Салата три в еднобогат на витамини и минерали като: витамин А - 66,4%, бета-каротин - 65,5%, витамин Е - 22%, калций - 19,5%, фосфор - 18,6%

Какви са предимствата на салатата три в едно?

• Витамин Аотговорен за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
• Б-каротине провитамин А и има антиоксидантни свойства. 6 mcg бета каротин се равняват на 1 mcg витамин А.
• Витамин Еима антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези и сърдечния мускул и е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При недостиг на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
• калцийе основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система и участва в мускулната контракция. Недостигът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, увеличавайки риска от развитие на остеопороза.
• Фосфоручаства в много физиологични процеси, включително енергийния метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, влиза в състава на фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът му води до анорексия, анемия и рахит.

Пълно ръководствонай-много здравословни продуктиможете да погледнете в приложението

Светлана Бурова днес ще ни представи пикантен и в същото време прост и вкусна рецептас снимки стъпка по стъпкаподготовка, това е салата и предястие, което съдържа здравословни зеленчуци: цвекло и пресни моркови със сирене, чесън и стафиди. Заинтригувани ли сте вече от комбинацията от различни вкусове в настърганата салата?

"Три вкуса в една салата"

Искам да ви запозная с нов вкусна салата, който нашето семейство много обича, но не всички гледат толкова еднозначно на него. В края на краищата той съчетава на пръв поглед несъвместими храни: сладко, солено и пикантно.

За проста рецепта за пикантна салата ще ви трябва:

• Сурови моркови – 3 бр. големи.
• Варено цвекло – 3 бр. големи.
• Стафиди без семки - 150 гр.
• Орехи - 200 грама.
• Твърдо сирене (например руско) - 300 грама.
• Чесън – 2 скилидки
• Майонеза - 500-600 гр.

Как да си направим вкусна и проста салата от цвекло и моркови

1 слой салата:

Настържете суровите моркови на ситно ренде, сортирайте стафидите и ги накиснете във вряща вода за около 20 минути. Смесете морковите със стафидите, добавете майонезата, разбъркайте всичко старателно.

Поставете във ваза като първи пласт, загладете с лъжица.

2-ри слой салата:

Кашкавалът се настъргва (може да е едро или ситно - по ваша преценка), чесънът се настъргва на ситно ренде и се смесва добре със сиренето. Добавете майонеза и разбъркайте отново.

Поставете втори слой върху морковите.

3-ти слой салата:

Свареното цвекло се настъргва на едро ренде, а ядките се нарязват. Смесете всичко, добавете майонеза. В тази салата цвеклото и морковите ще работят много добре с твърдо козе сирене.

Поставете трети слой върху сиренето.

Вкусна необичайна салата от зеленчуци и сирене 3 в 1 е готова, можете да я украсите с орехи и билки отгоре.

Днес искам да ви предложа три лесни за приготвяне и лесни за стомаха, но много вкусни и здравословна салата! Честно казано, смесвам съставките на око, но ще дам приблизителни пропорции.

Валдорфска салатае създадена от главния сервитьор Оскар Чирки, който е работил в хотел Waldorf Astoria през 1893 г., а три години по-късно Оскар написва готварска книга, която също включва тази рецепта. Първоначално салатата се правеше от две сладки ябълки и също толкова стръкове целина плюс орехи. Чирки подправя ястието със собствена майонеза. По-късно започнаха да добавят грозде или стафиди и да подправят с обикновено кисело мляко или смес от лимонов сок и зехтин. Разбира се, сега има много вкусни интерпретации на тази салата, орехите могат да бъдат заменени с други или карамелизирани, вместо грозде можете да опитате сушени боровинки или пресни череши, като цяло въображението тук е безгранично, чак до версия от валдорфската салата с круши вместо ябълки!

Приготвих класическата версия, но не използвам майонеза, но много обичам кисело мляко без никакви добавки.

