Рецепта за топла салата с пилешки дробчета. Топла салата с пилешки дробчета

Салати с месо - прости рецепти

Вкусни и прости рецепти за салата с пилешки дробчета: с кисели краставички, корейски моркови, боб, гъби, рукола и снимки стъпка по стъпкаи видео.

35 мин

162,2 kcal

5/5 (1)

Можете да направите много различни вкусни и много засищащи салати с черен дроб - с гъби, с печен боб, с кисели краставици, с корейски моркови... Съпругът ми просто обожава салати с черен дроб, затова винаги ги приготвям за рождения му ден. За приготвянето им предпочитам да използвам пилешки дробчета. Той се приготвя по-бързо, много по-крехък и по-вкусен е от телешки или свински черен дроб. Понякога вземам чужд дроб за готвене домашни птици- пуйка, тя е по-голяма от пилешкото и малко по-твърда, но по някаква причина купеческата салата с нея се оказва най-вкусна и често готвя котлети от черен дроб.

Искам да ви предложа няколко рецепти, които можете да използвате вкусна салатас пилешки дробчета. Надявам се да ви харесат, тъй като винаги получават топла реакция от онези, които ги опитват на моята маса.

Салата с пилешки дробчета и кисели краставички

Кухненска посуда:тиган, чиния за сервиране, ренде.

лук	1 бр
Пилешки черен дроб	300 гр
яйца	2 бр.
Морков	1 бр
майонеза	На вкус
кисели краставички	2 бр.
Твърдо сирене	70-80 гр

Сварете твърдо сварените яйца за 7-8 минути и охладете в студена вода.
Измиваме черния дроб и отстраняваме филма. Запържете дробчетата от всички страни в тиган с олио за около 8-10 минути и охладете.

Ако черният дроб е препечен, той ще стане жилав и ще отнеме много повече време, за да придобие отново нежна консистенция. Можете да сварите черния дроб, но пърженият черен дроб прави салатата по-вкусна.
Нарежете лука на половин пръстени, които след това нарежете наполовина.
Слагат се в загрят тиган, а докато лукът се запържва, настъргваме морковите на едро ренде.
Добавете морковите към лука и запържете до омекване. Ако е необходимо, добавете масло в тигана, тъй като морковите го поемат много бързо.
Готовите зеленчуци също охлаждаме.
Охладеният черен дроб се настъргва на едрото ренде или се нарязва на ситно.
Смесете го със зеленчуците, прехвърлете го в приготвения съд и го намажете с майонеза.
Краставиците се настъргват на едро и се нареждат върху черния дроб. Намажете леко краставиците с майонеза.
Добавете следващия слой настъргани яйца и отново майонеза.
Настържете кашкавала и го поръсете върху цялата салата.
Поръсете салатата с пресни билки или красиво нарязани зеленчуци.

Салата с пилешки черен дроб и корейски моркови

Списък на необходимите съставки:

пилешки черен дроб - 400 г;
Корейски моркови - 250-300 г;

мариновани краставици - 1-2 бр.;
една малка глава лук;
майонеза.

Време за готвене: 35 минути.
Кухненска посуда:тиган, купа, чиния за сервиране.
Количество: 4-6 порции.

Последователност на готвене

Сварете пилешкия дроб за около 10 минути. Отцедете водата и охладете.
Може да запържите дробчетата и в тиган, като добавите малко олио. Но вареният черен дроб се оказва по-плътен и ще бъде по-лесен за рязане.
Докато черният дроб се охлажда, нарежете краставиците на ивици. Вместо краставици понякога добавям мариновани гъби или зелен грах.
Ако морковът е дълъг, тогава го нарежете на няколко части.
Нарежете лука на тънки полукръгчета и по желание ги нарежете наполовина. Може би вместо това луквземете зелени пера.
Почистваме черния дроб от останалия филм и също го нарязваме на ивици или малки парченца.
Поставете всички съставки в купа. Добавете необходимото количество майонеза и разбъркайте.
Прехвърлете в чиния и украсете салатата с пресни билки.

Опитайте да готвите отново или.

Видео рецепта за салата с пилешки дробчета и корейски моркови

За други начини за приготвяне на салата от пилешки черен дроб с корейски моркови вижте видео рецептата.

Салата с пилешки дробчета и боб

Списък на необходимите съставки:

лук – 1-2 бр.;
пилешки черен дроб - 400-500 г;
морков – 1 бр.;

боб – 250-300 г;
майонеза;
пресни зеленчуци.

Време за готвене: 35 минути.
Кухненска посуда:тиган, купа, чиния за сервиране.
Количество: 4-6 порции.

