چگونه با دستان خود یک مهتاب بسازید. ساختن مهتابی خود آسان است! چه فلزی برای استفاده مناسب است

مهتاب- این یک دنیای شگفت انگیز است. کافی است یک بار نوشیدنی تهیه شده با دستان خود را امتحان کنید و متوجه خواهید شد که نوشیدنی های خریداری شده در فروشگاه عملاً هیچ احساسی را بر نمی انگیزند. اما، مانند هر موضوعی، بدون کمی دانشدر این منطقه، حتی اولین پنکیک هم نمی تواند گلوله شود.

مبتدیانی که به تازگی شروع به برداشتن اولین گام برای ساختن الکل خود کرده اند هزار و یک سوال از خود می پرسند:

1. ماشین الکلی؟
2. چه اتفاقی افتاده است ؟
3. چرا در مهتاب؟
4. چگونه خودتان آن را درست کنید؟
5. چگونه در خانه انجام دهیم؟
6. چه باید باشد؟

چی بهتره - خریداری شده یا خانگی? کدام دستگاه برای چندین دهه بدون مشکل کار می کند و نیاز به توجه مداوم دارد نگهداری مداوم?

دستگاه، انواع و رتبه بندی بهترین ها

ما تعدادی مقاله برای شما آماده کرده ایم که پس از مطالعه آنها به یک آس واقعی تبدیل خواهید شد. همه چیز مربوط به طراحی عکس های مهتابی، شرح فرآیندهای فیزیکی و شیمیایی، فناوری ها و البته اطلاعات دقیق.

سعی کنید از کوچک شروع کنید - با خواندن مقاله ای در مورد. هدف از زبان ساده و قابل فهمی که نویسندگان ما با آن می نویسند این است که اطمینان حاصل شود که تمام تفاوت های ظریف تولید مهتاب به راحتی توسط افرادی دور از حرفه فناور قابل درک است. رعایت نکات و ترفندهادر این بخش، در عرض چند روز تمام تفاوت های ظریف تولید را درک خواهید کرد.

این بخش برای اقوام افرادی که علاقه زیادی به دم کردن مهتاب دارند نیز مفید خواهد بود. ما به شما کمک می کنیم دقیقاً مورد مناسب را انتخاب کنید هدیهمهتابی که عزیز شما قدردانش خواهد بود.

و باور کنید سخت ترین چیز این است اولین قدم را بردارید. اما ما هر کاری انجام داده ایم تا این مرحله را برای شما کمی آسان کنیم.

امروزه در بازار تعداد زیادی از تولید کنندگان مختلف دستگاه های مهتابی و تقطیر کننده وجود دارد که از نظر عملکرد، حجم، پیکربندی و ابعاد متفاوت هستند. مهتابی های مبتدی، به عنوان یک قاعده، عکس های آماده مهتابی را خریداری می کنند. افرادی که برای مدت طولانی مهتابی تولید و تولید می‌کنند، اغلب سعی می‌کنند به تنهایی مهتابی بسازند. قبلاً در مورد روش نوشته ایم. با این حال، در این مقاله ما یک مهتاب هنوز از ابتدا می سازیم.

خود تولید مهتاب همچنان به شما امکان می دهد دستگاهی با کارایی بالا را که منحصراً برای نیازهای شما طراحی شده است تهیه کنید. از نقطه نظر صرفاً فناوری، مهتاب هنوز چیز پیچیده ای نیست. داشتن مهارت های فلزکاری، در حالت ایده آل تجهیزات فلزکاری، به شما این امکان را می دهد که محصولاتی را به دست آورید که از نظر بهره وری و کیفیت محصول به دست آمده، مرتبه ای جلوتر از محصولات فروخته شده هستند.

در این مقاله به نمودارها و دستورالعمل های ایجاد یک مهتابی کلاسیک، متشکل از یک دستگاه ثابت، یک بخار و یک کولر آبی نگاه خواهیم کرد و در طول مقاله به انتشارات قبلی مربوط به ایجاد یک مهتابی اشاره خواهیم کرد. ما به طور جداگانه در مورد اتصال عناصر و اتصالات بخار صحبت خواهیم کرد و همچنین روش هایی را برای آب بندی اجزای جداگانه یک مهتابی در نظر خواهیم گرفت.

مکعب تقطیر ظرفی برای حرارت دادن و جوشاندن ماش است. این یک ظرف مهر و موم شده با یک لوله خروجی (برای الکل و بخار آب) است. یک مکعب تقطیر با کیفیت بالا باید از فلز ساخته شود که بتواند حرارت طولانی مدت را تحمل کند. یک مورد خاص از یک مکعب تقطیر است. ایده آل یک توپ مسی توخالی با یک لوله خروجی در بالای توپ است.

مواد برای ثابت

فلز باید به عنوان ماده برای مکعب تقطیر استفاده شود. از نقطه نظر فن آوری، بهترین مکعب تقطیر برای مهتابی از مس ساخته می شود، با این حال، هزینه مواد بسیار زیاد است، بنابراین صنعتگران خانگی عملاً مهتابی را از مس نمی سازند.

عکس های مهتابی شوروی از آلومینیوم ساخته شده بودند. این فلز دارای رسانایی حرارتی بالایی است و در بین فلزات پایه تنها پس از مس دوم است: برای مس این رقم 370-380 W/(m*K)، برای نقره - 410 W/(M*K)، برای آلومینیوم - 200-220 W است. /(m *TO). ( منبع: کوره های صنعتی دفترچه راهنمای محاسبات و طراحی. ویرایش دوم، توسعه یافته و تجدید نظر شده، Kazantsev E.I. م.، "متالورژی"، 1975. - 368 ص.). با این حال، آلومینیوم یک ماده کوتاه مدت است. فیلم اکسیدی که فلز را می پوشاند می تواند با عمل اسیدهای آلی موجود در مش از بین برود، در نتیجه قطعات آلومینیومی پس از 2-3 سال شروع به پوشاندن نشتی می کنند.

رسانایی حرارتی بالا اجازه می دهد تا کل حجم ماش به طور یکنواخت گرم شود، اما تأثیر خاصی بر کیفیت محصول نهایی ندارد. برخی از مهتابی ها معتقدند که استفاده از مهتابی های مسی طعم خاصی به محصول نهایی می دهد. با این حال، همانطور که ممکن است حدس بزنید، این بیشتر یک اثر خود هیپنوتیزمی است.

یک راه حل خوب و کاربردی استفاده از ظروف لعابی است. فولاد دارای رسانایی حرارتی در حدود 50 W/m*K است. فولاد لعاب دار با پوره واکنش نمی دهد و می تواند فشار بالا، اسیدیته بالا و دمای بالا را تحمل کند.

حجم تقطیر

هنگام ایجاد مهتابی خود، باید دقیقاً بدانید که به چه مقدار از مکعب تقطیر نیاز دارید. در اینجا ارزش تکیه بر حداکثر عملکرد مورد نیاز مکعب و همچنین راحتی ساده مهتابی را دارد. استفاده از دستگاه های ثابت بزرگ به سادگی ناخوشایند است: آنها باید پر شوند، بلند شوند، پایین بیایند. علاوه بر این، هرچه مکعب تقطیر بزرگ‌تر باشد، ماش طولانی‌تر در آن گرم می‌شود، بنابراین، مدت چرخه تقطیر افزایش می‌یابد.

