شیرینی های دست ساز را خودتان درست کنید. بهترین دستور العمل های آب نبات سالم از محصولات طبیعی با دستان خود در خانه: توضیحات

چگونه در خانه شکلات درست کنیم؟ بله، خیلی راحت! تنها چیزی که نیاز دارید مواد با کیفیت و قالب های آب نبات سیلیکونی است. مقدار داده شده مواد برای حدود 20 عدد کافی است. بیایید آشپزی را شروع کنیم، اگرچه بیشتر شبیه مدیتیشن است 🙂 اتفاقاً احتمالاً قبلاً متوجه شده اید که لازم نیست از قالب آب نبات استفاده کنید، می توانید یک تخته شکلات درست کنید.

با تهیه همه مواد شروع به ساخت شکلات می کنیم. در هر آب نبات بادام هندی یا فندق و مقداری کشمش می گذارم. فقط من او را در خانواده خود دوست دارم ، بنابراین تعداد آنها کم خواهد بود 🙂 ما کاکائو خام و کره کاکائو را تکه تکه می کنیم تا سریعتر آب شوند.

ما یک حمام آب آماده می کنیم. اگر نمی دانید چگونه حمام آب درست کنید، به عکس زیر نگاه کنید. یک قابلمه را می گیریم، یک لیتر آب در آن می ریزیم، آن را به جوش می آوریم، حرارت را به حداقل می رسانیم و یک کاسه یا ماهیتابه بزرگ یا یک قابلمه را روی آن قرار می دهیم، نکته اصلی این است که در برابر حرارت مقاوم باشد. وگرنه مثل من می ترکد.

حالا دانه های کاکائو رنده شده و کره کاکائو را در ظرفی در حمام آب بریزید و با کفگیر سیلیکونی هم بزنید تا کاملا حل شود و حرارت را خاموش کنید. شکلات دست ساز تقریبا آماده است 🙂

هر شیرین کننده ای را اضافه کنید. 1 قاشق چایخوری، هم بزنید تا حل شود، سپس میل کنید. در صورت نیاز، بیشتر اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید خامه/شیر نارگیل معمولی یا نارگیل را نیز در این مرحله اضافه کنید، سپس شکلات شیری معمولی یا وگان را درست می کنید.

به هر حال، اگر در حال تهیه شکلات شیری معمولی هستید، برای تقویت طعم خامه ای، می توانید کره یا قیمه را نیز اضافه کنید که به خوبی سفت می شود. [ ] و بیشتر نکته مهم! هر چه شیر بیشتر باشد، کره کاکائو باید نسبت به دانه ها بیشتر باشد، در غیر این صورت ممکن است شکلات های خانگی سفت نشوند. بنابراین تعداد حبوباتی که دارم از 50 تا 100 گرم متغیر است.

اینم دستور شکلات داغ! با این حال، دستور پخت شیرینی های شکلاتی هنوز به پایان نرسیده است. قالب سیلیکونی می گیریم یا هات چاکلت را داخل فرورفتگی ها می ریزیم. من این کار را با یک قاشق چایخوری انجام دادم، راحت تر است.

مهم است که به خاطر داشته باشید که اگر می‌خواهید به شکلات‌های خوشمزه فیلینگ اضافه کنید، نیازی به پر کردن آن ندارید، در غیر این صورت شکلات کاکائویی روی کناره‌ها جاری می‌شود.

پرکننده ها را بچینید. می‌توانید آجیل یا میوه‌های خشک را در شکلات غرق کنید، اما من زمانی که فیلینگ آن نمایان است، آن را بهتر دوست دارم. هدایای کوچک اما خوشمزه برای عاشقان تقریباً آماده است!

و اگر قالب کافی نداشتید، می توانید شکلات واقعی باقی مانده را مثلا در قالب های کاپ کیک بریزید. شیرینی های شکلاتی خوشمزه را حدود 1 ساعت در یخچال قرار می دهیم.

آن را از یخچال خارج کنید و شکلات طبیعی را با احتیاط از قالب خارج کنید. اکنون می دانید چگونه در خانه شکلات درست کنید! 🙂 نقاط روی من قابل مشاهده است - این عسل است. چنین هدایای خوشمزه ای برای روز ولنتاین را می توانید در یک جعبه زیبا با پاپیون قرار دهید یا می توانید آن را در بشقاب نقره ای سرو کنید.

و در اینجا نتایج فوق العاده سریع است!

دستور العمل کوتاه: شکلات در خانه، یا طرز تهیه شکلات در خانه

1. در یک حمام آب، کره کاکائو و دانه های کاکائو رنده شده را آب کنید، مخلوط کنید و حرارت را خاموش کنید.
2. 1 قاشق چایخوری عسل یا شیرین کننده دیگر اضافه کنید، مخلوط کنید تا کاملا حل شود، سعی کنید، در صورت لزوم مقدار بیشتری اضافه کنید.
3. در صورت تمایل، کمی شیر/خامه معمولی یا نارگیل (به طعم) اضافه کنید، در حالی که مقدار دانه های کاکائو اضافه شده را کاهش دهید (از قبل فکر کنید!). [ علاوه بر این: من هیچ مشکلی برای افزودن قیمه و خامه نارگیل مایع نداشتم، اما یکی از دوستانم به دلایل نامعلومی لایه شکلاتی داشت، بنابراین، شاید برای از بین بردن کامل امکان لایه بندی، ارزش استفاده از آن را داشته باشد. شیرخشک! ]
4. داخل قالب بریزید و به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید سپس شکلات های طبیعی آماده شده را با احتیاط جدا کنید.
5. اکنون می دانید که چگونه آب نبات های شکلاتی درست می شوند!

هدایای کوچک خوشمزه برای روز ولنتاین آماده است. همانطور که می بینید، دستور العمل های شکلات تلخ و شیری بسیار ساده بودند. اتفاقا من و دوست پسرم سریوژا در 14 فوریه به یک رستوران فرانسوی خواهیم رفت تا شیرینی های مختلف را امتحان کنیم. صادقانه بگویم، من هرگز به چنین رستورانی نرفته ام، بنابراین منتظر چیزی به خصوص خوشمزه و جالب هستم. سپس برداشتم را از آنچه خورده ام به اشتراک خواهم گذاشت. و در این روز شگفت انگیز ولنتاین چه خواهید کرد؟

من تمام تلاشم را می کنم تا دستور پخت دیگری را ارسال کنم. آب نبات، اما قبلا توت، از آگار آگار . به طور دقیق تر، سعی می کنم برای آشپزی وقت داشته باشم، عکس بگیرم و همه چیز را به شما بگویم 🙂 و برای اینکه چیزی از دست ندهم، ، رایگان است! علاوه بر این، هنگام عضویت، مجموعه ای از دستور العمل های کامل 20 غذا را به عنوان هدیه دریافت خواهید کرد که بسیار سریع، از 5 تا 30 دقیقه آماده می شوند، که در وقت شما صرفه جویی زیادی می کند! سریع و خوشمزه بخورید - این واقعی است!

