ابعاد ارتفاع آشپزخانه از کف. نحوه انتخاب ارتفاع مناسب برای میزهای آشپزخانه با میز. چرا ارگونومی مورد نیاز است

وقتی یک دسته جعفری را با چاقوی آشپزخانه می برید، چند ماهیچه باید کار کند؟ حدود چهل - به شرطی که صاف و راحت جلوی تخته برش بایستید و دستانتان کمی از آرنج خم شوند. با این حال، اگر کمی به جلو خم شوید، تعداد آنها بیشتر می شود.

در عین حال، کمر و ستون فقرات در وضعیت بسیار ناراحت کننده ای قرار دارند و ناحیه شانه تحت بار سنگینی قرار می گیرد. به همین دلیل است که توسعه دهندگان آشپزخانه ارتفاع سطح کار را معرفی کردند. علاوه بر این، ثابت شده است که سطوح کار چند سطحی کار در آشپزخانه را آسان تر می کند.

کار در آشپزخانه. کار در آشپزخانه پر زحمت و یکنواخت است. اول از همه، این به مراکز افزایش فعالیت اشاره دارد. مناطق پخت و پز، پخت و پز و شستشو. چیدمان مناسب آنها یک عنصر تعیین کننده در ارگونومی محل کار است.

طراحی مدرن آشپزخانه حداکثر راحتی را در سازماندهی محل کار به کاربر ارائه می دهد. این آشپزخانه با طراحی ارگونومیک تا آخرین جزئیات، برای آشپزی ایمن، کارآمد و لذت بخش طراحی شده است. این شامل بالاتر از همه، ارتفاع کار "ساخت شده" مناطق کار آماده سازی (محصولات برش)، شستشو و پخت و پز است.

بر کسی پوشیده نیست که وقتی ایستاده کار می کنیم بیشتر از همه خسته می شویم. طبق داده های علمی، انحراف بدن از محور عمودی حتی 20 درجه است. جلو منجر به بار یک طرفه بر روی دیسک های بین مهره ای، کشش پشت، ناراحتی در ناحیه کمر و گردن و بار اضافی روی پاها می شود. و با توجه به اینکه مهماندار باید هر روز پشت اجاق گاز، سینک و سطح برش بایستد، ناراحتی محل کار نه تنها به خستگی، بلکه به بیماری نیز تبدیل می شود.

نتایج تحقیق به این نتیجه رسید که ارتفاع سطح کار باید با قد یک فرد خاص مطابقت داشته باشد.

اساس، پایه عناصر است. مطالعه ویژگی های ساختار و پارامترهای بدن انسان امکان ایجاد سیستم ارتفاع سطوح کار از 79 تا 105 سانتی متر را فراهم می کند. به لطف این امکان تنظیم ارتفاع میزهای کار در نظر گرفته شده برای خدمت فراهم شد. پخت و پز، و شستن ظروف، در محدوده نسبتاً گسترده، بدون نقض یکپارچگی طراحی.

طراحان و مهندسان MIELE در جستجوی ارتفاع کار بهینه و قابل قبول برای هر کاربر از منطقه کار آماده سازی، یعنی. منطقه برش، ما حتی فراتر رفتیم و دامنه ارتفاعات را افزایش دادیم. آنها 18 سطح مختلف از 48 تا 128 سانتی‌متر و یک پایه قابل تنظیم بی‌نهایت را ارائه کردند که به شما امکان می‌دهد ارتفاع میز کار را برای افراد با قدهای مختلف تا نزدیک‌ترین سانتی‌متر محاسبه کنید. آنها توصیه می کنند از یک منطقه با ارتفاع بیش از 128 سانتی متر به عنوان پیشخوان استفاده کنید و از پایین ترین کانترها برای گوشه کودک یا کار نشسته استفاده کنید.