برای محاسبه تقریبی ظرفیت مورد نیاز، می توان با ملاحظات زیر راهنمایی کرد: تقطیر 100 لیتر ماش حدود 10 لیتر مهتاب تولید می کند. بنابراین، محاسبه کنید که می خواهید در یک چرخه تقطیر چه مقدار مهتاب بگیرید، این مقدار را در 10 ضرب کنید و حجم توصیه شده مهتاب ثابت را دریافت خواهید کرد. شایان ذکر است که مکعب تقطیر را نمی توان تا لبه پر کرد و لازم است حداقل 20٪ فضای آزاد باقی بماند: در غیر این صورت، ماش به سادگی از طریق لوله ها به داخل یخچال جریان می یابد و محصول نهایی را خراب می کند.

ظروف آماده

در 9 مورد از هر ده مورد، ظروف آماده برای مکعب تقطیر استفاده می شود که قبلاً برای چیز دیگری استفاده می شد. اینها می توانند قوطی های شیر 20 و 40 لیتری، تابه های دم کرده و در بسته باشند.

زودپزها در ابتدا آب بندی می شوند، با این حال، آنها یک اشکال قابل توجه دارند: حجم بسیار کم. ظرفیت زودپز حدود 10-15 لیتر است که به شما امکان می دهد در طول یک تقطیر بیش از 1-1.5 لیتر مهتاب خالص دریافت کنید. از طرف دیگر، برای تبدیل زودپز به مهتابی، فقط باید درب آن را سوراخ کنید و از آب بندی لوله خروجی مراقبت کنید.

تابه های لعابی می تواند برای کسانی مفید باشد که نمی خواهند مایه ظرف تخمیر را در ظرف تقطیر بریزند. پوره ممکن است به سادگی در خود ظرف جا شود. سوراخ به همین ترتیب با استفاده از مته ای که به آرامی می چرخد ​​ایجاد می شود. از معایب آن می توان به دشواری نسبتاً زیاد درب درب قبل از تقطیر اشاره کرد.

قوطی شیر

یکی از محبوب ترین راه حل ها استفاده از قوطی های آلومینیومی شیر است. از مزایای آن می توان به سهولت حمل و نقل و بلند کردن روی اجاق گاز، سفتی بالا در هنگام بستن درب و همچنین سهولت در پیچ شدن لوله خروجی اشاره کرد. معایب آن شامل نیاز به جایگزینی الزاماً مهر و موم لاستیکی با سیلیکون است (لاستیک عطر نوشیدنی آینده را تا حد زیادی خراب می کند).

روش ایجاد یک مهتاب ثابت از قوطی شیر به شرح زیر است:

• واشر لاستیکی زیر پوشش را بردارید.
• استفاده از درزگیر سیلیکونی آکواریوم به لبه های درب. در مجموع سه لایه سیلیکون باید اعمال شود: هر لایه بعدی فقط پس از خشک شدن کامل لایه قبلی اعمال می شود.
• پس از استفاده از آخرین لایه درزگیر، یک کیسه پلاستیکی در لبه های گردن قرار می گیرد و پس از آن قوطی بسته شده و با گیره مهر و موم می شود. پس از خشک شدن درزگیر سیلیکونی شکل ایده آلی پیدا می کند و درب آن تا حد امکان به لبه های گردن فشرده می شود.
• یک سوراخ در درب مخزن ایجاد می شود. اسکاج در آنجا وارد می شود، از دو طرف با یک حلقه لاستیکی مهر و موم شده و با مهره سفت می شود. قطر درایو باید مطابق با قطر لوله آینده انتخاب شود.

اسکاج برای مخزن آلومینیومی

کویل برای مهتاب هنوز

سیم پیچ دومین بخش ضروری هر مهتابی است. کویل (یا یخچال) وسیله ای است که بخارات را به حالت مایع خنک می کند. این یک محفظه حاوی مایع خنک کننده است که در طول مدار خارجی در گردش است. در داخل محفظه، در ستون آب، یک سیم پیچ وجود دارد - یک لوله مارپیچی که از طریق آن بخار جریان می یابد. شکل لوله به شکل یک سیم پیچ بزرگترین سطح ممکن گاز-فلز-آب و بر این اساس کارآمدترین انتقال حرارت را فراهم می کند.

مواد کویل

بدنه از فولاد یا فولاد ضد زنگ ساخته شده است. به عنوان یک قاعده، یک موازی یا استوانه ایجاد می شود. یک لوله مسی، فولادی یا آلومینیومی به عنوان سیم پیچ استفاده می شود.

• یک لوله مسی ترجیح داده می شود: دارای مقدار هدایت حرارتی بهتری است و در نتیجه بخارات خیلی سریعتر سرد می شوند. در عمل، این به معنای عدم وجود تقریباً کامل بو در هنگام تقطیر است. از معایب آن می توان به نرخ بالای خوردگی اشاره کرد: مس خیلی سریع اکسید می شود و با پوشش سبز رنگی پوشانده می شود که مهتابی را مجبور می کند که به طور مداوم بیرون و داخل سیم پیچ را تمیز کند. از سوی دیگر، در فرانسه و اسکاتلند، مس تنها ماده مورد تایید برای ایجاد کویل ثابت است.
• لوله های آلومینیومی کارایی کمتری دارند، اما می توانند بدون هیچ گونه تعمیر و نگهداری بسیار طولانی تر دوام بیاورند. آلومینیوم با یک لایه نازک اکسید پوشیده شده است که هم از نظر مکانیکی و هم از نظر شیمیایی قوی است، در حالی که کارایی آن را می توان با همتایان مسی خود مقایسه کرد.
• کویل های فولادی کمترین کارایی را دارند، که شما را مجبور می کند از یک لوله بلند و نازک به عنوان سیم پیچ استفاده کنید. از طرف دیگر، کویل های فولادی ارزان ترین و علاوه بر این، کاملاً ایمن هستند. فولاد با الکل واکنش نشان نمی دهد.

تجهیزات تبرید آزمایشگاهی شیشه ای را نمی توان برای تقطیر استفاده کرد: راندمان بسیار پایینی دارد، بنابراین بخار به سادگی از انتهای دیگر بدون خنک شدن خارج می شود. علاوه بر این، شیشه بسیار شکننده و برای استفاده ناخوشایند است.

کدام تیوپ را برای مهتابی بگیرم؟

کارایی سیم پیچ به دو پارامتر بستگی دارد - مواد و سطح لوله. بنابراین، اگر یک سیم پیچ مسی دارید، برای ایجاد آنالوگ کامل آن از آلومینیوم، باید همان لوله آلومینیومی را 1.6 برابر طولانی تر بگیرید (طول بیشتر لوله آلومینیومی رسانایی حرارتی کم خود آلومینیوم را جبران می کند).

به عنوان یک قاعده، لوله های مسی و آلومینیومی در طول های چند برابر یک متر فروخته می شوند. در نتیجه کافی است دو متر لوله آلومینیومی یا دو متر مس خریداری کنید.

حالا در مورد قطر داخلی لوله.