و ویکا لپینگ با شما بود! سعی کنید دستور العمل های شکلات را زنده کنید، لایک بگذارید، نظر بگذارید، امتیاز دهید، بگویید چه کاری انجام داده اید و به یاد داشته باشید که همه می توانند خوشمزه بپزند، شما با استعدادتر از آن چیزی هستید که تصور کنید و البته از غذای خود لذت ببرید! دوستت دارم، شاد باش!

در زمان ما به طور فزاینده ای به آنچه می خوریم توجه بیشتری می کردیم. شاید مردم بالاخره متوجه شده باشند که چقدر حقیقت در این جمله وجود دارد که "تو همان چیزی هستی که می خوری". یا آنقدر بدن شما را مسموم کرده اند که بیشتر و بیشتر احساس می شود، یا به دلیل مد روز فزاینده تغذیه مناسب، ورزش و کنترل بر سلامت آنها. دلیل این امر هر چه باشد، ما سلامت خود را زیر نظر داریم، اما عشق به شیرینی نابود نشدنی است! برای اینکه خودتان را با امتناع از شیرینی و شکلات عذاب ندهید و در عین حال به خودتان و به خصوص بچه ها با شکلات های فروشگاهی که لزوماً شامل غلیظ کننده ها، طعم دهنده ها و مواد نگهدارنده هستند آسیبی نرسانید، می توانید خودتان شیرینی را فقط با استفاده از محصولات طبیعی درست کنید!

من دستوری را به شما می گویم که دوستم، یک خام خوار، که به سلامتی خود بسیار حساس است، در یک زمان با من "درمان" کرد. دستور غذا کاملا ساده است، به هیچ محصول خاصی، زمان زیاد و حتی اجاق گاز یا فر نیاز ندارد! این مناسب برای کسانی است که همیشه رژیم غذایی خود را با دقت کنترل می کنند و منحصراً به درستی غذا می خورند و برای گیاهخواران و خام خواران و افرادی که به سادگی می خواهند عزیزان خود را با معجزه ساخته دست بشر خود راضی کنند مناسب است.

تنها چیزی که نیاز دارید یک مخلوط کن یا آسیاب قهوه، ظروف و حداقل مقدار مواد تشکیل دهنده است. شیرینی ها بسیار خوشمزه تر از مغازه ها هستند، بسیار مغذی و سالم هستند! در عین حال، همه محصولات کاملا طبیعی هستند، گران نیستند و در دسترس همه و در هر کشوری هستند.

پس بیایید شروع کنیم. برای تهیه شما نیاز دارید:

1. بادام هندی، بادام یا فندق (می توانید از هر کدام یا همه با هم استفاده کنید) - 150 گرم.
2. کشمش (می توان با خرما جایگزین کرد - شیرین تر می شود) - 100 گرم.
3. دانه نارگیل یا کنجد - 50 گرم.
4. دارچین - یک خرج کردن
5. موز - 2 عدد بزرگ، رسیده
6. پودر کاکائو - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
7. عسل - 1 قاشق چایخوری

از همه اینها می توانید دو نوع شیرینی درست کنید - یکی "شکلات" با استفاده از پودر کاکائو. دومین مورد، بسیار مغذی، عسل است. تعداد کل شیرینی ها به اندازه یک گیلاس بزرگ حدود 35-40 عدد خواهد بود.

1. آجیل را در مخلوط کن (یا در آسیاب قهوه) آسیاب کنید.

2. کشمش / خرما را با مخلوط کن خرد کنید.

3. موز را با مخلوط کن به حالت پوره خرد کنید.

4. در دو کاسه مختلف مخلوط کنید:
الف) برای شیرینی های "شکلاتی" - آجیل آسیاب شده، کشمش، نارگیل، دارچین، موز و کاکائو. همه اینها را خوب با هم مخلوط کنید تا مخلوطی یکدست شود.

ب) برای شیرینی های "عسلی" - همان مواد، فقط کاکائو با 1 قاشق چایخوری عسل جایگزین می شود. هم کاملا مخلوط کنید.

نکته: مخلوط «عسل» معمولاً رقیق‌تر است، در حالی که مخلوط «شکلات» معمولاً با پودر کاکائو غلیظ می‌شود. بنابراین، من توصیه می کنم در "عسل" - آجیل بیشتر، و در "شکلات" - موز بیشتر.

در یکی از آنها کمی پودر کاکائو و در دومی پره های نارگیل در دو بشقاب مختلف بریزید.

از دو مخلوط به دست آمده، توپ های کوچک و یکدست را با دستان خود می پیچیم و "مجسمه" می کنیم (سعی کنید توپ های بزرگ درست نکنید، زیرا خوردن آنها ناخوشایند خواهد بود). آب نبات های شکلاتی را در پودر کاکائو، عسل - داخل می چرخانیم تکه های نارگیلیا کنجد

در این مقاله دستور العمل هایی برای شیرینی های خانگی خوشمزه پیدا خواهید کرد که از آنهایی که در فروشگاه خریداری می شوند کم نیستند.

شیرینی های خانگی یک خوراکی مورد علاقه بسیاری از افراد است. چنین شیرینی هایی طعمی غنی، شیرین و ملایم دارند که دسرهای فروشگاهی فاقد آن هستند. می توانید از هر محصولی که در دسترس است در خانه شیرینی درست کنید: شیر، شیر تغلیظ شده، شکر، میوه های خشک، آجیل، عسل و مربا. چنین غذاهای لذیذ هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان کاملاً بی خطر و بی ضرر هستند و همیشه می توان شیرینی آنها را به طور مستقل تنظیم کرد.

گاو آب نبات خانگی: دستور پخت شیر ​​تغلیظ شده و شیرخشک

گاو یکی از محبوب ترین و مورد علاقه ترین انواع شیرینی است. البته می توانید این شیرینی را در خانه هم درست کنید. آب نبات به صورت یک تکه تهیه می شود و سپس باید آن را به قطعات تقسیم شده برش دهید.

آنچه مورد نیاز خواهد بود:

• شیر تغلیظ شده آب پز -قوطی 0.5-1 (شما باید به قوام نگاه کنید).
• شیرخشک - 1 بسته (تقریباً 200-300 گرم).
• وانیلین - 1 ساشه (می توان آن را با یک کیسه شکر وانیلی جایگزین کرد).
• کره - 50-80 گرم (پرچرب و فقط از خامه، بدون ناخالصی از چربی های گیاهی).