سه سطح سلامتی. بنابراین، از نظر ارگونومی، ارتفاع سطح کار باید با قد مهماندار مطابقت داشته باشد، در این صورت پشت هنگام کار در آشپزخانه خسته نمی شود. به گفته بسیاری از کارشناسان، برنامه ریزی آشپزخانه ای که در آن همه وسایل در یک ارتفاع قرار گرفته اند، اشتباه است. حتی در منطقه تهیه غذا برای انواع متفاوتکارها به ارتفاع سطح متفاوتی نیاز دارند. برای کارهای ظریف و پیچیده، مانند بستنی کیک یا تهیه نوشیدنی های گرم، سطح بالاتر از استاندارد 900 میلی متر راحت تر است. برای کارهای سنگین تر مرتبط با تلاش بدنی (ورز دادن خمیر، خرد کردن کلم، باز کردن خمیر)، عضلات بالایی بازوها و عضلات پشت درگیر هستند، بنابراین، بر این اساس، ارتفاع سطح کار باید بیشتر باشد.

سطوح کار چند سطحی (سینک، اجاق گاز و میز کار) در زمینه یک آشپزخانه کار را آسان می کند، زیرا. مهماندار این فرصت را دارد که موقعیت پشت را تغییر دهد و بار را دوباره توزیع کند.

برای مناطق شستشو و برش سطح بالاتری در نظر گرفته شده است. این بدان معناست که در حین انجام کارهای مربوط به شستشو و برش، نیازی به خم شدن روی میز یا کاسه سینک نخواهید داشت. برعکس، بیش از حد تخمین زده شده دومی به یک تکیه گاه اضافی برای بازوهای خم شده در آرنج تبدیل می شود که بار روی ستون فقرات و همچنین پاها را به طور کامل کاهش می دهد. هنگامی که یک قابلمه سنگین را روی اجاق گاز قرار می دهید (یا خارج می کنید)، راحت تر و ایمن تر است که آن را پایین تر نگه دارید، بنابراین بهتر است اجاق گاز را پایین بیاورید.

ارتفاع متوسط: برای سینک - 100، برای اجاق گاز 80، برای سطوح کار - 90 سانتی متر.

با این حال، چیزی به نام عادت وجود دارد. یکی با یک آشپزخانه چند سطحی راحت است، دیگری آشنا و در نتیجه راحت است، با آشپزخانه ای که در زیر یک کانتر تکمیل می شود، یعنی. تک سطحی از دیدگاه او، تفاوت قد نه تنها زیبایی شناختی نیست، بلکه حتی به اندازه کافی راحت نیست.

در یک زمان، موسسه زیبایی شناسی (VNIITE) ارتفاع متوسط ​​​​کلیه محل های کار را مطابق با میانگین قد یک زن اروپایی و شرایط کار ایستاده برابر با 850 میلی متر پیشنهاد کرد. این اندازه به طور کلی پذیرفته شده است.

در آخرین نسخه استاندارد دولتی، VKTIM (موسسه طراحی و فناوری تمام روسی مبلمان) ارتفاع احتمالی دیگری را برای سطوح کار معرفی کرد - 900 متر. برخی از تولید کنندگان اروپایی ارتفاع 850 یا 950 میلی متر را ارگونومیک تر می دانند.

پارامترهای اصلی یک فرد برای سال های گذشتهتغییر نکرده اند و بنابراین، مقررات و قوانین مندرج در توصیه ها و استانداردها باید توسط طراحان طراحی آشپزخانه رعایت شود.

اما در آن صورت، تصمیم گرفته می شود که آشپزخانه زیر یک کانتر تکمیل شود و در عین حال یکی از اعضای خانواده زیر دو متر باشد و دیگری 165 سانتی متر ارتفاع داشته باشد؟

ارتفاع سطح کار برای فردی انتخاب می شود که زمان بیشتری را در آشپزخانه می گذراند. به عنوان یک قاعده، این معشوقه خانه است.

سطح متوسط ​​سطح کار برای یک فرد با قد متوسط ​​(164 - 168 سانتی متر) 85 - 86 سانتی متر است.بهینه از نظر پارامترهای انسانی و ویژگی های فعالیت در آشپزخانه.

