Днес има голям брой породи, принадлежащи към различни области със свои индивидуални характеристики. За тези, които решат да отглеждат пъдпъдъци за месо, е полезно да знаят колко тегло могат да наддават представители на тази група.
Породни групи за месо
За получаване на месни продукти е най-препоръчително да се отглеждат фараони или тексаски бели. И двете породи са надарени със способността да наддават добре и това им позволява да получават месо в достатъчни количества.
Стойността на продуктите, получени специално от пъдпъдъци, се крие в техния отличен вкус, диетични свойства и мекота. Има мнение, че използването на месен бульон ще ви позволи да възстановите силата си след дълго и сериозно заболяване. Пъдпъдъците са подходящи за хранене на деца и хора с алергични реакции. Месото на малките птици има хипоалергенни свойства и съдържа вещество, което потиска алергените. В допълнение към всички горепосочени качества, продуктите имат ниско съдържание на калории и добри хранителни свойства.
Преглед на породата фараон
Струва си да благодарим на животновъдите от Съединените щати за тази порода. Те преследваха целта да развъждат пъдпъдъци, от които да се получи месо в големи количества. Външният вид на фараоните е подобен на външните черти на дивите пъдпъдъци, което някои експерти смятат за значителен недостатък. Основното предимство на тези птици е тяхното тегло. Възрастните мъжки наддават на тегло 0,2-0,27 kg, а женските - 0,3 kg. Но фараоните не могат да се похвалят с яйценосни качества: това са 200 яйца за 365 дни, но масата на едно яйце е около 12-16 грама. Полова зрялост при птиците настъпва на възраст от 1,5 месеца, първите яйца могат да бъдат получени от женските след 7 дни. Значителен недостатък на породата е създаването на определени условия за живот на птиците, както и организирането на правилната диета.
Преглед на тексаската бяла порода
Тексаските бели също са били отглеждани в Америка и техните цветове на оперението идват от един от предците, принадлежащи на породата английска бяла. Тези птици могат да бъдат наречени гиганти сред пъдпъдъците. Възрастните мъжки наддават на тегло 0,36 kg, а женските наддават на тегло 0,47 kg. Птиците се отличават със спокоен характер и непретенциозни условия. Това спокойствие често се счита за недостатък. В тази връзка производителите започват да мързелуват и не изпълняват задълженията си по покриването на женските.
Тази характеристика трябва да се вземе предвид, ако се планира отглеждане на пъдпъдъци. Трябва да има 1 мъжки на всеки 1-2 женски. Периодът на снасяне на яйца започва на 60-ия ден, но процентът на оплодените продукти е доста нисък. За 365 дни една женска може да произведе 220 яйца с тегло 12-18 грама.
Само една бележка.Белите тексаски пилета имат ниски нива на оцеляване и затова собственикът ще трябва да им даде максимално внимание и грижи.
Колко бързо наддават на тегло пъдпъдъците?
Този показател зависи от храненето във фермата. Птиците се нуждаят от балансирана диета, тъй като в допълнение към хранителните вещества, използвани за образуването на яйчни продукти, птиците трябва да наддават на тегло.
Храната се раздава 3-4 пъти на ден, препоръчително е да правите това в едни и същи часове. Ако угояването е извършено правилно, тогава женските трябва да тежат 0,15 kg 35 дни след раждането.
Според статистиката само 40% от пъдпъдъците могат да натрупат значително тегло, докато женските ще тежат с 15% повече от мъжките. Най-интензивен растеж се наблюдава от 21 до 40 дни. Благодарение на балансирана и правилно съставена диета, представителите на породата фараон могат да достигнат средни нива на тегло до втория месец от момента на раждането. Започвайки от 60-ия ден, има намаляване на растежа, това е особено забележимо при мъжете.
Важен момент.Женските трябва да консумират храна в по-големи количества в сравнение с производителите, тъй като тяхната консумация на хранителни вещества отива за образуването на производство на яйца.