چطور انجام دادن:

• کره و شیر تغلیظ شده باید در دمای اتاق باشد.
• کره و شیر تغلیظ شده را با هم مخلوط کنید (می توانید از همزن یا همزن استفاده کنید).
• وانیلین را اضافه کنید و پودر شیر را به تدریج اضافه کنید و آن را در قسمت های کوچک اضافه کنید تا جرم غلیظ و غلیظ شود.
• از یک توده شیر متراکم یک "نان" تشکیل دهید (باید به ضخامت پلاستیکین باشد).
• توده را در فیلم چسبناک بپیچید، با وردنه صاف کنید و چند ساعت در یخچال بگذارید.
• توده سرد شده را می توان به قسمت هایی تقسیم کرد و در فویل یا بسته بندی مواد غذایی پیچید.

"کوروکا" خانگی خوشمزه

شیرینی خانگی از شیر خشک کودک، شیر تغلیظ شده: دستور العمل

غذای کودک بر پایه شیر برای تهیه شیرینی های خانگی عالی است. «بیبی» (یا هر مخلوط دیگری که بر پایه شیر خشک و شکر باشد) شیرین است و طعم شیری غنی دارد.

آنچه مورد نیاز خواهد بود:

• لبنیات "بچه" - 1 بسته
• وانیلین - 1 ساشه (یا شکر وانیلی)
• شکر پودر شده - 1 بسته (200-250 گرم)
• شیر تغلیظ شده (معمولی) - 180-200 گرم (پخته نشده، بدون کاکائو)

مهم: بعد از شکل‌گیری شیرینی‌ها، می‌توانید آن‌ها را در هر ماده دیگری که انتخاب می‌کنید بغلتانید: پودر شیر، آجیل خرد شده، کاکائو، نارگیل و سایر مواد «دسر».

نحوه پختن:

• شیر تغلیظ شده را به یک کاسه اضافه کنید (باید سرد نباشد، اما در دمای اتاق باشد).
• وانیلین را در آن بریزید و غذای کودک را در قسمت های کوچک بریزید و نوعی "خمیر" را ورز دهید.
• بعد از اینکه توده ورز دادن با قاشق متوقف شد، آن را با دستان خود شروع کنید.
• سپس، از توده ای که قبلاً متراکم شده بود، توپ ها را گرد کنید و در پودر قند بغلتانید (شکل دیگری می توانید به آنها بدهید).

"بچه" (مخلوط شیر شیرین) - پایه ای برای ساخت شیرینی

آب نبات خانگی از آجیل، کاکائو و کره: یک دستور العمل

آب نبات های آجیلی بسیار خوشمزه هستند. برای تهیه آنها می توانید از یک نوع یا انواع آجیل خرد شده استفاده کنید. "نان" شیرینی ها می تواند هر نوع باشد: کاکائو، نارگیل یا پودر قند.

آنچه مورد نیاز خواهد بود:

• بادام زمینی -تا 200 گرم (برشته و پوست کنده)
• بادام ها -تا 200 گرم (سرخ شده و همچنین خام)
• گردو -تا 200 گرم (خام یا سرخ شده)
• کاکائو -چند خیابان ل (برای چرخاندن آب نبات های آماده)
• کره -هنر 1-3 ل (چربی بالا)
• عسل (طبیعی) - 1-2 قاشق غذاخوری ل
• شکر پودر شده -در نگاه تو
• شکلات سیاه - 20-30 گرم (برای آبیاری تزئینی)

چطور انجام دادن:

• هر سه نوع مهره باید دقیق باشد، برای این کار از چکش یا وردنه استفاده کنید. خرده های آجیل را در ظرفی بریزید و با کره ذوب شده و عسل مزه دار کنید.
• توده را کاملاً مخلوط کنید و به قوام آن نگاه کنید؛ می توانید کمی ماده "چسبنده" (عسل، روغن) را به یک توده خیلی شل اضافه کنید.
• اگر شیرینی ها به اندازه کافی شیرین نیستند، یک بسته پودر قند اضافه کنید.
• با دست گلوله هایی درست کنید و سپس در کاکائو بغلتانید.
• آب نبات را روی یک بشقاب پهن کنید
• شکلات باید آب شود (باید مایع باشد). شکلات را با قاشق بریزید یا در کیسه شیرینی پزی بریزید، با نقاشی آب نبات شکلاتی تزئین کنید.

انبوه آجیل خرد شده - اساس ساخت شیرینی

آب نبات های میوه خشک و عسل خانگی: دستور العمل

شیرینی های میوه خشک نه تنها خوشمزه هستند، بلکه بسیار سالم هستند.

چه چیزی تهیه کنیم:

• زردآلو خشک - 150 گرم (از "ازبکستان" استفاده کنید)
• کشمش - 100 گرم (شیرین و سبک، حفره دار)
• آلو - 100 گرم (متراکم، الاستیک)
• گردو - 100 گرم (با هر مهره دیگری قابل تعویض است).
• شکر پودر شده -حدود 100 گرم (برای غلتاندن)
• عسل - 2-3 قاشق غذاخوری (طبیعی)
• کره -هنر 1-3 ل (به قوام نگاه کنید)

نحوه پختن:

• تمام میوه های خشک نیازی به خیساندن ندارند، باید تراکم خود را حفظ کنند.
• میوه های خشک را با چاقو ریز خرد کرده و در یک کاسه بریزید
• یک آجیل را خرد کنید، به میوه های خشک اضافه کنید
• چند قاشق غذاخوری را در مایکروویو قرار دهید. ل عسل و کره
• میوه های خشک را با یک توده مایع بریزید و توپ های - شیرینی را تشکیل دهید.
• شیرینی های آماده را در پودر قند یا خرده های آجیل بغلتانید.

میوه های خشک ریز خرد شده - اساس شیرینی های "خانگی".

آب نبات خانگی رافالو، نارگیل بونتی: دستور العمل

چنین شیرینی هایی بسیار یادآور دسرهای محبوب هستند و در عمل در هیچ چیز از آنها کم نیستند.