با سطوح کار تک سطحی، یک همسر قد بلند می تواند از تخته های برش ضخیم بالای سر با قرار دادن آنها روی سینک یا سینک استفاده کند. سطح کار. اما تخته های سقفی حد فانتزی نیستند. تولید کنندگان برای چنین شرایطی عناصر غیر استاندارد زیادی را ارائه می دهند. بنابراین، سازنده معروف آلمانی LEICHT یک عنصر روندل مارک دار (نیمه ستون استوانه ای) را ارائه می دهد که هم برای ذخیره سازی و هم برای برش مناسب است. با فشار زانو باز می شود که بسیار راحت است. اما نکته فقط این نیست، بلکه این است که می توان آن را از لبه پایه یا جزیره نصب کرد و آن را بالاتر از سطح کار قرار داد و در نتیجه مکان ایده آل برای برش مواد غذایی را ترتیب داد.

جدول زیر به شما کمک می کند تا ارتفاع بهینه مکان را انتخاب کنید. منطقه کاربرای انواع مختلفآثار.

سلام خوانندگان عزیز! امروز به شما خواهیم گفت که ارتفاع آشپزخانه از کف تا میز چقدر باید باشد تا بتوانید آشپزی کنید، ظرف ها را بشویید و تا حد امکان راحت در آشپزخانه باشید. با تمام ابعاد دیگر آشنا خواهید شد مبلمان آشپزخانه.

مبلمان آشپزخانه که امروزه در فروشگاه ها یافت می شود بسیار متنوع است. انتخاب عظیمی از مواد، رنگ ها، طرح ها گاهی شگفت انگیز است. با این حال، در اغلب موارد، مبلمان دارای ابعاد استاندارد هستند.

خوب است؟ در بیشتر موارد، بله.

اگر قد شما نزدیک به متوسط ​​است و آشپزخانه دارای اندازه منظم، چیدمان استاندارد و فاقد اصالت است راه حل طراحی- قطعا استاندارد است. اما این همیشه صدق نمیکند.

اگر شما یا خانواده تان قد بلند یا کوتاه قد هستید، آشپزخانه شما بسیار تنگ است، یا برعکس، جادار است، یا فقط می خواهید آشپزخانه را به روشی غیر معمول تزئین کنید، چه باید بکنید؟

شما می توانید با دستان خود مبلمان بسازید، اما همه نمی توانند این کار را انجام دهند و سرعت مدرن زندگی و اشتغال مداوم به سادگی به شما اجازه نمی دهد زمان لازم را اختصاص دهید. می توانید مبلمان سفارشی بخرید یا از فروشگاه ایکیا دیدن کنید که در آنجا هر چیزی را که برای شرایط خود نیاز دارید پیدا کنید.

بیایید سعی کنیم بفهمیم مبلمان آشپزخانه باید چه ابعادی داشته باشد، به چه چیزی بستگی دارد و چگونه می توان همه اینها را بدون اشتباهات رایج محاسبه کرد.

نسبت قد و قد

ارتفاع میز کار برای آشپزخانه در وهله اول به رشد صاحب آن یا همسرش بستگی دارد - در یک کلام، کسی که بیشتر آشپزی می کند. مجموعه استاندارد مبلمان برای ارتفاع متوسط ​​طراحی شده است و هیچ چیز دیگری در فروشگاه به شما پیشنهاد نمی شود، مگر اینکه ikea باشد.

اگر قدتان کوتاه است، یک کانتر معمولی برای شما خیلی بلند است و با مبلمان استاندارد روز و روز احساس ناراحتی خواهید کرد. ضمناً ارتفاع آن حدود 90 سانتی متر +/- 2 سانتی متر است و برای قد 1.60-1.80 متر مناسب است و برای افراد کوتاه قد میز با ارتفاع حدود 80 سانتی متر و برای افراد قد بلند حدوداً مناسب است. 1 متر. ارتفاع یکسان باید برای کل مجموعه آشپزخانه سفارش داده شود.

استانداردهای اندازه مبلمان آشپزخانه

بیایید در مورد ابعاد دیگر صحبت کنیم. عمق هدست 600 میلی متر +/- 10 سانتی متر، اندازه های دیگر نادر است. علاوه بر این، اگر ارتفاع مبلمان تمام شده گاهی اوقات توسط پاها تنظیم شود، هیچ کاری با عمق انجام نمی شود. و اگر بخواهید سطح کار را افزایش دهید و اندازه آشپزخانه و ارتفاع شما اجازه می دهد، این کاملاً خوب نیست.