Какво влияе върху размера на пъдпъдъците
Най-важният фактор, определящ размера на малка птица, са характеристиките на породата.
Можете да видите размера и продуктивните качества на различните породи в следващата таблица.
| Име на породата | Дължина на тялото в см | Живо тегло на мъжките в грамове | Живо тегло на женските в грамове | Брой яйчни продукти на година | Маса на едно яйце в грамове |
| Японски пъдпъдъци | |||||
| Няма данни | |||||
| Тексаско бяло | Няма данни | ||||
| английски бял | Няма данни | ||||
| английски черен | Няма данни | ||||
| Смокинг | Няма данни | ||||
| естонски | Няма данни | ||||
| манджурски | |||||
| калифорнийски | Няма данни | Няма данни |
На каква възраст трябва да се колят пъдпъдъци?
Основният критерий за всички птици за месо е процентът на кланичния добив. Зависи от възрастовите характеристики на птиците, пола и телесното тегло. Най-високият кланичен добив се получава от пъдпъдъци, изпратени за клане на възраст 35-42 дни.
Ако вземем средното тегло на пъдпъдъка от 300 грама, тогава процентът на добива на клане ще бъде 72,8%. Мъжкият с тегло 180-200 грама ще покаже добив на клане от 72,4%. Започвайки от 49-ия ден от живота, процентът намалява.
Пъдпъдъците се изпращат за клане, когато достигнат възраст от 1,5 месеца. Първоначално се колят най-големите представители, а след това всички останали. Не е препоръчително да държите месни пъдпъдъци повече от 60 дни, тъй като те са набрали максимално тегло и след това ще консумират само фураж без значително наддаване на тегло.
В Русия месото от пъдпъдъци се смяташе за изискан деликатес, достоен за кралска трапеза. Древните готварски книги съдържат много вариации на рецепти за приготвяне на диви пъдпъдъци, ловът за които беше не само начин да се получи вкусен и невероятно питателен продукт, но и специална форма на забавление.
Отдавна отминаха дните, когато пъдпъдъците се добиваха изключително чрез лов, а възможността да опитате крехкото месо на тази незабележима птица се определяше от социалната класа. Днес мнозина отглеждат тези птици за продажба, а цената на месото от пъдпъдъци позволява на всеки истински гурме да го опита.
Какви са ползите и вредите от месото от пъдпъдъци и наистина ли е толкова вкусно и богато на полезни микроелементи, колкото казват?
На първо място, трябва да се каже, че по отношение на хранителните и вкусови качества месото от пъдпъдъци значително превъзхожда не само домашното пилешко месо, но и заешкото месо. Счита се за диетично, калоричното съдържание на пъдпъдъци е ниско в сравнение с други видове месо - 230 kcal на 100 грама. Следователно може да се използва без страх от всеки, който се придържа към принципитедиетично хранене
или се занимава сериозно със спорт.
Полезните свойства на месото от пъдпъдъци, разбира се, не свършват дотук. Пъдпъдъците са ценен източник на протеини, чието съдържание във филетата например достига почти 22%. Поради това месото от пъдпъдъци е незаменимо в диетата на спортисти, които интензивно натрупват мускулна маса.
Наличност голямо количествовитамини в пъдпъдъче месо, особено витамини от група В, имат положителен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата, дихателната и нервната система на човека. Поради балансирания си състав на аминокиселини и мазнини се препоръчва за консумация от всички възрастови категории от населението, особено полезно е за деца и бременни жени.
Повишеното съдържание на витамини D, B 1 и B 2 прави консумацията на пъдпъдъчи месо отлична профилактика на рахит. А витамин РР има благоприятен ефект върху микроциркулацията на кръвта в съдовете и е основното вещество, което предотвратява развитието на подагра. 