در وب سایت Alcofan.Com نوشته شده است که "هرچه قطر سیم پیچ بزرگتر باشد، مقاومت هیدرولیکی کمتر و خنک کننده کارآمدتر است (به دلیل افزایش سطح تماس بخار با دیواره ها). ” در واقع، از نظر فیزیکی، این یک حماقت کامل است. دوبرابر کردن قطر لوله مساحت سطح را دو برابر می کند. با این حال، با افزایش سطح، حجم بخاری که باید خنک شود نیز چهار برابر افزایش می یابد. بنابراین، بازده کل به نصف کاهش می یابد. در صورت مساوی بودن سایر موارد، بهتر است از یک لوله نازک استفاده کنید.

از طرف دیگر، هنگام ایجاد یک سیم پیچ، یک لوله نازک ممکن است به سادگی صاف شود. قطر داخلی بهینه لوله کویل مسی برای مهتابی 5-10 میلی متر است. ضخامت دیواره های لوله 1-2.5 میلی متر است.

چگونه یک کویل درست کنیم؟

لوله با ماسه پر شده و روی چیزی استوانه ای (مثلاً یک لوله فولادی ضخیم) پیچ می شود. ماسه برای جلوگیری از صاف شدن و بسته شدن لوله در داخل ضروری است. پس از این، شن و ماسه به سادگی دمیده می شود، ریخته می شود و شسته می شود. علاوه بر این، شایان ذکر است که سیم پیچ باید از همه طرف با آب در تماس باشد، بنابراین باید لوله را با گام و فاصله مشخصی بین پیچ ها بپیچید.

قطر نهایی سیم پیچ در امتداد قسمت بیرونی لوله باید کمتر از عرض محفظه باشد تا آب از قسمت بیرونی سیم پیچ جریان یابد.

جهت گیری سیم پیچ در فضا

بهتر است سیم پیچ را به گونه ای قرار دهید که بخار از بالا وارد شود و در حال چرخش، پایین بیفتد و متراکم شود. این آرایش سیم پیچ بهینه ترین است. اگر ورودی بخار در پایین قرار داشته باشد، این امر به تشکیل شاخه های الکلی در داخل سیم پیچ کمک می کند: الکل خنک می شود، متراکم می شود و به سمت پایین جریان می یابد و شاخه ها را تشکیل می دهد. تامین بخار از بالا باعث می شود الکل تغلیظ شده به خودی خود بدون افزایش فشار داخل سیستم به سمت پایین جریان یابد.

چیدمان افقی سیم پیچ نیز منجر به ایجاد ترافیک می شود و در هر پیچ سیم پیچ تعداد زیادی از آنها وجود خواهد داشت.

تامین آب محفظه

آب باید از پایین به بالا وارد محفظه شود. دلیل آن این است که تامین آب از بالا باعث می شود آب بلافاصله از پایین به بیرون جاری شود، در حالی که محفظه خالی و پر از هوا می ماند. برای اطمینان از پر شدن کامل محفظه با آب، لازم است از خوراک پایین استفاده شود.

شما نباید از یک سطل، سطل یا تشتک با سیم پیچی که داخل آن پایین است به عنوان دوربین استفاده کنید.

• راندمان چنین خنک کننده ای بسیار کم است: آب در ظرف نهایی به سرعت گرم می شود که باعث کاهش راندمان خود دستگاه تقطیر می شود.
• لوله خروجی (که مهتاب از آن جاری می شود) باید در پایین ساخته شود و روی لبه سطل یا تابه پرتاب نشود. در غیر این صورت، شاخه های هیدرولیک تشکیل می شوند.
• شما به راحتی می توانید از چنین سازه ای عبور کنید، به راحتی می توان آن را لمس کرد و از بین برد.

سوخوپارنیک

بخارپز وسیله ای اختیاری، اما بسیار مطلوب است که به شما امکان می دهد مهتاب را در مرحله تقطیر خالص کنید. محفظه ای است که بخار از مکعب تقطیر وارد آن شده و سپس از آن خارج می شود. اصل کار بدین صورت است که پس از افت شدید فشار بخار (خروج از لوله)، روغن های بدنه که نقطه جوش پایینی دارند، ابتدا به کسر مایع می افتند. بخار الکل فراتر می رود.

در نتیجه، می توان روغن های سنگین را حتی در مرحله مخلوط بخار و گاز گرفت و مهتاب را از آنها تصفیه کرد. مایع حاصل از تصفیه بوی بسیار روشن و تند خواهد داشت که به طور مبهم یادآور سیر و کواس است. این مایع حاوی مقدار زیادی بنزن معطر است که متأسفانه نمی توان از آنها در روند بعدی دم کردن مهتاب استفاده کرد.

در برخی موارد، بخارپز دقیقاً برعکس موارد استفاده می شود - برای افزودن روغن های معطر. برای این کار، پوست مرکبات، پوست پرتقال و برش های سیب را در کف بخارپز قرار می دهند. در نتیجه، مهتاب تمام شده حاوی نت هایی از این میوه ها خواهد بود.

در مورد نحوه ساخت یک بخارپز با کیفیت بالا.

سیستم گرمایش ثابت Moonshine

عکس های مهتابی را می توان روی آتش باز (چوب یا گاز) یا با استفاده از بخاری برقی گرم کرد.

استفاده از آتش باز دارای تفاوت های ظریف زیر است:

• چنین گرمایشی اینرسی کم دارد. یعنی گاز را خاموش کردند، آب را روی آتش ریختند - گرمایش ناگهان متوقف شد و فرآیند خنک کردن مخلوط بلافاصله شروع شد.
• محصولات احتراق باید به نحوی حذف شوند یا حضور آنها باید تحمل شود. بنابراین استفاده از اجاق گاز منجر به ظهور مقدار زیادی مونوکسید کربن در اتاق می شود و همچنین هوا را به شدت خشک می کند.
• خودکار کردن فرآیند دشوار است.
• خطر آتش سوزی بالا

بخاری های برقی برخی از معایب را ندارند:

• اینرسی به طور قابل توجهی بیشتر است. با این حال، در عمل مهم نیست که خنک‌سازی با چه سرعتی بلافاصله یا بعد از دو دقیقه شروع می‌شود.
• توانایی خودکارسازی قابل توجه فرآیند.
• امکان نصب بخاری در داخل مکعب (هیتر)
• مقداری از ماش به بخاری می چسبد
• گرمایش با برق گران تر است.

اتوماسیون بخاری های برقی بسیار ساده است: برای انجام این کار، ترموستاتی را نصب کنید که به طور خودکار گرمایش را هنگامی که به دمای خاصی کاهش می دهد روشن می کند و پس از رسیدن به درجه حرارت بالا گرمایش را خاموش می کند. ترموستات به شما این امکان را می دهد که با نگه داشتن ماش به طور مداوم در همان دما، محصولی بسیار باکیفیت به دست آورید، با این حال، زمان تولید تا حد زیادی افزایش می یابد.

در نظر گرفتن گرمایش با روش های دیگر (بخار و اجاق القایی) ارزشی ندارد: گران و بی اثر است.

