: 150 گرم پولک پخته + 1 فلفل دلمه ای.
• شام: 170 گرم برنج آب پز + 1 عدد خیار.

روزانه حداقل 2 لیتر آب خالص بدون گاز بنوشید.

رژیم هفت روزه

به مدت هفت روز فقط باید برنج آب پز (بدون نمک و روغن) همراه با سبزی و سبزی تازه بخورید. مقدار سبزیجات باید کمتر از مقدار برنج باشد. شما باید حداقل 2 لیتر آب بدون گاز بنوشید. مصرف چای سبز یا نعناع (بدون شکر) توصیه می شود.

• صبحانه: 250 گرم برنج آب پز، 1 عدد خیار، 1 گوجه فرنگی.
• صبحانه دوم: 2 عدد خیار، چای سبز.
• ناهار: 200 گرم برنج آب پز، 100 گرم سالاد (خیار، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، هویج، نخود سبز + 2 قاشق چایخوری روغن زیتون).
• میان وعده: 100 گرم برنج آب پز، 1 گوجه فرنگی.
• شام: 200 گرم برنج بخارپز، چای سبز.

رژیم غذایی سریع "لیوان برنج"

این یک نوع تخلیه موثر سه روزه برای بدن است. رژیم غذایی نباید بیش از یک بار در هر 15 روز تکرار شود.

نتیجه نهایی: 200 گرم برنج باید آب پز (یا بخارپز) شود، به قسمت هایی تقسیم شود و در طول روز مصرف شود. اگر خیلی احساس گرسنگی می کنید - 1-2 سیب بخورید. سعی کنید هر ساعت 150-200 میلی لیتر آب تمیز در دمای اتاق بنوشید. مجاز به نوشیدن است چای سبزبا لیمو (بدون شکر).

خروج از رژیم غذایی: طی سه روز آینده مصرف سوپ برنج با آب مرغ، سبزیجات و میوه جات تازه و خورشتی، گوشت آب پز (پخته) مجاز است.

برنج بخارپز در کیسه های 100 گرمیسرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 22.7٪، کولین - 17٪، ویتامین B5 - 12٪، ویتامین B6 - 27٪، ویتامین H - 24٪، ویتامین PP - 26.5٪، پتاسیم - 12.6٪، سیلیکون - 4133.3٪، منیزیم - 29٪، فسفر - 41٪، آهن - 11.7٪، کبالت - 69٪، منگنز - 181.5٪، مس - 56٪، مولیبدن - 38.1٪، سلنیوم - 36.4٪، روی - 15٪.

فواید برنج بخارپز در کیسه های 100 گرمی

• ویتامین B1بخشی از مهم ترین آنزیم های متابولیسم کربوهیدرات و انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی بدن و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه شاخه دار را برای بدن تامین می کند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی، گوارشی و قلبی عروقی می شود.
• کولینبخشی از لسیتین است، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد، منبع گروه های متیل آزاد است، به عنوان یک عامل لیپوتروپیک عمل می کند.
• ویتامین B5در متابولیسم پروتئین، چربی، کربوهیدرات، متابولیسم کلسترول، سنتز تعدادی از هورمون ها، هموگلوبین شرکت می کند، جذب آمینو اسیدها و قندها را در روده افزایش می دهد، از عملکرد قشر آدرنال حمایت می کند. کمبود پانتوتنیک اسید می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
• ویتامین B6در حفظ پاسخ ایمنی، فرآیندهای مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی، در تبدیل اسیدهای آمینه، متابولیسم تریپتوفان، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک شرکت می‌کند، به تشکیل طبیعی گلبول‌های قرمز کمک می‌کند. سطح طبیعی هموسیستئین در خون مصرف ناکافی ویتامین B6 با کاهش اشتها، اختلال در وضعیت پوست، ایجاد هموسیستئینمی، کم خونی همراه است.
• ویتامین Hدر سنتز چربی ها، گلیکوژن، متابولیسم اسید آمینه شرکت می کند. مصرف ناکافی این ویتامین می تواند منجر به اختلال در وضعیت طبیعی پوست شود.
• ویتامین PPدر واکنش های ردوکس متابولیسم انرژی شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با نقض وضعیت طبیعی پوست، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
• پتاسیمیون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب، اسید و الکترولیت نقش دارد، در فرآیندهای تکانه های عصبی، تنظیم فشار نقش دارد.
• سیلیکونبه عنوان یک جزء ساختاری در ترکیب گلیکوزامینوگلیکان ها گنجانده شده و سنتز کلاژن را تحریک می کند.
• منیزیمدر متابولیسم انرژی، سنتز پروتئین ها، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند، اثر تثبیت کننده بر غشاها دارد، برای حفظ هموستاز کلسیم، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزیمی، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا، بیماری قلبی می شود.
• فسفردر بسیاری از فرآیندهای فیزیولوژیکی از جمله متابولیسم انرژی شرکت می کند، تعادل اسید و باز را تنظیم می کند، بخشی از فسفولیپیدها، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است، برای معدنی شدن استخوان ها و دندان ها ضروری است. کمبود منجر به بی اشتهایی، کم خونی، راشیتیسم می شود.
• اهنبخشی از پروتئین ها با عملکردهای مختلف از جمله آنزیم ها است. در انتقال الکترون ها، اکسیژن شرکت می کند، از وقوع واکنش های ردوکس و فعال شدن پراکسیداسیون اطمینان می دهد. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک، آتونی ناشی از کمبود میوگلوبین عضلات اسکلتی، افزایش خستگی، میوکاردیوپاتی، گاستریت آتروفیک می شود.
• کبالتبخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
• منگنزدر تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه، کربوهیدرات ها، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتید ضروری است. مصرف ناکافی با کندی رشد، اختلال در سیستم تولید مثل، افزایش شکنندگی بافت استخوانی، اختلال در متابولیسم کربوهیدرات ها و چربی ها همراه است.
• فلز مسبخشی از آنزیم هایی است که فعالیت ردوکس دارند و در متابولیسم آهن نقش دارند و باعث تحریک جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها می شوند. در فرآیندهای تامین اکسیژن بافت های بدن انسان شرکت می کند. کمبود با نقض تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
• مولیبدنکوفاکتور بسیاری از آنزیم ها است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد، پورین ها و پیریمیدین ها را فراهم می کند.
• سلنیوم- یک عنصر ضروری از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان، دارای اثر تعدیل کننده ایمنی است، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین بیک (استئوآرتریت با بدشکلی های متعدد مفاصل، ستون فقرات و اندام ها)، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) و ترومباستنی ارثی می شود.
• فلز رویبخشی از بیش از 300 آنزیم است، در سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها، پروتئین ها، چربی ها، اسیدهای نوکلئیک و در تنظیم بیان تعدادی از ژن ها نقش دارد. مصرف ناکافی آن منجر به کم خونی، نقص ایمنی ثانویه، سیروز کبدی، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنینی می شود. پژوهش سالهای اخیرتوانایی دوزهای بالای روی برای اختلال در جذب مس و در نتیجه کمک به ایجاد کم خونی آشکار شد.

راهنمای کامل بیشتر محصولات مفیدمی توانید در برنامه ببینید