آنچه مورد نیاز خواهد بود:

• تراشه نارگیل - 400-500 گرم
• قند -چند خیابان ل
• وانیلین - 1 بسته (یا شکر وانیلی)

طرز تهیه "بونتی":

• شربت شکر را از قبل آماده کنید
• برای این کار 0.5 فنجان آب را گرم کرده و چند قاشق غذاخوری در آن حل کنید. ل صحرا.
• شربت را با تکه های نارگیل مخلوط کنید و 2-3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل کره نرم.
• از نظر بصری، با نگاه به قوام جرم، توپ ها را تشکیل دهید.
• توپ های تمام شده را در یخچال بگذارید.
• در این مدت، یک تکه شکلات تیره یا شیری را آب کنید و شکلات را به حالت مایع در آورید.
• برای کباب کردن، توپ های خنک شده را باید روی چوب های چوبی خرد کنید.
• هر آب نبات را در شکلات آغشته کنید و با دقت بیرون بیاورید، چوب ها را در یک لیوان بگذارید تا خنک شوند (برای تأثیر سریع، در یخچال بگذارید).
• هنگامی که شکلات "چاپ" می شود، شیرینی ها را می توان از سیخ ها خارج کرد

طرز تهیه رافالو:

• تراشه ها را در یک کاسه سالاد بریزید، 1-2 قاشق غذاخوری را مزه دار کنید. ل شربت کره و شکر را کاملاً مخلوط کرده و جرم را به حالت متراکم برسانید.
• یک توپ درست کنید و داخل هر کدام یک مغز بادام بچسبانید، توپ تمام شده را دوباره در چیپس بغلتانید.

ترافل های شکلاتی کاکائویی خانگی: دستور العمل

شما نیاز خواهید داشت:

• کره - 1 بسته (حداکثر 200 گرم)
• کاکائو - 300-400 گرم (برای طعم و قوام تنظیم کنید)
• وانیلین - 1-2 بسته (قابل جایگزینی با شکر وانیلی)
• شکلات - 1 نوار (شیری یا سیاه)
• شکر پودر شده - 1 بسته (200-250 گرم)

نحوه پختن:

• کره و شکلات باید از قبل ذوب شوند
• کره را با شکلات، پودر و کاکائو مخلوط کنید
• توده را کاملاً مخلوط کنید و وانیلین را داخل آن بریزید و تا جایی که مایع شد کاکائو را اضافه کنید.
• از یک توده شکلاتی متراکم، گلوله های کوچک درست کنید و هر کدام را به اضافه در کاکائو بغلتانید.
• در صورت تمایل می توان شیرینی های ترافل آماده را با نقاشی شکلاتی تزئین کرد.

آب نبات های ژله ای DIY با ژلاتین یا آگار آگار: دستور العمل

آگار آگار وقتی جامد می شود، توده را متراکم تر می کند، شبیه به آب نبات های ژله جویدنی، ژلاتین بیشتری مورد نیاز است و مدت زمان بیشتری سفت می شود.

شما نیاز خواهید داشت:

• آب سیب - 1 لیتر (می توانید از هر کمپوت غنی یا حتی مربای حل شده استفاده کنید).
• آب لیمو -چند خیابان ل
• قند - 300-400 گرم (شیرینی شیرینی ها به صورت مستقل قابل تنظیم است).
• شکر پودر شده -چند خیابان ل (فقط برای نورد)
• آگار آگار یا ژلاتین - 1 بسته

نحوه پختن:

• ژلاتین را 0.5 فنجان آب بریزید، بگذارید مدتی بماند تا همه دانه ها پف کنند.
• آب سیب را گرم کنید و شکر را در آن آب کنید، می توانید وانیلین را اضافه کنید.
• پس از آن، آب لیمو را اضافه کنید و ژلاتین را در آب حل کنید (ترجیحا در حمام بخار یا روی حرارت ملایم).
• مایع تمام شده را خنک کرده و به مدت 8-10 ساعت در یخچال قرار دهید (غلیظ و ژله مانند می شود).
• توده تمام شده باید از قالب خارج شود، به مکعب بریده شود و در پودر قند بغلتاند.

شیرینی های ساده که خودتان از خرده های بیسکویت تهیه کنید: یک دستور پخت

مهم: بیسکویت را از قبل بپزید، که برای تهیه شیرینی لازم است. برای یک بیسکویت، باید 4 عدد سفیده تخم مرغ را با یک لیوان شکر بزنید، 4 زرده و یک لیوان آرد اضافه کنید. به مدت 25-3o دقیقه در دمای 170-180 درجه بپزید.

آنچه مورد نیاز خواهد بود:

• بیسکویت - 1 ورقه بیسکویت پخته (همانطور که در بالا توضیح داده شد).
• شیر تغلیظ شده - 1 قوطی (ممکن است کمتر نیاز داشته باشد، به قوام نگاه کنید).
• کاکائو -چند خیابان ل (برای نورد مورد نیاز است)
• بادام ها -یک مشت کوچک (می توان آن را با هر مهره دیگری جایگزین کرد).

نحوه پختن:

• بیسکویت پخته و خنک شده باید ذوب شود و در ظرفی ریخته شود.
• بیسکویت با شیر تغلیظ شده چاشنی می شود و به یک "خمیر" همگن مخلوط می شود.
• یک توپ از این خمیر بیرون بیاورید و یک مهره را داخل آن قرار دهید
• آب نبات به دست آمده را در کاکائو بغلتانید

شیرینی های پنیر را خودتان از پنیر دلمه تهیه کنید: دستور العمل

مهم: به عنوان پایه ای برای آب نبات، می توانید از پنیر خانگی رنده شده یا هر توده کشک استفاده کنید.

آنچه مورد نیاز خواهد بود:

• توده کشک (پنیر رنده شده) - 300-400 گرم
• وانیلین - 2 ساشه (قابل جایگزینی با شکر وانیلی)
• زردآلو یا آجیل خشک -برای پر کردن مورد نیاز است
• شیر تغلیظ شده -چند خیابان ل (قابل تعویض با عسل)
• کاکائو -

نحوه پختن:

• پنیر دلمه را آسیاب کنید یا مایه کشک را آماده کنید
• وانیل را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید
• می توانید توده را با پودر قند یا شیر تغلیظ شده (عسل، به عنوان یک گزینه) شیرین کنید.
• یک توپ را از توده بیرون بیاورید و یک تکه زردآلو (یا آجیل) خشک را داخل آن بریزید.
• گلوله به دست آمده را در پودر کاکائو بغلتانید و به هر شکلی که می خواهید تزئین کنید.

شیرینی کشک خوشمزه و سالم است

آب نبات کنجدی DIY: دستور العمل

دانه های کنجد طعم و عطر بسیار غنی دارند. به همین دلیل می توانند یک ماده ایده آل برای تهیه شیرینی باشند.

آنچه مورد نیاز خواهد بود:

• کره - 100-150 گرم (بدون مخلوط چربی های گیاهی).
• کاکائو - 1 بسته (200-250 گرم)
• شکر پودر شده - 200-250 گرم (می توان آن را با شکر که با کره آسیاب شده جایگزین کرد).
• دانه کنجد -تا 100 گرم (سرخ شده در روغن)
• گردو - 100-150 گرم (برای غلتاندن)

نحوه پختن:

• کره را به نرمی و دمای اتاق برسانید.
• شکر و کاکائو را داخل آن بریزید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید و هم بزنید.
• کنجد را داخل آن بریزید، به غلیظ شدن کاکائو ادامه دهید
• توپ های تمام شده را در یک مهره بغلتانید که از قبل با وردنه خرد شده اند.