Вредата от пъдпъдъченото месо е пряко свързана с неговата полезни свойстваи може да се прояви само ако не се поддържа балансът в диетата. По този начин ниското съдържание на калории и ниското съдържание на полиненаситени мастни киселини го правят слаб източник на енергия. Ето защо, за да обогатите оптимално тялото с всички необходими микроелементи, не трябва да ограничавате месната си диета само до ястия от тази птица. Може да се появи и индивидуална непоносимост към пъдпъдъци, но това е по-скоро изключение, отколкото често срещано явление.
Характеристики на отглеждане на пъдпъдъци за месо
Отглеждането на пъдпъдъци в нашите географски ширини набира все по-голяма популярност. Това изобщо не е изненадващо, тъй като пъдпъдъкът е доста непретенциозна птица по отношение на условията на отглеждане и храната и грижата за нея изобщо не е трудна.
Начинаещ, преди да започне ферма за пъдпъдъци, трябва да вземе решение за целта на отглеждането на тази птица.
Има няколко десетки разновидности на пъдпъдъци за месо, месо и яйца, яйца и декоративни породи.
Струва си да се отбележи, че това е доста печеливш и обещаващ вид дейност. В крайна сметка най-големите пъдпъдъци от месни породи могат да достигнат тегло над 400 g, а по отношение на темповете на растеж тази птица е рекордьор сред всички домашни птици. Така за 2 месеца от живота трупът на пъдпъдъка се увеличава повече от 20 пъти и почти достига теглото на възрастен. За да започнете да отглеждате пъдпъдъци за месо, по-добре е да изберете месни породи от тези птици - фараон, Тексас, английски.
За да се отглеждат месни пъдпъдъци за месо, те се поставят в клетки в добре проветриво, затъмнено помещение. Трябва да се отбележи, че пъдпъдъците се страхуват от течение и ярко осветление, но в същото време те просто се нуждаят от чист въздух. Температурата в стаята не трябва да пада под 16 градуса, оптималната цифра е 18-20 градуса. През първите три седмици от живота на младото животно трябва да му бъде осигурено денонощно осветление. Ето защо е необходимо да се окачат лампи над клетките, които също ще станат допълнителен източниктоплина за мацките. Клетките за пилета и възрастни се различават по размер; за млади животни също е по-удобно да се използват цилиндрични клетки. 
Възрастните птици трябва да бъдат поставени в клетки, така че площта на възрастен да е приблизително 100-120 квадратни метра. Височината на клетката не трябва да надвишава 20-25 см, в противен случай птиците ще започнат да летят и могат да се наранят. За да спестите място, оптимално е да подредите клетките на няколко нива. По-добре е да инсталирате долния слой на височина 85-100 см от пода. Това не само ще предпази птиците от течение, но и ще улесни грижите за тях. На месечна възраст петлите трябва да бъдат отделени и настанени отделно от кокошките.
Диета и режим на пиене
Ако говорим за хранене, диетата за угояване на пъдпъдъци за месо не се различава от диетата за яйценосни породи пъдпъдъци. Освен ако породите, отглеждани за месо, трябва да имат храна в хранилките си през цялото време. Това насърчава бързия им растеж. За яйчните породи храната може да се добавя, тъй като хранилките се изпразват; това по никакъв начин не влияе на производителността.
По-добре е да се хранят млади животни (индивиди на възраст до 20-30 дни) с комбиниран фураж PK-5, можете да използвате както готови фуражи PK-1 и PK-2, така и самостоятелно приготвени фуражи. Основният компонент на храната за тези птици е натрошена пшеница или царевица. Като допълнителни съставки се използват рибено брашно, черупки, слънчогледово или соево брашно и креда.
Когато отглеждате пъдпъдъци, не трябва да забравяте за техния режим на пиене, тъй като тези птици пият много. Поилките винаги трябва да съдържат чиста и прясна вода в достатъчно количество. За да се предотврати избледняването му и при голяма популация, препоръчително е да се изградят проточни поилки. За младите индивиди е по-удобно и по-безопасно да се използват вакуумни поилки. Приличат на кутии или бутилки с вода, превърнати в малки контейнери. Височината на съда трябва да бъде не повече от 1-1,5 см, това ще предотврати задавянето на пилетата.