چگونه دماسنج را در مهتابی نصب کنیم؟

نصب دماسنج در مهتاب همچنان به نوع دستگاه نصب شده بستگی دارد. تمام دماسنج های دستگاه خود حفاری را می توان به دو نوع تقسیم کرد:

• مکانیکی (دو فلزی) دستگاه‌های ساده و ایمن هستند که می‌توانند بدون باتری کار کنند. آنها با قابلیت اطمینان بالا، اما دقت کم مشخص می شوند. آنها یک شماره گیری با یک فلش هستند.
• و دستگاه های دیجیتال (الکتریکی) دستگاه های دقیقی هستند که برای کارکردن به استفاده از باتری نیاز دارند. قابلیت نمایش دما تا نزدیکترین دهم درجه می توان در ارتباط با دستگاه های اتوماسیون استفاده کرد.

دماسنج معمولاً در قسمت بالایی مکعب نصب می شود. سوراخی در مکعب ایجاد می شود که خود دماسنج در آن قرار می گیرد. در مورد دماسنج دو فلزی، آن را با یک پیچ یا مهره محکم می کنیم. در قسمت فوقانی دماسنج برقی نیز تعبیه شده است که البته در هنگام نصب آن باید دقت بیشتری به موضوع آب بندی داشت.

خرید دماسنج هایی که با نوار چسب، نوار یا گیره وصل شده اند ارزش ندارد - خود سنسور باید در داخل محیطی قرار داشته باشد که دمای آن اندازه گیری می شود. استفاده از نیم متر - Velcro و اتصال دهنده ها - نه تنها دقت لازم را ارائه نمی دهد، بلکه منجر به سقوط مداوم سنسورها به دلیل عدم اتصال مطمئن می شود.

اتصالات و اتصالات، شیلنگ برای مهتاب ثابت

بسیاری از مردم اهمیت عناصری را که بخش های جداگانه مهتاب را به هم متصل می کنند، دست کم می گیرند. ما در مورد لوله ها و لوله ها صحبت می کنیم. انتخاب اشتباه نه تنها می تواند مهتابی شما را ضعیف کند یا آن را غیرقابل استفاده کند، بلکه به سادگی کل دستگاه را از بین می برد. انتخاب مسئولانه شلنگ برای مهتابی به شما این امکان را می دهد که مشکلات را برای همیشه فراموش کنید.

متداول ترین آنها لوله های فولادی یا لوله های فولادی ضد زنگ هستند. لوله های فولادی برای بخار راحت ترین هستند، زیرا تحت تأثیر دمای بالا فرو نمی روند. همچنین می‌توانید از لوله‌های سیلیکونی برای وارد کردن و خارج کردن بخارات استفاده کنید، اما باید مطمئن شوید که به دلیل دمای بالا در داخل آن فرو نمی‌روند یا بسته نمی‌شوند.

استفاده از شیلنگ های باغ غیرقابل قبول است: آنها از پلی وینیل کلرید ساخته شده اند و هنگامی که در معرض دمای بالا قرار می گیرند، شروع به مسموم کردن الکل شما با مواد مضر می کنند. بررسی PVC در شیلنگ بسیار ساده است - فقط آن را آتش بزنید. شیلنگ های PVC به طور فعال می سوزند و به یک توده سیاه تبدیل می شوند. شیلنگ های سیلیکونی سیاه نمی شوند، بلکه به سادگی ذوب می شوند.

برای اتصال شیلنگ ها استفاده از اتصالات، شیرآلات و سه راهی ضروری است. آنها را می توان تقریباً در هر فروشگاه لوله کشی خریداری کرد. تقریباً هر اتصالاتی از جمله فولاد، برنج و برنز مناسب است.

برای یخچال، برای تامین و تخلیه آب، می توانید از هر شیلنگ، از جمله شیلنگ های PVC استفاده کنید. استفاده از شیلنگ های سیلیکونی راحت است. اطمینان حاصل کنید که شیلنگ ها به طور ایمن وصل شده اند تا آب یخچال به مرور زمان روی زمین نشت نکند. در صورت امکان از گیره استفاده کنید.

مهتابی که خودت انجام بده هنوز هم یک آفرینش سنتی روسی اصیل از تفکر عامیانه است. صنعتگران موفق به ساخت تاسیساتی می شوند که تولید محصول نهایی را تضمین می کند که از نظر کیفیت و خلوص کمتر از نوشیدنی های قوی تولید شده صنعتی نیست. با انتخاب درست طراحی و ساخت دقیق، می توانید یک دستگاه نسبتاً ساده برای استفاده تهیه کنید که بتواند نیازهای شما را برای الکل با کیفیت بالا و ارزان برآورده کند.

اگر دستگاه را طبق دستورالعمل های زیر مونتاژ کنید، می توانید نوشیدنی های الکلی تولید کنید که سر و شانه بالاتری از کیفیت مشابه خریداری شده در فروشگاه دارند.

در هسته خود، هر مهتابی هنوز یک وسیله خانگی برای تقطیر مواد خام با محتوای الکل به یک نوشیدنی الکلی با قدرت بالا (مهتاب) است. به عنوان یک محصول اولیه، می توانید از هر مخلوطی که حاوی الکل اتیلیک است استفاده کنید - این پوره، شراب با کیفیت پایین، الکل با ناخالصی (خام) و غیره است.

هدف از استفاده از مهتابی تولید یک نوشیدنی الکلی با محتوای الکل اتیلیک حداقل 60-70٪ است. در عین حال، محصول نهایی باید عاری از ناخالصی های خطرناک برای انسان باشد، طعم آن را خراب کرده و بوی نامطبوعی ایجاد کند.

اصل عملکرد یک مهتاب هنوز بر این واقعیت استوار است که الکل به طور فعال در دمایی که آب مایع باقی می ماند تبخیر می شود. همانطور که مشخص است، تبخیر آب زمانی اتفاق می افتد که به جوش می آید، یعنی. در دمای حدود 100 º C ، در حالی که الکل در دمای 55-60 º C شروع به تبدیل شدن به بخار می کند. شدت تبخیر آن با افزایش دما افزایش می یابد.

هنوز در مهتاب باید از دمای بالای 55 درجه سانتیگراد، اما زیر 90 درجه سانتیگراد اطمینان حاصل شود.

• بخار الکل باید از سطح آب حذف شود و تبدیل آنها به مایع با تراکم تضمین می شود. تماس بخار داغ با سطح سرد
• مرحله نهایی شامل جمع آوری دقیق قطرات الکل است که پس از آن می توان آن را از ناخالصی های مضر پاک کرد.

طراحی کلاسیک مهتابی باید شامل قطعات اساسی مانند اواپراتور و کندانسور باشد.

• اواپراتور ظرفی است که در آن مواد اولیه تا دمای دلخواه گرم می شود.
• کندانسور محفظه ای با سطح سرد شده است که بر روی آن میعان آزاد می شود.

از قطعات اضافی اما ضروری در طراحی دستگاه می توان به عنصری برای حذف بخار الکل از اواپراتور، ظرف جمع آوری کندانس و دستگاه های کنترلی اشاره کرد.

علاوه بر این، اطمینان از گرم شدن مناسب مواد خام در اواپراتورها و خنک شدن مداوم عنصر متراکم بسیار مهم است. تمیز کردن با فیلترها و افزودن جاذب های مختلف تضمین می شود.