عرض میز دقیقاً یکسان است و اکثر تولید کنندگان روسی و خارجی به این رقم پایبند هستند. اما این نیز همیشه راحت نیست، و اگر در همان زمان سقف های کمو کابینت روی خود میز آویزان است، می توانید ارگونومی را فراموش کنید.

با مونتاژ مبلمان به تنهایی یا به سفارش، می توانید این اندازه را گسترش دهید (یا برعکس، اگر آشپزخانه خیلی کوچک است، آن را باریک کنید). اما ما عقب نشینی از آن را بیش از 100 میلی متر توصیه نمی کنیم.

ضخامت میز بین 20 تا 60 میلی متر است.

اندازه معمولی در آشپزخانه - یک دستورالعمل

به طور کلی، اگر قصد داریم مبلمان غیر استاندارد بسازیم یا سفارش دهیم، چرا باید اندازه های معمولی را مطالعه کنیم؟ مسئله این است که محدودیت هایی وجود دارد که باید رعایت شود. به عنوان مثال، در مورد عرض جدول.

بیایید به سراغ کابینت های آویزان برویم.

• عمق معمولی آنها 30 سانتی متر است اما اگر می خواهید یک ظرف یا توری بزرگ در آنجا قرار دهید یا فقط ظروف زیادی دارید می توانید آن را افزایش دهید و برای یک آشپزخانه باریک کمی آن را کاهش دهید.
• ارتفاع کابینت ها بسته به قد اعضای خانواده از 70 تا 90 سانتی متر است. کابینت باید طوری آویزان شود که حداقل 45 سانتی متر روی میز باقی بماند و در عین حال راحت باشد که ظرف ها را از آن بیرون بیاورید.
• هود باید بالاتر آویزان شود - حداقل 70 سانتی متر بالاتر از برق و 75 سانتی متر بالای اجاق گاز.
• ارتفاع ازاره 1 متر است.
• میز میز 20-50 میلی متر از لبه میز بیرون زده است.
• عرض نما در حالت باز 30 تا 45 سانتی متر است. یک مورد را می توان حتی عریض تر کرد، اما هنوز توصیه نمی کنیم که عرض کل دو آیتم مجاور از 90 سانتی متر بیشتر شود.
• عرض میزها و کمدهای آویزان باید با یکدیگر مطابقت داشته باشند. قفسه های داخل کابینت بسته به چیزی که قرار است روی آن ها ذخیره کنید در فاصله 20-40 سانتی متری از یکدیگر قرار می گیرند.

منطقه شام

میز ناهار خوری، به عنوان یک قاعده، در آشپزخانه نیز قرار می گیرد. ارتفاع آن باید به گونه ای باشد که فاصله بین آن و بازوهای خم شده در آرنج از 150 میلی متر بیشتر و از 100 میلی متر کمتر نباشد. در این مورد، باید با رشد اعضای بزرگسال خانواده هدایت شود؛ بهتر است یک صندلی بلند برای کودکان تهیه کرد، یا آنها را در یک میز جداگانه تغذیه کرد.

میز با صندلی نباید تمام فضای خالی آشپزخانه را اشغال کند، شما به فضای نشیمن برای رفت و آمد، نظافت و آشپزی نیاز دارید.

اگر بازدید از آشپزخانه مانند سفر در جنگل یا تمرینات آکروباتیک باشد، بعید است که لذت بخش باشد. اگر آشپزخانه خیلی کوچک است، ممکن است منطقی باشد که میز را با یک نوار صبحانه جایگزین کنید.

مبلمان با توجه به ابعاد فردی یک هوی و هوس نیست، بلکه یک نیاز فوری است. این نه تنها راحتی و راحتی روزانه است، بلکه باعث صرفه جویی در زمان و تلاش، سلامتی و خلق و خوی خوب می شود. از خرید لذت ببرید