съставки:

Ябълки - 2 бр.
Целина - 4 стръка
Орех - шепа
Червено грозде - чепка
Рукола или листа от маруля - шепа
Кисело мляко - 4 с.л.
Лимонов сок - 1 с.л.

Приготвяне:

Знаеш ли, често пишат, че ябълките трябва да бъдат обелени, нарязани и поръсени с лимонов сок, за да не потъмняват, но веднъж видях интересна техникапо отношение на авокадото, което също потъмнява моментално. Наливам студена вода в купа, добавям лъжица лимонов сок и слагам нарязаните ябълки. За валдорфската салата е по-добре да ги нарежа на кубчета, аз оставям кората. Оставете ябълките да престоят в купа, докато бързо нарязваме останалите съставки.

Гроздето нарязваме на две, целината на парчета, орехите трябва да се накълцат малко, аз обикновено ги слагам в найлонов плик и минавам с точилка. Комбинираме всичко с ябълките и подправяме. Използвах рукола като такова легло за салата и харесвам рукола заради пикантния й вкус, но обикновено използват зелени листа от маруля и върху тях слагат салатата, обляна с кисело мляко или майонеза. Може и без зелена салата.

Изглежда, че съставките са много прости, но колко вкусни! Ябълките придават сладка нотка, целината - рязко свежа, руколата - леко горчива, киселото мляко - кремообразно, а ядките просто възхищават с богатия си вкус!

Следваща салата със скариди и авокадо, за който можете да смесите съставките в купа и да опитате по-интересно сервиране - в лодки от авокадо! Изглежда необичайно и впечатляващо, но, разбира се, това не се отразява на вкуса, просто е приятно за окото.

съставки:

Авокадо - 2 бр.
Чери домати - 15 бр.
Скариди - 500гр
Фета - 100 гр
Рукола или магданоз или кориандър - шепа
Зехтин - 2 с.л.
Лимонов сок - 1 с.л.
Сол, черен пипер на вкус

Приготвяне:

Използвам скариди, които са вече обелени. Размразявам го, почиствам го от чревната жилка и го запържвам в една лъжица зехтин за 3-5 минути от всяка страна, посолявам леко при пържене, може и смлян пипер. Нарежете доматите на четвъртинки, фетата на малки кубчета, авокадото наполовина, внимателно изрежете пулпата и го нарежете на малки кубчета.

Комбинирайте авокадо, домати, скариди, фета и рукола, добавете супена лъжица лимонов сок и зехтин и разбъркайте. По желание наредете салатата на лодки от авокадо!

Основното нещо в тази салата са вкусните пържени скариди, навяващи мисли за Средиземноморието, лятото и прекрасната кухня, на които можете да се насладите на откритата веранда на кафене на брега на морето. Е, авокадото, доматите, сиренето и руколата придават различни вкусови нотки по свой собствен начин и заедно със скариди правят чудесна комбинация!

Третата салата в колекцията е с портокали и червен лук.Сочно, сочно, витаминно-превитаминно!

съставки:

Портокали - 5 бр.
Червен лук (малък лук) - 1 бр.
Сол и черен пипер на вкус
Зира - щипка
Маслини - 200гр
Китка зелена маруля
Зехтин - 1 с.л. л.

Приготвяне:

Портокалите трябва да бъдат обелени с много остър нож и нарязани на парчета, като се отстрани белият слой, ако има такъв. Нарежете маслините наполовина, лука на кръгчета и накъсайте зелената салата с ръце. Портокалите ги обелвам с нож над купа и ги нарязвам на чиния, изтича портокалов сок, трябва да се добави към салатата или да се изцедят 2 супени лъжици излишен сок. Комбинирайте всички съставки, добавете кимион, сол и черен пипер на вкус (аз не съм го правила), изсипете зехтини разбъркайте.

Портокалите са много сочни, червеният лук, макар и сладък, придава пикантност и горчивина, маслините също осигуряват пикантност и необходимата соленост, а зелената салата е свежа!

Приятен апетит и прекрасни снимки!