آب نبات ترافل سفید را خودتان انجام دهید: دستور العمل

آنچه مورد نیاز خواهد بود:

• شکلات سفید - 1 کاشی (بهتر است از یک متخلخل استفاده کنید، به یک خرده کوچک تمیز مالیده می شود).
• شیر تغلیظ شده (معمولی) -چند خیابان ل (شما باید به جرم نگاه کنید، شیر تغلیظ شده ماده اصلی "چسبنده" است).
• آرد بادام - 200 گرم (به قوام نگاه کنید و بسته به تراکم جرم آرد را اضافه کنید).
• شکر پودر شده -چند خیابان ل برای استخوان زدایی

نحوه پختن:

• شکلات را در یک کاسه رنده کنید، با آرد بادام مخلوط کنید
• چند دانه اضافه کنید. ل شیر تغلیظ شده را به توده اضافه کنید
• همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و به یک توده "چسبنده" همگن برسانید.
• توپ ها را بغلتانید و آب نبات درست کنید
• شیرینی ها را در پودر قند بغلتانید
• شیرینی ها را می توان با شکلات تلخ ذوب شده تزئین کرد (سپس شیرینی ها را در یخچال نگه دارید تا "چاپ" شوند).

ترافل پخت و پز "خانگی".

آب نبات های شیر پرنده از خامه را خودتان انجام دهید: دستور العمل

آنچه شما نیاز دارید:

• خامه غلیظ - 400-500 میلی لیتر. (25-30٪، خریداری شده در فروشگاه یا خانگی).
• ژلاتین - 1 ساشه (کوچک)
• قند - 200-300 گرم (شیرینی را می توان به طور مستقل تنظیم کرد).
• شکلات - 0.5 کاشی (ذوب شده به یک جرم مایع)
• وانیلین -

نحوه پختن:

• اجازه دهید ژلاتین در آب سرد پف کند
• سپس خامه را گرم کنید اما نگذارید سرد شود.
• ژلاتین را در خامه حل کنید (از حمام بخار استفاده کنید یا ژلاتین را زودتر حل کنید و به صورت جریانی داخل خامه گرم بریزید).
• خامه را در ظرفی بریزید و بگذارید یک شب در یخچال بماند.
• توده تمام شده ("شیر پرنده") را به مستطیل های تقسیم شده برش دهید.
• یک تکه شکلات را آب کنید
• هر تکه خامه سفت شده را روی یک سیخ چوبی بکشید و یکی یکی در شکلات آغشته کنید تا کاملا روی هر تکه بپوشد.
• سپس سیخ ها را در یک لیوان ریخته و به یخچال می فرستیم تا شکلات "چسبنده" شود.
• بعد از سفت شدن، آب نبات ها را از سیخ جدا کنید.

"شیر پرنده" با اضافه کردن پوره توت

آب نبات قندی: دستور پخت

آنچه مورد نیاز خواهد بود:

• قند - 500-600 گرم
• آب لیمو - 2-3 قاشق غذاخوری ل
• وانیلین - 1 ساشه (قابل جایگزینی با شکر وانیلی)

نحوه پختن:

• در قابلمه ای روی آتش، شکر را روی حرارت بگذارید تا کارامل شود
• وانیل و آب لیمو را اضافه کنید
• برای شیرینی ها قالب ها را آماده کنید (می توانید از قالب های شکل دار برای انجماد یخ استفاده کنید).
• داخل هر کدام یک خلال دندان یا سیخ فرو کنید
• نگه دارید تا کاملا خنک و سفت شود

شیرینی آلو و گردو خانگی: دستور پخت

آنچه مورد نیاز خواهد بود:

• آلو - 400-500 گرم (سفت، نه نرم)
• گردو - 300 گرم (به جرم نگاه کنید، سعی کنید، به قوام مورد نظر برسید).
• شکر پودر شده -چند خیابان ل (برای افزودن شیرینی به شیرینی ها).
• عسل -چند خیابان ل
• کاکائو -چند خیابان ل (برای غلتاندن)

نحوه پختن:

• آلو باید جوشانده شود، اما در آب جوش خیس نشود (فقط باید کثیفی اضافی را بشویید).
• سپس آلو را ریز خرد کرده، در ظرفی بریزید
• گردو را ریز خرد کرده به آلو اضافه کنید
• پودر قند و عسل را اضافه کنید، 1-2 قاشق غذاخوری. ل کاکائو، توده را کاملا مخلوط کنید و توپ ها را تشکیل دهید.
• توپ ها را دوباره در کاکائو بغلتانید.

شیرینی خانگی از زردآلو و کشمش خشک شده: دستور العمل

آنچه مورد نیاز خواهد بود:

• زردآلو خشک - 250-300 گرم (بهتر است از "ازبکی" کوچک و الاستیک استفاده کنید).
• کشمش - 100 گرم (نوع سبک و شیرین)
• گردو - 100 گرم (قابل تعویض با هر نوع دیگری)
• شکر پودر شده -چند خیابان ل
• آرد بادام -چند خیابان ل
• عسل -چند خیابان ل

نحوه پختن:

• زردآلو و کشمش خشک را داغ کنید
• آجیل خرد شده را به خاطر بسپارید
• این مواد را در یک کاسه مخلوط کنید و توده را با عسل مزه دار کنید، اگر به اندازه کافی شیرین نیست پودر قند را اضافه کنید.
• آرد بادام را به مخلوط اضافه کنید تا غلیظ شود
• به شکل گلوله در آورید و با آرد بادام بپوشانید

آلو "خانگی"

آب نبات خرما و بادام زمینی خانگی: دستور تهیه

چه چیزی تهیه کنیم:

• خرما - 300-400 گرم (سوختن)
• بادام زمینی - 200 گرم (پوست کنده، سرخ شده)
• عسل -چند خیابان ل
• کاکائو -چند خیابان ل
• وانیلین - 1 ساشه
• شکر پودر شده -(برای افزودن شیرینی به شیرینی ها اگر به نظر شما بی مزه می آید).