آنچه در طراحی مورد توجه قرار می گیرد

با توجه به اصل عملکرد، دستگاه های مهتابی خانگی به عنوان دستگاه های تقطیر طبقه بندی می شوند، یعنی. از مکانیسمی که در بالا توضیح داده شد، بر خلاف تولید صنعتی الکل، که در آن از ستون های تقطیر استفاده می شود، بر اساس جداسازی مواد خام به کسری استفاده کنید. هنگام طراحی یک مهتابی، ویژگی های اصلی زیر در نظر گرفته می شود:

عناصر ساختاری

یک مهتابی خانگی می تواند اشکال و اندازه های مختلفی داشته باشد. طراحی آن می تواند بسیار ساده باشد، به طور موقت از وسایل بداهه ساخته شده باشد، یا کاملاً پیچیده با کنترل فرآیند باشد. دستگاه باید شامل عناصر مورد نیاز زیر باشد:

ساخت اواپراتور

چگونه با دستان خود مهتابی بسازیم؟ راه حل این مشکل با ایجاد یک اواپراتور شروع می شود، یعنی. مکعب تقطیر اغلب برای این منظور از ظروف آماده با حجم 15-30 لیتر استفاده می شود.

فولاد ضد زنگ

بهترین گزینه فولاد ضد زنگ است که برای مصارف غذایی در نظر گرفته شده است. شما می توانید با موفقیت از کشتی های خانگی آماده ساخته شده از این مواد استفاده کنید. ظروف خانگی از ورق فولادی ضد زنگ به ضخامت 1-2 میلی متر با استفاده از جوش ساخته می شوند. هنگام تشکیل یک مخزن خانگی، باید به خاطر داشت که در حین کار، علاوه بر دمای بالا، فشار اضافی در آن ایجاد می شود که می تواند به 0.5-0.7 اتمسفر برسد که به جوش های با کیفیت بالا نیاز دارد.

ساخت مکعب تقطیر به ترتیب زیر انجام می شود.

1. ظرفی با حجم مورد نیاز به صورت آماده یا جوش داده می شود.
2. یک شرط مهم وجود کف صاف در صورت نصب روی کاشی یا مشعل است.
3. یک پوشش در بالا نصب شده است که در آن سوراخی برای اتصال سیم پیچ یا بخارپز ایجاد می شود.
4. با قطر داخلی لوله سیم پیچ 11-13 میلی متر، سوراخی به قطر 22 میلی متر ایجاد می شود و یک نخ لوله (نیم اینچ) بریده می شود.
5. درب با اتصال مهر و موم شده روی مخزن نصب می شود.

در مورد سازه تاشو، از واشر لاستیکی استفاده می شود و در ساخت سازه ثابت، آب بندی توسط درزگیر سیلیکونی تضمین می شود.

در طول فرآیند تقطیر، کنترل دمایی که در اواپراتور ارائه می شود، مطلوب است. برای نصب دماسنج، سوراخ دیگری در درب مکعب تقطیر ایجاد می شود تا ترموکوپل را وارد کنید یا دماسنج را نصب کنید.

یک گزینه مناسب برای یک مکعب تقطیر یک اجاق گاز سریع است. یک اشکال مهم مربوط به حجم کم آن است، اما برای نیازهای شما کاملاً مناسب است. مزیت اصلی این طرح وجود سفتی خوب است. دوباره کاری فقط در قسمت حفاری سوراخ در پوشش لازم است. یک گزینه کاملا ایده آل یک مولتی کوکر است که گرمایش و حفظ دما را در یک حالت معین فراهم می کند.

ساخت خازن

یک کندانسور یا یخچالی که خودتان برای مهتابی انجام دهید هنوز هم شامل 2 قسمت اصلی است - یک سیم پیچ و یک منبع خنک کننده (محفظه خنک کننده). مقدار و قدرت محصول نهایی به عملکرد صحیح یخچال بستگی دارد.

کویل می تواند از فلزات غیر آهنی، فولاد ضد زنگ یا شیشه ساخته شود.

ابعاد لوله برای سیم پیچ با توجه به پارامترهای زیر انتخاب می شود:

1. قطر داخلی. افزایش آن منجر به گسترش ناحیه تماس با بخار می شود که بهره وری دستگاه را افزایش می دهد، اما بر ابعاد آن تأثیر می گذارد و به طور قابل توجهی ساخت را پیچیده می کند. قطر داخلی توصیه شده لوله 9-13 میلی متر است.
2. طول کل. در اینجا دوباره یک جایگزین وجود دارد. طول بیشتر باعث افزایش سطح کندانسور می شود، اما در عین حال مقاومت در برابر جریان افزایش می یابد که سرعت فرآیند را کاهش می دهد. عملاً ثابت شده است که طول بهینه در محدوده 1.6-2.2 متر است.
3. ضخامت دیوار. هرچه این پارامتر کوچکتر باشد، خنک کردن سیستم آسان تر است، اما قدرت عنصر کاهش می یابد. استفاده از لوله با ضخامت 1-1.2 میلی متر طبیعی تلقی می شود.

محفظه خنک کننده باید اطمینان حاصل کند که گرما به طور ثابت از سیم پیچ حذف می شود. در اصل، خنک کننده می تواند توسط جریان یخ، هوا یا آب تامین شود. رایج ترین مورد استفاده آب است.

2 گزینه برای ارسال آن وجود دارد. آیا سیستم بسته است یا باز.

• در حالت اول، ظرف با آب سرد پر می شود. خنک شدن تا زمانی که گرم شود اتفاق می افتد و پس از آن مایع خنک کننده با قسمت جدیدی جایگزین می شود.
• گزینه دوم موثرتر در نظر گرفته می شود، زیرا خنک کننده با آب جاری تامین می شود.

گام به گام

ساخت یخچال به ترتیب زیر انجام می شود.

1. یک لوله فلزی با اندازه بهینه برای جلوگیری از تغییر شکل با ماسه پر می شود و به شکل مارپیچ روی استوانه ای با قطر حدود 30-36 میلی متر با گام چرخشی 11-14 میلی متر پیچیده می شود.
2. ماسه ریخته می شود و مارپیچ زیر آب جاری شسته می شود.
3. بعد، بدنه محفظه خنک کننده از یک لوله فلزی یا پلاستیکی با قطر 76-82 میلی متر ساخته شده است. اتصالات برای تامین آب لوله کشی بر روی بدنه محفظه نصب شده است.
4. سپس قسمتی از کلاف از داخل محفظه عبور داده می شود که انتهای آن به صورت هرمتیک بسته می شود.

هر دو سر کویل آزاد می ماند، یکی برای اتصال به مکعب تقطیر یا بخار، دیگری برای تخلیه محصول نهایی.

هر کسی که یک بار طعم مهتابی خوب را چشیده است، دیگر فریب انواع لیکورهای "کنیاک" یا "کنیاک" را که در ردیف های گسترده در دپارتمان های مشروب نمایش داده می شود، نمی خورد. منظور ما از "خوب" محصولی با ویژگی های زیر است:

1. مثل اشک پاک کنید.

2. بعد از آن سردرد وجود ندارد.

3. نوشیدنی دلپذیر و آسان (البته تا حدی خوب).

برای نوشیدن الکل خانگی با این ویژگی ها شما نیاز دارید: کمی تجربه، خواندن تئوری (به درد نمی خورد) و (مهمتر از همه) - داشتن وسیله ای برای تولید آن. اینجاست که این سوال قدیمی مطرح می شود: چگونه یک مهتاب ثابت بسازیم؟

همه چیز با یک دستگاه ثابت و یخچال سنتی شروع شد. و بر اساس سه نکته فوق، در تمام مراحل رشد انسان، عناصر مختلفی به آنها افزوده شد و فناوری تولید الکل را توسعه داد.