Последователност на готвене

Пилешкият дроб се почиства, нарязва се на ивици и се запържва. Обичам да добавям масло, докато пържа. Тогава черният дроб произвежда по-деликатен кремообразен вкус.
Нарежете лука на половин пръстени. Слагат се в тиган и се запържват леко.
Морковите се настъргват на едрото ренде и се добавят към лука. Разбъркайте и гответе до красиво златисто кафяво.
Смесете черен дроб, зеленчуци и боб. За салата използвам готов боб от консерва, но вие можете да си го сварите.
Добавете нарязани билки и майонеза. Смесете. Към салатата можете да добавите сладки месести чушки и пресни домати.
Прехвърлете салатата в чиния, постлана с листа от маруля и сервирайте.

Салата от пилешки дробчета с гъби

Списък на необходимите съставки:

картофи - 3 бр.;
лук – 2 бр.;
пилешки черен дроб - 300 г;
морков – 1 бр.;

шампиньони - 300 г;
твърдо сирене - 80-100 г;
яйца – 3 бр.;
майонеза.

Време за готвене: 45 минути.
Кухненска посуда:тиган, купа, ренде, чиния за сервиране.
Количество: 4-6 порции.

Последователност на готвене

Измийте картофите и морковите и ги сварете до омекване. Отцедете водата и охладете.
Сварете яйцата твърдо и охладете в студена вода.
Нарежете лука на тънки полукръгчета. Половината глава лук се слага в тиган с олио и се запържва.
Почистваме гъбите, измиваме ги, нарязваме ги и ги добавяме в тигана при лука. Разбъркайте и запържете. Прехвърлете гъбите в чиния и охладете.
Слагаме и останалия лук в тигана и започваме да пържим.
Измиваме черния дроб, нарязваме го на малки парченца, като отстраняваме филма.
Добавете дроба в тигана с лука и го запържете до готовност. Като гъбите се прехвърлят в чиния и се охлаждат.
Изстиналите зеленчуци обелете и настържете на едрото ренде.
С яйцата правим същото като със зеленчуците: обелваме и настъргваме.
Вземете ястието, приготвено за салата, и върху него наредете слой картофи. Смажете с майонеза.
Добавете слой гъби и майонеза.
След това направете слой от половината сирене.
Отгоре се поставя блатът с дробчетата и върху него се поставят морковите. Смажете отново с майонеза.
Поставете яйцата върху слоя черен дроб и моркови и ги намажете с майонеза.
Поръсете цялата салата с крехки пилешки дробчета и гъби шампиньони с останалото сирене и украсете с клонки пресни билки и зеленчукови фигурки.

Изглежда красиво на масата и е страхотен на вкус

Пилешкият дроб е необходим продукт във всяка диета, съдържащ минерали, витамини и много други полезни елементи. Освен това черният дроб има невероятен вкус.

За да не се отегчите от черния дроб, можете да приготвите много различни ястия от него, които ще разнообразят редовното ви меню. Те могат да се консумират както у дома, така и да се сервират на гостите на голям празник, така че наличието на продукта и отличният вкус на ястията, които можем да приготвим от него, правят пилешките дробчета желана съставка на всяка трапеза!

Топла салата с пилешки дробчета и гъби

Топлите салати са истински кулинарно изкуство, които най-често могат да бъдат намерени в ресторантите. Въпреки това, много домакини не пропускат възможността да приготвят такова ястие у дома. На един от тези вкусни ястиявключва топла салата с пилешки дробчета, която е много засищаща, но в същото време улесняваща храносмилателната система. Салатата се състои от голямо количествозеленина, която съдържа цял комплекс полезни витамини, минерали и микроелементи.

Трябва да се отбележи, че топлите салати са много разнообразни, защото е много лесно да експериментирате с тях, като промените състава на съставките. Опитайте се да направите салата с пилешки дробчета по представената рецепта.

Ще ви трябва:

500 г пилешки черен дроб
200 г листа от маруля
1 бр крушки
300 г шампиньони
150 г рукола
100 г брашно
3 с.л. лимонов сок
сол и черен пипер
100 г бисквити

Вашите действия:

Когато приготвяте салата с пилешки дробчета, най-добре е да започнете със зеленчуци. Изплакнете пресните листа от маруля обилно под вода и подсушете внимателно. Следвайте абсолютно същата процедура и с рукола.
Пригответе плитка чиния, в която добавете малко брашно. Потопете пилешкия дроб в брашно, посолете го и го поставете в тиган, предварително загрят с растително масло. Запържете на среден огън до златисто кафяво.
Измийте шампиньоните и ги нарежете на едро. Лукът също трябва да се нареже, за предпочитане на пръстени. Запържете нарязаните гъби в тиган при затворен капак заедно с лука за 5-10 минути. За да подобрите вкуса, можете да добавите малко подправка към гъбите.
Прехвърлете всички пържени храни в голяма, просторна чиния и оставете да изстинат за кратко.
Топлата салата с пилешки черен дроб като дресинг ще има специален сос. За да го приготвите, смесете зехтин, сол, черен пипер, соев сос и лимонов сок в малка дълбока чиния. Разбийте получената смес до гладкост и овкусете готовата салата.
Сервирайте салата с пилешки дробчета на порции. Върху всяка отделна чиния сложете листа от маруля, след това черния дроб, гъбите и лука. Отгоре се натрошава руколата и се подправя със соса. Много хора използват крекери за украса.