چطور انجام دادن:

• خرما و بادام زمینی را ریز خرد کنید
• این دو ماده را در یک کاسه مخلوط کرده و با عسل مزه دار کنید
• وانیل را بریزید و یک "خمیر" همگن متراکم ورز دهید
• اگر جرم خیلی چسبناک است، می توانید 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل کاکائو
• به شکل توپ در آورید و در کاکائو بغلتانید

شیرینی‌هایی با شکر و دانه‌های خشخاش: دستور تهیه

چه چیزی تهیه کنیم:

• خشخاش بخارپز - 250-300 گرم (آب اضافی را از قبل بخار دهید و تخلیه کنید).
• شکر پودر شده - 400-500 گرم
• وانیلین - 1 ساشه (قابل جایگزینی با شکر وانیلی)
• گردو - 250-300 گرم (خردهای کوچک)

نحوه پختن:

• خشخاش بخار پز شده را در ظرفی بریزید
• وانیلین و پودر را به آن اضافه کنید
• مهره با جزئیات بسیار ریز به خرده نان
• تمام مواد را مخلوط کنید، اگر جرم "مایع" است، با آرد بادام غلیظ کنید.
• به شکل توپ در آورید و دوباره در خرده های گردو بغلتانید

آب نبات فاج خانگی: دستور العمل

آنچه مورد نیاز خواهد بود:

• شیر پودر (یا "بچه") - 100 گرم
• شیر (هر چربی) 80-100 میلی لیتر.
• شکر یا پودر قندتا 200 گرم (شیرینی را خودتان تنظیم کنید).
• شکلات سفید - 1 کاشی
• آجیل - 100-120 گرم (هر کدام)

نحوه پختن:

• در یک قابلمه شکر را با پودر شیر (یا مخلوط شیر) مخلوط کنید.
• شیر را در آن بریزید و روی آتش بگذارید، باید همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و ذوب کنید تا مخلوط یکدست شود.
• شکلات را رنده کنید و به مخلوط اضافه کنید
• توده را مدام هم بزنید تا به ته نچسبد و نسوزد.
• وقتی همه چیز حل شد و شروع به جوشیدن کرد، حرارت را خاموش کنید و آجیل ها را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و توده را در قالب های سیلیکونی برای یخ بریزید. بعد از سرد شدن، شیرینی ها را به راحتی جدا کنید.

آب نبات های DIY: دستور غذا

آنچه مورد نیاز خواهد بود:

• شکلات با آجیل (خرد شده) - 2 عدد کاشی 100 گرم
• کره - 1 بسته (در 200 گرم)
• شیر پودر یا مخلوطی از "بچه" - 1 پشته

نحوه پختن:

• کره را ذوب کنید
• شکلات را آب کنید
• کره را با شکلات مخلوط کنید
• در حین افزودن شیر خشک کاملاً مخلوط کنید.
• یک توده تشکیل دهید، آن را به یک سوسیس بغلتانید
• چند ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد

شیرینی هویج، چغندر و کدو تنبل: دستور تهیه

شما نیاز خواهید داشت:

• هویج - 2 عدد (در مورد کدو تنبل یا چغندر سایز متوسط، 400 گرم تفاله را بردارید و آن را به همان روشی که این دستور پخت با هویج نشان می دهد بپزید).
• قند - 250-300 گرم (شیرینی شیرینی ها به صورت مستقل قابل تنظیم است).
• تراشه نارگیل - 100-120 گرم
• کشمش سفید، بدون هسته 70-80 گرم
• زردآلو خشک (هر کدام) -تا 50 گرم
• آجیل -تا 50 گرم (می توانید هر کدام را بگیرید)

نحوه پختن:

• هویج را ریز رنده کنید
• هویج های رنده شده را در یک تابه تفلون خشک بریزید و به مدت 3 دقیقه تفت دهید (تمام مدت هم بزنید).
• براده ها را اضافه کنید، 2-3 دقیقه دیگر سرخ کنید
• شکر را بریزید، بجوشانید تا تبدیل به کارامل شود.
• زردآلو خشک و کشمش را خرد کنید، به کل جرم اضافه کنید
• آجیل را خرد کنید، همه چیز را مخلوط کنید، شیرینی درست کنید، می توانید آنها را در پوسته های نارگیل بغلتانید.

ویدئو: "A la Snickers: شیرینی خانگی"

آب نبات چوبی شکری خانگی یک جایگزین طبیعی عالی برای چاپا چوپا خریداری شده در فروشگاه، بدون ناخالصی ها و مواد افزودنی مضر خواهد بود. بزرگسالان می توانند طعم فراموش شده دوران کودکی را به خاطر بسپارند و کودکان می توانند بدون آسیب به سلامت از شیرینی لذت ببرند.

چگونه شیرینی قند درست کنیم؟

درست کردن آب نبات چوبی در خانه حتی برای یک آشپز تازه کار نیز دشوار نخواهد بود و کل فرآیند با اجزای مناسب فقط چند دقیقه طول می کشد.

1. مواد لازم برای ایجاد شیرینی: شکر، آب، آب میوه، کمپوت یا سایر پایه های مایع. برای جلوگیری از شکرک زدن به کارامل سرکه یا اسید سیتریک اضافه می کنند. در صورت تمایل، مخلوط با افزودن رنگ ها و طعم دهنده ها رنگ آمیزی یا پر از طعم می شود.
2. شربت از اجزاء جوشانده می شود و سپس در قالب ریخته می شود و روی یک حصیر سیلیکونی یا پوسته روغنی ریخته می شود.
3. در صورت تمایل، آب نبات های قندی خانگی با سیخ های چوبی تکمیل می شود.

آب نبات قندی سوخته

دستور العمل زیر به شما کمک می کند تا یاد بگیرید چگونه از شکر سوخته آب نبات درست کنید. تفاوت این روش با تکنولوژی کلاسیک در حداقل تعدادمایع استفاده شده شکر فقط باید کمی مرطوب شود. در صورت عدم قالب، شربت را می توان در قاشق غذاخوری یا قاشق چای خوری روغنی ریخته شود.

عناصر:

• شکر - 1 فنجان؛
• آب - 1.5-2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• روغن سبزیجات.

آشپزی

1. شکر را در قابلمه ای با کف ضخیم بریزید و آب را اضافه کنید و ظرف را روی اجاق قرار دهید.
2. محتویات حرارت داده می شود تا زمانی که تمام کریستال ها حل شده و جوشانده شوند و مدام هم می زنند تا رنگ کاراملی غنی به دست آید.
3. شربت را در قالب های چرب شده بریزید.
4. بعد از 20-30 دقیقه، آب نبات های شکر سوخته در خانه برای چشیدن آماده می شوند.

چگونه آب نبات چوبی درست کنیم؟

می توانید آب نبات چوبی را با دستان خود بدون هیچ افزودنی درست کنید یا ظرافت را با رنگ و طعم پر کنید، پایه را با طعم دهنده طعم دار کنید، آب را با آب جایگزین کنید. چوب ها می توانند خلال دندان، سیخ کباب، کبریت بدون گوگرد یا نی پلاستیکی مخصوصی باشند که برای تهیه چنین شیرینی طراحی شده اند.