اگر می خواهید آن را به خوبی انجام دهید، خودتان آن را انجام دهید

مدل های خریداری شده در فروشگاه تا زمانی که شروع به استفاده از آنها نکنید خوب هستند. ما از تولید کنندگان مهتابی های آماده انتقاد نمی کنیم - تولید کنندگان بسیار شایسته ای در بازار وجود دارد. اما اگر موضوع را جدی می گیرید، بهتر است هم مهتابی و هم آپارات را خودتان بسازید.

مزایای این روش:

1. شما دستگاه توسعه یافته مستقل را "شخصا" خواهید دانست - تمام کاستی ها و بهترین جوانب آن.
2. با درک طراحی، می توانید به راحتی آن را تعمیر کنید و بفهمید که چه چیزی منجر به شکستگی یا خرابی می شود.
3. ارتقاء مدل های خریداری شده برای مطابقت با نیازهای شما دشوار است. به عنوان مثال، از نوعی فولاد ضد زنگ ساخته شده است که برش دادن تکه ای از آن از یک قطعه جدید آسان تر از یافتن در منطقه زندگی شما است. البته در شهرها این آسان‌تر است، اما در خارج از شهر، فلز خوبی در طول روز با آتش پیدا نمی‌کنید. و یک جوشکار قادر به جوشکاری آن، یا یک مکانیک ماهر - حتی بیشتر.

دیگ جادویی: آلمبیک ساخته شده از وسایل بداهه

هرکسی می تواند با دستان خود مهتابی بسازد. قلب هر تقطیر کننده ای است. در اصل، این ظرفی است که در آن ماش می جوشد و آن ماده بسیار ارزشمند را تبخیر می کند. ابتدا در مورد حجم ها تصمیم بگیرید: به چه مقدار محصول نهایی نیاز دارید و چند وقت یکبار آن را تولید خواهید کرد.

همچنین، انتخاب ظرف به شرایط تولید بستگی دارد: اگر گاراژ یا کلبه خود را دارید، حتی می توانید به سراغ یک قوطی 40 لیتری بروید. این بسیار راحت است: من هر سه ماه یکبار 10-20 لیتر از آن خارج می کنم و برای خودم و مهمانان کافی است و محصول به عنوان یک هدیه خوب می شود.

برای تولید خانگی در یک آپارتمان، به یک ظرف کوچکتر نیاز دارید - تا 10 لیتر کافی است. این اندازه مکعب بهینه برای آشپزخانه های کوچک واقع در ساختمان های مرتفع تنگ است. اکنون می‌دانید که قبل از اینکه یک مهتاب ثابت بسازید، باید همه جنبه‌ها را بدانید: چگونه مهتاب هنوز کار می‌کند، کجا، تجربه شما چیست و همه نکات دیگر. و سپس به سراغ انتخاب مواد و اجزا می رویم.

مواد ظرف:

1. آلومینیوم: مواد با کیفیت خوب، قادر به کار برای مدت طولانی بدون آسیب یا تغییر شکل قابل توجه، مواد تقریبا ابدی برای مکعب.
2. ظروف میناکاری شده- بسیار رایج است، اما واقعاً محیط های تهاجمی را دوست ندارد، به طور متوسط ​​3-5 سال مقاومت می کند، سپس مشکلات مربوط به تعمیرات شروع می شود: از اثرات دما و ضربه، مینای دندان ابتدا جدا می شود و سپس زنگ فلز را می خورد. برای 2-3 سال دیگر با "چوپیک" های چوبی (درج ساخته شده از تراشه های چوب) تعمیر می شود و سپس دور ریخته می شود. این ظرف به ویژه هنگامی که با هم برای له کردن "برنده" و برای تقطیر بیشتر استفاده می شود، به سرعت فرسوده می شود.
3. فولاد ضد زنگ. البته این ایروباتیک است. اما یک آلیاژ کاملاً ضد زنگ گران است. اغلب، تحت عنوان "فولاد ضد زنگ"، فولاد گالوانیزه، فولاد نیکل اندود و هر چیز دیگری را می فروشند. هنگام نصب سازه، باید این پوشش را مختل کنید ( سوراخ کنید، چیزی را جوش دهید و غیره). و در جاهایی که روکش خراب می شود به مرور زمان زنگ زدگی ایجاد می شود که ظرف را از بین می برد. این گزینه برای دوره های مختلف کافی است: از 2 سال (اگر فقط یک آلیاژ "فولاد ضد زنگ" باشد) تا استفاده ابدی با حق ارث بردن آن به نوه ها (بسیار گران).
4. دیگ شیشه ای. این یک "نسخه آزمایشگاهی" بسیار نادر برای استفاده روزمره است. زیبا، از نظر زیبایی شناسی دلپذیر، اما غیر عملی. برای زیبایی های مهتابی.

نوع ظرف:

1. قوطی شیر آلومینیومی- ظرفی عالی و با زمان تست شده برای یک دستگاه ثابت. وظیفه شما: واشرهای لاستیکی را با واشرهای سیلیکونی برای محصولات غذایی جایگزین کنید. این برای سلامتی ایمن تر خواهد بود، مهتاب بوی لاستیک نخواهد داد. این محبوب ترین مکعب در هنگام اشاره به مهتابی خانگی است.
2. زودپز- نوع مورد علاقه ظروف مکعبی برای آشپزخانه های شهری کوچک. شما نیازی به تغییر چیزی ندارید، فقط یک اتصالات برای سیم پیچ اضافه کنید. نقطه ضعف بهره وری پایین است، طراحی برای تولید در مقیاس کامل بی اثر است.
3. تابه لعابی: اگر ظرف دیگری وجود ندارد، می توانید از آن نیز استفاده کنید. شما باید محکم بودن درب را کاملاً کنترل کنید. بهترین گزینه قابل اعتماد: یک واشر با سوراخ هایی روی درب و دیواره های تابه نصب کنید که از طریق آن کل ساختار با ناودانی و مهره های بال متصل می شود. ارزان، شاد، قابل اعتماد. تمام نقاط اتصال لولا نیز با سیلیکون مخصوص مواد غذایی مهر و موم شده اند.
4. مکعب کامل ساخته شده از فولاد ضد زنگ واقعی: می توانید آن را به صورت آماده خریداری کنید (اما فقط در مکان های قابل اعتماد)، می توانید آن را در سطل های آشنا و دوستانی که نه تنها از اتحاد جماهیر شوروی آمده اند، بلکه بیشتر عمر خود را در آن زندگی کرده اند، پیدا کنید. حجم آن حداقل باید 30 لیتر باشد وگرنه صحبت از تولید انبوه برای رفع نیاز یک سلول جامعه فایده ای ندارد.

یادداشت مهم!هنگام انتخاب ظرف به گردن توجه کنید: حداقل دست شما باید در آن جا شود تا بتوانید بعد از استفاده دستگاه را بشویید.