Салата с пилешки дробчета по тази рецепта се оказва много нежна, питателна и здравословна. Руколата в интересна комбинация с пилешки дробчета придава на салатата изискан вкус и невероятен аромат.

Салата с пилешки дробчета с пикантен сос

Казват, че е невъзможно да се угоди на всички, но тази салата лесно ще опровергае всяко едно от тези твърдения. Неговият лек, многостранен вкус ще ви накара да се почувствате като гурме, опитващ поредния деликатес. Това няма да изисква никакви кулинарни подвизи или редки продукти.

Съществуващите рецепти за приготвяне на салата с пилешки черен дроб не могат да се сравняват с представената рецепта. Тайната на готвенето не е само в соса, но и в спазването на някои важни кулинарни детайли. Не пропускайте да опитате да направите тази салата с пилешки дробчета.

Необходими продукти:

300 г пилешки черен дроб
100 г сметана
зехтин
50 г листа от маруля
Сол, смлян пипер
1 с.л. л. соев сос
1 с.л. л. белени семки

Вашите действия:

Първо почистете пилешкия дроб от филма, изплакнете и запържете маслоза 10-15 минути до полуготовност. След това намалете котлона, добавете лъжица сметана, малко сол и черен пипер и оставете да се пържат до готовност.
Измийте добре листата на марулята и нарежете възможно най-дребно. След това се прехвърля в дълбока чиния, подправя се със соев сос и зехтин. Разбъркайте внимателно готовата смес и я наредете на купчина в средата на друга (плоска) чиния. Леко го поръсете с белени печени семки.
Поставете готовия пилешки дроб около получената могила от салата, залейте със соев сос и зехтин.

Готова салата с пилешки дробчета сметанов сосПолучава се много красиво и апетитно, точно като на снимката!

Топлата салата с пилешки дробчета е позната в десетки вариации. Основната съставка е крехкият пилешки дроб, приготвен няколко минути преди сервиране. Може да се пържи, задушава и дори карамелизира.

Останалите съставки варират в зависимост от рецептата: например има салати с пилешки дроб и зеленчуци, сирена, гъби, колбаси...

Салата с пилешки дробчета и зеленчуци с балсамов сос

Shutterstock

Много просто и бърза рецептапрепарати.

необходимо(за две порции):

пилешки черен дроб - 200 г;
краставица – 1 бр.;
Чери домати – 8 бр.
репички – 5 бр.
черен пипер– ½ бр.;
рукола или маруля– 100 г;
зехтин – 2 с.л. лъжици (+ 2 супени лъжици за пържене);
балсамов оцет – 2 с.л. лъжици;
сол, черен пипер - на вкус.

Как да готвя:

Нарежете краставицата и репичките на тънки прозрачни кръгчета.

Нарежете чери доматите на половинки.

Нарежете чушката на тънки лентички.

Загрейте тиган със зехтин и запържете пилешките дробчета.

Докато черният дроб се готви, разбийте заедно зехтина, балсамовия оцет, солта и черния пипер, за да приготвите дресинга.

Поставете легло от маруля в чиния и отгоре с пилешки дробчета и зеленчуци.

Залейте с дресинга и сервирайте веднага.

Карамелизирана салата от пилешки дробчета с манго или ягоди

Shutterstock

Ще харесате тази много необичайна и смела комбинация от вкусове!

необходимо(за две порции):
пилешки черен дроб - 200 г;
ягоди – 10 бр.;
босилек - няколко листа;
мед - 2 с.л. лъжици;
зехтин – 2 с.л. лъжици;
черен пипер - щипка.

Как да готвя:

Нарежете ягодите на тънки филийки.

Поставете ягодите в чиния или чинии в полукръг. Гарнирайте с листенца босилек.

Пилешкият дроб се нарязва на ситно, намазва се с мед и се поръсва с черен пипер.

Запържете дробчетата в тиган със сгорещен зехтин на силен огън. Важно е да бъркате непрекъснато!

Поставете дроба във втори полукръг и сервирайте веднага.

Ягодите могат да бъдат заменени с манго или киви. Можете също така да украсите салатата с билки и кедрови ядки.