عناصر:

• شکر - 250 گرم؛
• آب - 100 گرم؛
• اسید سیتریک - 0.5 قاشق چایخوری؛
• رنگ و طعم - به مزه؛
• روغن سبزیجات.

آشپزی

1. شکر و آب را در قابلمه ای بریزید و حرارت دهید تا کریستال ها حل شوند.
2. حرارت دادن پایه را تا دمای 130 درجه یا آزمایش یک توپ نرم ادامه دهید.
3. طعم دهنده و رنگ به دلخواه اضافه می شود، پخته شده تا دمای 160 درجه یا کارامل شدن فوری یک قطره شربت در آب.
4. اسید سیتریک را با نصف قاشق چایخوری آب جوش هم بزنید.
5. مخلوط را در قالب ها یا روی یک تشک سیلیکونی بریزید.
6. سیخ ها را داخل کارامل 360 درجه بچرخانید و آب نبات چوبی را بگذارید تا خودش را بگیرد.

آبنبات چوبی در خانه بدون قالب

حتی اگر قالب های خاصی در دسترس نبود، می توانید با استفاده از سایر ظروف آشپزخانه در خانه قندان درست کنید. به جای قالب، می توانید قاشق چای خوری، قاشق غذاخوری آغشته به روغن بردارید، یا از یک حصیر سیلیکونی استفاده کنید، قسمت هایی از کارامل را روی آن چکانده و منتظر بمانید تا به سرعت جامد شوند.

عناصر:

• شکر - 200 گرم؛
• آب - 7 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن سبزیجات.

آشپزی

1. آب با شکر با هم زدن حرارت داده می شود تا کریستال ها حل شوند و رنگ کاراملی غنی به دست آورند.
2. آنها آماده بودن کارامل را با یک قطره سفت شدن در آب بررسی می کنند و پس از آن آن را در قاشق های روغنی می ریزند یا روی یک تشک سیلیکونی می ریزند.
3. در صورت تمایل آب نبات های گرد یا شکل های دیگر را با سیخ اضافه کنید و بگذارید سفت شوند.

آبنبات چوبی رنگی

برای آموزش درست کردن شکر در خانه به ادامه مطلب مراجعه کنید. بخش هایی از کارامل که در ظروف جداگانه تهیه شده اند با رنگ های ژل رنگ آمیزی می شوند. اولویت بسیار بیشتر رنگ آمیزی طبیعی شربت در مرحله اولیه پخت با افزودن آب میوه، توت یا سبزیجات است.

عناصر:

• شکر - 500 گرم؛
• آب - 200 میلی لیتر؛
• سرکه - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• رنگ های مختلف؛
• روغن سبزیجات.

آشپزی

1. مقداری شکر و آب را به طور متناوب بجوشانید تا رنگ کاراملی شود.
2. رنگ و سرکه را اضافه کرده، کمی بیشتر می جوشانند و پس از آزمایش روی قطره سفت، پایه را در قالب های روغنی می ریزند.
3. آب نبات چوبی چند رنگ را با چوب اضافه کنید و اجازه دهید ظرافت آن سفت شود.

قرص های زنجبیل

آب نبات چوبی قندی خانگی طبق دستور زیر نه تنها به شما امکان می دهد از طعم و عطر عالی آنها لذت ببرید، بلکه به کاهش دوره سرماخوردگی همراه با گلودرد یا سرفه نیز کمک می کند. علاوه بر این، ترکیب ارزشمند شیرینی ها باعث تقویت سیستم ایمنی بدن خواهد شد.

عناصر:

• شکر - 1 فنجان؛
• آب - 0.5 فنجان؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
• عسل - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
• زنجبیل آسیاب شده - ½ قاشق چایخوری؛
• میخک آسیاب شده - ¼ قاشق چایخوری؛

• روغن نباتی، پودر قند.

آشپزی

1. آب و شکر را در یک قابلمه با هم ترکیب کنید.
2. عسل، آب لیمو، زنجبیل و میخک را اضافه کنید.
3. مخلوط را با هم زدن حرارت دهید تا به جوش بیاید و بجوشانید تا رنگ چای غلیظ یا آزمایش گلوله سفت در آب سرد مثبت شود.
4. با یک قاشق چای خوری، قسمت هایی از کارامل ادویه دار را روی کاغذ روغنی بریزید.
5. بعد از سفت شدن پودر قند بپاشید.

آبنبات چوبی راه راه

اگر می خواهید شیرینی های راه راه با ظاهری دیدنی درست کنید، باید کاراملی با رنگ های مختلف را همزمان بپزید. در این صورت لازم خواهد بود که دو یا سه نوع پایه با رنگ های مختلف را به ترتیب در قالب ها ریخته و در نتیجه لطافت راه راه مورد نظر حاصل شود. اگر کارامل زودتر از موعد در ظرفی شروع به سفت شدن کرد، دوباره آن را حرارت می دهند تا مایع شود.

عناصر:

• شکر - 500 گرم؛
• آب - 200 میلی لیتر؛
• سرکه - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• رنگ های دو رنگ؛
• روغن سبزیجات.

آشپزی

1. اجزاء به دو قسمت تقسیم شده و در ظروف مختلف جوشانده می شوند تا غلیظ شدن مورد نظر و آزمایش مثبت برای قطره جامد.
2. رنگ ها اضافه می شود، مخلوط کمی بیشتر گرم می شود و به طور متناوب در قالب های روغنی ریخته می شود.

آب نبات چوبی کوچک

برای پخت و پز که به آن «مونپاسیر» می گویند، نیازی به قالب و سیخ نیست. قطره های کارامل را روی کاغذ روغنی یا حصیر سیلیکونی می ریزند و پس از سفت شدن، پودر قند می پاشیم. شیرینی به صورت اختیاری با اسانس طعم دار می شود و با افزودن رنگ ها با رنگ پر می شود.

عناصر:

• شکر - 150 گرم؛
• آب - 50 میلی لیتر؛
• سرکه - 1 قاشق چایخوری؛
• طعم دهنده ها و رنگ ها (اختیاری) - به طعم و مزه؛
• روغن سبزیجات.

آشپزی

1. آب با شکر گرم می شود و هم می زنیم تا کریستال ها حل شوند و غلیظ شوند.
2. رنگ ها و طعم دهنده ها را به دلخواه اضافه می کنند، قطره ها را می جوشانند تا در آب سرد کاراملی شوند.
3. سرکه در آن ریخته شده، هم زده می شود و با یک قاشق قطره های کارامل روی کاغذ پوست یا حصیر سیلیکونی پخش می شود.