سیم پیچ: شریان حمل و نقل سیستم

بیایید به قسمت های سازنده بپردازیم: یک سیم پیچ از مکعب تقطیر روی یخچال بیرون می آید. در سیم پیچ است که جادوی تراکم اتفاق می افتد: بخار الکل به مایع تبدیل می شود. اما نه فوراً: قبل از آن آنها باید به یخچال بروند.

کویل از لوله ضد زنگ یا مس ساخته شده است. در اینجا انتخاب ماده به اختیار شما است: مس گرما را بهتر منتقل می کند، اما گران تر است. همچنین نگرانی هایی وجود دارد که مس به عنوان یک عنصر بسیار فعال با الکل ها واکنش می دهد و پس از آن آلدهیدها و سایر مواد مضر تشکیل می شوند. اما این غلظت ها بسیار کم است: برای مسموم شدن با آلدئیدها باید حداقل 100 لیتر مهتاب بنوشید. (اما قبل از اینکه غلظت آلدهیدهای الکلی که می نوشید کشنده شود، خواهید مرد). مس به عنوان پیشرفته ترین ماده از نظر تکنولوژیکی ایده آل است.

فولاد ضد زنگ درجه غذایی نیز گران است، اما همچنان مقرون به صرفه تر و ایمن تر است. با این حال، مشکل دیگری با آن وجود دارد: کیفیت ممکن است "لنگ" باشد حتی اگر گوشی را با قیمت بالا خریداری کرده باشید.

اتصالات با اندازه مورد نیاز برای لوله های انتخاب شده را انتخاب کنید. این اغلب یک لوله ¾ است، بنابراین از آن به عنوان راهنما استفاده کنید.

نکته آخر: استفاده از شیلنگ های غیر فلزی در زیر خط الکل ممنوع است. هر لوله پی وی سی یا لاستیکی بسیار فعال با الکل واکنش می دهد، شکسته می شود و مهتاب را آلوده می کند.

خط باید مهر و موم شود!

توجه به این نکته مهم است که هرچه تعداد اتصالات سیم پیچ در طراحی شما کمتر باشد، بهتر است. دستگاه های ساده بدون بخارپز با یخچال فله را می توان حتی با یک سیم پیچ از یک لوله ساخت: از طریق یک مهره آمریکایی به مکعب متصل می شود.

برای دستگاهی که دارای بخار بخار است، سیم پیچ باید حداقل به دو قسمت تقسیم شود. در مخزن بخار، لوله ورودی باید پایین تر برود و لوله خروجی باید در قسمت بالایی - در درب قرار گیرد.

این واقعیت که مهتاب شما هنوز هم خانگی است، شما را از کار دقیق روی آن معاف نمی کند: طراحی آن باید در سطح طرح های صنعتی مهر و موم شده باشد. در غیر این صورت، انجام تمام مراحل ساخت آن فایده ای ندارد.

بخارپز: اگر به کیفیت نیاز دارید

یک مورد بسیار مفید این یک ظرف میانی بین مکعب و خنک کننده است که سیم پیچ از آن عبور می کند. هدف از استفاده از المنت کاهش مقدار روغن های بدنه در بخارات الکلی است.

"Sivukha" یک محصول جانبی اضافی از دم کردن مهتاب است. از آنها - روغن های فوزل - است که روز بعد سردرد شما حتی اگر فقط 100-200 گرم بنوشید. آنها از همه نظر سنگین هستند: هم برای بدن و هم از نظر وزن - بخار الکل بسیار سبک تر است.

بخارپز خشک یک ظرف خالی است. تمام بخار حاصل از مکعب از قبل کمی خنک شده وارد آن می شود. این اختلاف دما برای متراکم شدن بدنه و متراکم شدن شیشه کافی است و سپس بخارات الکل در طول سیم پیچ به سمت یخچال حرکت می کند. معمولاً برای 40 لیتر پوره، تا نیم لیتر مایع روغنی زرد مایل به قهوه ای با بوی مشمئز کننده در بخارپز متراکم می شود: این چیزی است که برای سلامتی مضر است.

بخارپز را می توان از یک ظرف شیشه ای یا یک ظرف فلزی کوچک تا 2 لیتر درست کرد. سازه باید آب بندی شود. آنها آن را نزدیک به مکعب قرار می دهند - به طوری که ماژول گرم است و بخارات الکل زمان دارند تا مخزن بخار را در امتداد سیم پیچ ترک کنند.

اما از طرف دیگر: راندمان کندانسور رفلکس (این نام علمی بخارساز بخار است) با اختلاف دما افزایش می یابد: هر چه در خروجی مخزن و در ورودی خود ماژول بیشتر باشد. سپس تراکم بهتر اتفاق می افتد: روغن های بدنه بیشتری در پایین باقی می مانند. اما این باعث کاهش بازده مهتابی می شود. در غیاب تجربه، ضرر و زیان می تواند بزرگ باشد. در این راستا، آزمایش و شناسایی بهینه ترین فواصل تا مکعب و حجم مخزن بخار ضروری است.

بخار پزهای خشک را می توان از طرح های مختلف ساخت و برای به دست آوردن محصول خالص تری می توان چندین بخارشو نصب کرد. همچنین می‌توانید میوه‌های خشک، روغن‌های معطر و انواع توت‌ها را اضافه کنید تا مهتاب را با عطر دلپذیری غنی کنید.

ساختن مهتابی با بخارشوی خود دشوارتر است، اما این دستگاه ساده کیفیت محصول نهایی را چندین مرتبه بهبود می بخشد. مهتاب پس از بخار دادن نیازی به تصفیه بیشتر با روش های شیمیایی ندارد. فیلتراسیون مکانیکی ساده از طریق پشم پنبه یا کاغذ صافی کافی است.

جزئیات بیشتر در مورد بخارشو در ویدیو:

یخچال: آخرین مرحله مهتاب هنوز

دو گزینه وجود دارد: جریان عبوری (بیشتر در محیط های شهری یافت می شود) و غیر جریانی (گزینه روستایی اثبات شده). یک سیم پیچ از داخل ظرف یخچال می گذرد، جایی که بخارات الکل خنک و متراکم می شود و تبدیل به مهتاب می شود.

هر دو طرح باید هم از نظر مزایا و هم از نظر معایب در نظر گرفته شوند. یخچال جریان از نظر حجم کمتر است و خنک‌تر می‌شود، اما مصرف آب بالا و طراحی پیچیده‌تری دارد. "Protochnik" به مواد با کیفیت بالا نیاز دارد، گران تر است.

یک خنک کننده استاتیک سنتی فضای بیشتری را اشغال می کند، برای تعویض به موقع آب نیاز به نظارت مداوم دارد، اما از نظر طراحی ساده است. می توان از هر مخزن، تابه یا سطل و سیم پیچی درست کرد. بدون آب جاری، هیچ گزینه دیگری غیر از این در دسترس شما نیست.

یخچال بسیار مهم است: عملکرد محصول نهایی و عملکرد طبیعی مهتاب به طور کلی هنوز به تنظیمات صحیح آن بستگی دارد. شما باید به طور تجربی تعیین کنید که هر چند وقت یکبار نیاز به تعویض/تامین آب، نحوه گرم کردن مکعب دارید تا دستگاه تا حد امکان کارآمد باشد.