Една от най-вкусните вариации на това ястие е салата с пилешки черен дроб и поширано яйце. Отнема повече време за приготвяне от другите салати с пилешки дробчета, защото изисква специално варене на яйцето.

Приготвя се топла салата с пилешки дробчета и поширано яйце по различни начини, като използвате или зеленчуци, микс от зеленчуци или колбаси. Салатата е увенчана с най-деликатното поширано яйце. Когато приготвяте това ястие, опитайте се да сте сигурни, че и яйцето, и черният дроб са готови по едно и също време.

Когато започвате експерименти, имайте предвид, че топлите салати не се подготвят за бъдеща употреба. Теоретично можете да претоплите салата с пилешки дробчета, но няма да е много вкусно. В крайна сметка някои от съставките на салатата трябва да са студени, а черният дроб трябва да е топъл. Така че това ястие се приготвя най-добре на порции.

Правилно приготвените пилешки дробчета - с вкусна коричка отвън и нежно розови отвътре - са идеални в топла салата, където месестият им вкус може да се балансира от пикантни дресинги с различни ароматни оцети, бекон, плодове и ядки, добавящи свеж акорд на леки и хрупкави листа от маруля и пресни зеленчуци

Снимка от Shutterstock

Топла салата с пилешки дробчета

В тази топла салата пилешките дробчета придобиват допълнителна коричка от простото паниране, а богатият вкус на дресинга се подсилва от пикантния маринован червен лук. - 1 чаша червен лук - 1/4 чаша заквасена сметана; 1 и 1/4 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок - 3/4 чаена лъжичка лют сос - 1/2 чаена лъжичка дижонска горчица - 1/4 чаена лъжичка сос Worcestershire - 1 малка скилидка чесън - 1/2 чаена лъжичка ситно нарязан магданоз - фина сол и прясно смлян 200 гр. пшенично брашно - 1 и 1/2 ч. л. червен пипер - 1 ч. л. червен пипер; 500 г пилешки дроб;- 400 г чери домати;- 1/2 чаша магданоз;- 4 стръка целина;- 100 г зелена салата фризе;- олио за пържене.

Пилешкият дроб съдържа много протеини и фолиева киселина, минерали и витамини. Витамин А го прави полезен за хора със зрителни проблеми, а желязото, заедно с витамин В12, помага за предотвратяване на анемия

Обелете червения салатен лук, изплакнете, избършете и нарежете на тънки кръгчета, поставете ги в широка дълбока купа. В малка тенджера загрейте 1/2 чаша червен винен оцет, смесен със захар и гответе на среден огън. След като оцетът започне да кипи и захарта се разтвори, изсипете оцетната смес върху нарязания лук, оставете да престои 30 минути и отцедете, като запазите 1 и 1/2 чаени лъжички. Във висока малка купа разбийте майонеза, заквасена сметана, 1 и 1/2 супени лъжици мътеница, лимонов сок, горчица, 1/2 чаена лъжичка червен винен оцет, смлян чесън и магданоз със сол и черен пипер. Покрийте соса с домакинско фолио и го приберете в хладилника.

Беконът се нарязва на дълги тънки филийки и се запържва на среден огън до хрупкавост (около 10 минути), отцежда се с решетъчна лъжица върху хартиени кърпи, за да попие излишната мазнина. В плоска широка купа смесете пшенично брашно, пресято с бакпулвер и сол, лют червен пипер, пушен червен пипер, 2 чаени лъжички сол и 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер. Изплакнете пилешките дробчета, отрежете всички спорни парчета и излишната мазнина и накиснете в останалата мътеница за 10 минути, извадете с решетъчна лъжица и поставете в чиния.

Загрейте растителното масло в дълбок, тежък тиган и потопете дробчетата в брашнената смес, след това в мътеницата и обратно в брашнената смес. Пържете до златисто кафяво, това ще отнеме 2 минути от всяка страна. Поставете дроба върху чиния, постлана с хартиена кърпа, посолява се и се захлупва с капак.

В купа за салата смесете чери доматите, нарязани на половинки, тънко нарязаните целина и листа от маруля, добавете киселия лук и останалата марината, добавете студен дресинг, добавете горещ черен дроб и разбъркайте салатата. Сервирайте веднага, докато предястието е топло.

Топла салата с черен дроб, кашкавален сос и полента крутони

Тази топла салата става допълнително пикантна с дресинг на базата на горгонзола. Вземете: - 400 г пилешки дробчета - 100 г сушени домати - 50 мл зехтин; - 200 г царевично брашно за разтворима вода;

Горгонзола е известно пикантно италианско меко сирене. Принадлежи към сините сирена, но има зелени ивици на разреза.