آب نبات چوبی خروس

زمانی بدون هیچ افزودنی به صورت طعم دهنده و رنگ تهیه می شدند و بدون آن هم خوشمزه و اشتها آور می شدند. اگر در میان وسایل آشپزخانه قالب خاصی به شکل پرنده یا حیوانات دیگر وجود داشته باشد، تهیه چنین شیرینی کار سختی نخواهد بود و محصولات لازم همیشه در دسترس است.

عناصر:

• شکر - 100 گرم؛
• آب - 2.5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
• روغن سبزیجات.

آشپزی

1. آب را با شکر مخلوط می کنیم و با هم زدن حرارت می دهیم تا کریستال ها حل شوند و رنگ کاراملی پیدا کنند.
2. آماده بودن کارامل را برای قطره جامد بررسی کنید، سرکه را اضافه کنید.
3. توده را در قالب های روغنی ریخته، چوب ها را وارد کرده و اجازه می دهیم تا سفت شود.

آب نبات های سال نو "عصا"

برای تکمیل دستور پخت شیرینی قند زیر، به یک دماسنج پخت و پز، یک حصیر سیلیکونی یا در حالت ایده آل یک قالب نیاز دارید. علاوه بر این، باید مراقب وجود ملاس، رنگ ژل قرمز یا هر رنگ دیگری باشید. در ابتدا ممکن است این فناوری پیچیده به نظر برسد، اما در واقع اجرای آن آسان است.

شکلات یکی از محبوب ترین خوراکی های بسیاری از مردم است. او را هم بزرگسالان و هم کودکان دوست دارند. خیلی خوب است که خود را با یک آب نبات شکلاتی برای چای یا قهوه پذیرایی کنید. تا به امروز، قفسه های فروشگاه ها از شیرینی های فراوان پر شده است.

اما به هر حال، همه مردم می دانند یا حدس می زنند که شیرینی های فروشگاهی حاوی مواد نگهدارنده و مضر مختلفی هستند. اما این واقعیت که شکلات ها را می توان با دستان خود در خانه از محصولات ساده درست کرد، برای افراد کمی شناخته شده است. پیشنهاد می کنیم این را درست کنید و این دستور پخت شکلات های کاکائویی خانگی را امتحان کنید.

خود را به عنوان یک شکلات ساز واقعی تصور کنید. اجازه دهید این دستور به اولین پایه تبدیل شود و سپس گزینه ها و نسبت های مختلف را امتحان کنید. طعم های مورد علاقه خود و کسانی که دوستشان دارید را پیدا کنید. ایجاد و آزمایش کنید.

درست کردن شکلات های خانگی سرگرم کننده است! در مرحله اول، شما خودتان می توانید شکل شیرینی را انتخاب کنید. آنها می توانند گرد، مستطیل، مربع یا قالبی باشند. در مرحله دوم، شما می توانید هر پرکننده را به دلخواه انتخاب کنید. این می تواند آجیل، میوه های خشک، مربا و مارمالاد، نارگیل، پوست مرکبات، شیر تغلیظ شده باشد. همه چیز به تخیل شما و در دسترس بودن مواد بستگی دارد.

بنابراین، می توانید شیرینی های مختلفی را طبق این دستور برای خانواده و مهمانان خود درست کنید. فقط مطمئن شوید که محصولات با کیفیت بخرید. هرچه بهتر باشد شیرینی ها خوشمزه تر می شوند.

شما می توانید از کودکان دعوت کنید تا در فرآیند آشپزی شرکت کنند. آنها قطعا از چنین فعالیتی در کنار هم در آشپزخانه لذت خواهند برد. و بعد خیلی خوب است که شکلات های خانگی را با هم بخوریم.

این فرآیند زمان و تلاش زیادی از شما نخواهد گرفت. دستور تهیه با عکس بسیار ساده است، اما همچنین فوق العاده خوشمزه است. بنابراین، ما شیرینی های شکلاتی خوشمزه را با کاکائو در خانه طبخ می کنیم. زود شروع کن!

عناصر:

• کره - 60 گرم
• آب - 90 میلی لیتر
• پودر کاکائو - 60 گرم
• شکر - 300 گرم
• شیر پودر - 150 گرم
• هر آجیل - 1.5 فنجان
• نارگیل - 0.5 فنجان

همچنین بخوانید:

مراحل ساخت شکلات های کاکائویی

1. شکر را در یک قابلمه بریزید. رنگ سفید معمولی را می توان با قهوه ای عصایی جایگزین کرد. سپس شیرینی ها مفیدتر و خوشمزه تر می شوند.

2. آب بریزید و به آتش آهسته بفرستید. شربت شکر را بعد از 1 دقیقه جوشیدن بپزید.

مشاوره. آب را به شدت طبق دستور بریزید. اگر مقدار آن بیشتر باشد، ممکن است مایع اضافی از تشکیل آب نبات جلوگیری کند و وقتی آنها را از یخچال خارج کنید، به سرعت آب می شوند و با عرق پوشانده می شوند.

3. در حالی که شربت در حال پختن است، کره را اندازه کنید.

4. حالا باید پودر کاکائو را اندازه بگیرید. اگر شکلات تلخ دوست دارید، کاکائو بیشتر و شکر کمتری اضافه کنید.

هر چه کاکائو در شکلات ها بیشتر باشد، جامد و غنی تر خواهد بود.

5. و بیشتر شیر خشک.

6. وقتی شربت آماده شد به این شکل در می آید.

7. حالا می توانید به ترتیب پودر شیر، کره و پودر کاکائو را اضافه کنید. هم بزنید تا به جوش بیاید. بگذارید خنک شود، ترجیحا 10-12 ساعت.

9. شکلات را به آنها اضافه کنید.

10. توده شکلاتی را هم بزنید.

11. تکه های نارگیل را در بشقاب می ریزیم که شیرینی ها را در آن بغلطانیم.

12. از توده شکلاتی با آجیل توپ هایی درست می کنیم که باید در پوسته های نارگیل بغلطانید. قبل از شکل دادن به آب نبات دست های خود را چرب کنید. کره. بنابراین آب نبات به دست شما نمی چسبد.

همچنین می توانید از قالب سیلیکونی آب نبات، قالب یخ و یا حتی جا جعبه شکلات استفاده کنید. در این مورد، جرم باید با قاشق اعمال شود.

13. شیرینی های آماده را برای چند ساعت به یخچال می فرستیم. قبل از سرو آن ها را بردارید تا خنک بمانند.

با مهمانان یا اعضای خانواده برای صرف چای تماس بگیرید. آنها قطعا عاشق این خوراکی های شکلاتی خواهند بود. نوش جان!