تنها توصیه ای که قطعاً به شما آسیب نمی رساند: هرچه ظرف بزرگتر و آب درون آن خنک تر باشد، بهتر است. اگر مهتاب را در یک مکعب 40 لیتری دم کنید، یخچال باید کافی باشد. به عنوان مثال، یک یخچال حجیم به حجم مخزن گرمایش کمتر از 1:2 نیاز ندارد. آب باید هر 30-40 دقیقه کنترل شود و به موقع تعویض شود.

به جای نان تست برای اسب

مهتابی با بخارشوی پیشرفته ترین روش تولید مهتاب خانگی است. با حداقل مهارت فلزکاری و در دسترس بودن مواد مناسب با دستان خود مونتاژ می شود. راهی بسیار ارزان و سریع برای تهیه نوشیدنی های خوشمزه. و ایمن برای سلامتی: احتمالاً می دانید محصول را از چه چیزی درست می کنید.

با مراقبت مناسب از تجهیزات و افزایش تجربه در دم کردن مهتاب، می توانید به طور مستقل دستگاه را بهبود ببخشید، اجزای آن را آزمایش کنید و در این تجارت سنتی به اوج برسید.

آموزش تصویری

تعداد کمی از مردم متعهد می شوند که به تنهایی یک مهتاب را از ابتدا بسازند - خرید یک مدل مونتاژ آماده بسیار ساده تر است و من این را از تجربه شخصی می دانم ، اما این ماده دقیقاً برای کسانی که به دنبال آن نیستند جالب خواهد بود. برای راه های آسان، اما می خواهید در همه چیز مستقل باشید. من نقاشی‌های مهتاب را پیوست می‌کنم، اما شما می‌توانید بدون آنها کاملاً انجام دهید. بیایید با این واقعیت شروع کنیم که منطقی است که فقط یک متخصص در زمینه جوشکاری آرگون با تجهیزات خود، تولید مستقل یک مکعب تقطیر را انجام دهد، زیرا این روشی است که برای پخت فولاد ضد زنگ یا مس با درجه مواد غذایی استفاده می شود. این بسیار پیچیده است، اما برای توسعه کلی، این نقشه ها را در زیر پیوست می کنیم. حالا سر اصل مطلب.

مهتابی DIY - نقاشی های "اجزای"

بنابراین، یک مهتاب هنوز فقط از دو بخش اصلی تشکیل شده است - یک مکعب تقطیر و یک یخچال. بخارپز و حباب گیر به عنوان لوازم جانبی استفاده می شود. بیایید به نوبه خود به نقشه های شماتیک نگاهی بیندازیم، که در آن من، در حد استعداد و استعدادم، سعی کردم اجزای مهتاب را به وضوح به تصویر بکشم و اصل عملکرد آنها را نشان دهم.

المبیک

در این تصویر بی نظیر یک فلاسک آلومینیومی کلاسیک را می بینیم که از قسمت های زیر تشکیل شده است:

1. در واقع - یک فلاسک آلومینیومی
2. درب هرمتیک با مهر و موم ساخته شده از لاستیک درجه مواد غذایی یا سیلیکون
3. لوله خروجی - می توانید به سادگی یک سوراخ در درب سوراخ کنید و از یک لوله رزوه ای با قطر مناسب استفاده کنید که از دو طرف با مهره ها محکم شده است. مهره ها روی مهر و موم لاستیکی پیچ می شوند
4. دماسنج نشان دهنده دمای بخارات - می تواند دقیقاً به همان روشی که لوله خروجی ساخته می شود
5. پوره تخمیر شده و آماده تقطیر
6. بخارات حاصل از گرمایش

مطلقاً هیچ چیز پیچیده ای نیست - دستگاهی بدوی و قابل اعتماد برای همه زمان ها.

یخچال یا کویل

دومین عنصر مهم دستگاه کویل یا یخچال است. در زیر یک تصویر منحصر به فرد از یک یخچال از نوع استاتیک را مشاهده می کنید.

از عناصر زیر تشکیل شده است:

1. انتهای ورودی لوله مسی
2. کویل پیچ خورده مارپیچی
3. انتهای خروجی لوله جایی است که مهتاب متراکم از آنجا جاری می شود
4. هر ظرف پلاستیکی یا فلزی
5. آب سرد

سیم پیچ نوع جریان تنها از این جهت متفاوت است که آب به محفظه خنک کننده وارد می شود، که باعث می شود اندازه آن به میزان قابل توجهی کاهش یابد.

حالا بیایید به لوازم جانبی دیگری که می‌توانید بدون هیچ مشکلی خودتان بسازید، نگاه کنیم. می توانید ظرف 3 دقیقه یک بخاری برای مهتابی بسازید.

سوخوپارنیک

این وسیله فوق العاده چیزی نیست جز یک شیشه معمولی شیشه ای کنسرو شده نخود فرنگی. فکر کنم اگه از زیر ترشی یا قارچ بگیری هم اتفاق بدی نمی افته. اجزای این دستگاه:

1. خود شیشه
2. لوله خروجی
3. لوله ورودی
4. بخارات الکل داغ
5. روغن های فوزل و آب

در مورد لوله ها، شما به هیچ وجه نیازی به نصب آنها ندارید، بلکه به سادگی دو سوراخ در درب سوراخ کنید - من شخصاً این کار را انجام دادم. از فلاسکی که روی خروجی آن یک نازل مخصوص برای شلنگ دارم، یک تکه کوچک شلنگ سیلیکونی را داخل بخارپز می‌کشم و محل ورود را با خرده نان می‌بندم. یک شلنگ سیلیکونی با قطر کم هم داخل سوراخ دوم بخارپز می رود که سر دوم آن را روی لوله مسی یخچال قرار دادم. آماده شدن برای حمل و نقل 1.5 دقیقه طول می کشد و ساخت چنین بخاری 30 ثانیه طول می کشد.

عملکردی که این دستگاه انجام می دهد، تصفیه اضافی محصول حاصل از روغن های بدنه است. یک محفظه بخار در ناحیه بین مکعب تقطیر و یخچال تعبیه شده است.

حباب ساز

همانطور که می بینید، حباب ساز از نظر ساختاری تفاوت چندانی با بخار بخار ندارد و از عناصر زیر تشکیل شده است:

1. درب هرمتیکی مهر و موم شده
2. ظرف شیشه ای
3. لوله خروجی
4. لوله ورودی
5. روغن های فوزل به سطح نزدیک تر می شوند
6. آب حاوی الکل
7. بخار داغ از مایع عبور می کند
8. بخارات الکل خالص و اشباع شده به داخل کویل یخچال می ریزد

تفاوت اصلی طراحی در نصب اجباری لوله ها در درب است و یکی از آنها باید تقریباً به انتهای قوطی برسد. نکته این است که ظرف به تدریج با میعانات پر می شود، بخارات شروع به عبور از آن می کنند، بدنه و ناخالصی های مضر را از بین می برند و اتیل را از بین می برند. در نتیجه استحکام و خلوص محصول نهایی به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.

این همه، در واقع. در اصل، شما نیازی به نقاشی مهتابی با ابعاد ندارید. تنها چیزی که هنوز باید ذکر شود طول بهینه کویل است که برای وسایل خانگی باید حدود 1.5 - 2 متر باشد به شرطی که از لوله مسی با قطر حدود 3-4 میلی متر استفاده شود.