Тези, които за първи път отглеждат пъдпъдъци, се интересуват най-много от въпроса: на каква възраст се колят пъдпъдъци за месо и какво е средното тегло на трупа?
Пъдпъдъците достигат своята физиологична зрялост на възраст от 2 месеца. Следователно изборът за клане трябва да се започне от един и половина месеца на възраст на птицата. Първо, трябва да вземете най-големите индивиди и до два месеца да заколете всички птици от една партида.По-продължителното угояване на пъдпъдъци за месо ще бъде безсмислено и ще доведе само до прекомерна консумация на фураж.
Трябва също да се помни, че теглото на готовия за клане труп на пъдпъдък зависи от неговата порода. Така възрастните женски от породата фараон достигат тегло от 190-310 g, женските от породата Тексас растат до 420-470 g, следователно до 300-360 g порода пъдпъдъци, трябва да се запознаете подробно с физическите характеристики и особеностите на отглеждането на нейната порода.
За разлика от месодайните породи, месодайните породи пъдпъдъци достигат телесно тегло средно от 170 (мъжки) до 200 g (женски). Броят на яйцата годишно варира от 200 до 280 броя. Посоката на месото и яйцата е представена от следните породи: смокинг, фараон, НПО "Комплекс". Пъдпъдъците от породата фараон могат да бъдат класифицирани както като месни, така и като месо-яйчни сортове, благодарение на средното тегло и броя на яйцата годишно.
Кои домашни птици са по-изгодни за отглеждане?
Начинаещите птицевъди могат да бъдат озадачени от въпроса: кое е по-изгодно - пилета или пъдпъдъци и каква е разликата между отглеждането на тези видове птици? Напоследък се появи все повече информация, че отглеждането на пъдпъдъци е по-рентабилно, тъй като цената на пъдпъдъче месо за килограм е много по-висока. Наистина ли тази дейност може да бъде печеливша и колко струва месото от пъдпъдъци на пазара?
Веднага трябва да се каже, че цените на едро и дребно на пъдпъдъците могат леко да се различават. Също така цената на пъдпъдъците може да зависи от региона - в райони, където има много животновъди и съответно има конкуренция между тях за пазара, тя ще бъде малко по-ниска. 
Ако сравним пилето и пъдпъдъците, трябва да се отбележи, че трупът на пъдпъдъци е значително по-малък от теглото на пилешкия труп. Пилетата от яйчната порода тежат средно 1,5-1,8 кг, а женските пъдпъдъци от яйчната порода тежат 130-140 г. Цената на дребно на пазара варира от 200 -220 рубли. на кг, а цената на трупа на пъдпъдъци зависи от теглото му. По този начин цената на средно тегло пъдпъдъчен труп (250 g) е приблизително 150 рубли. на бройка. ‘
Съответно цената на пъдпъдъците за кг ще бъде няколко пъти по-висока от цената на пилешкото месо.
Но пилешкото месо е значително по-ниско от месото от пъдпъдъци във всички отношения. Пъдпъдъчното месо съдържа значително по-малко холестерол от пилешкото месо, а по отношение на протеините е много по-високо от него. Пъдпъдъчите яйца също значително превъзхождат кокошите яйца по отношение на съдържанието на основни витамини и минерални компоненти. 
Ако говорим за характерни особеноститези видове птици, тогава не трябва да се пренебрегват условията на задържане. Така че за един възрастен пъдпъдък ще ви трябват 10 пъти по-малко площотколкото за 1 пиле. Голямо предимство му дава и скорозрелостта на пъдпъдъците.
По този начин отглеждането на пъдпъдъци може да бъде отлична алтернатива на отглеждането на пилета и не само ще даде възможност да осигурите на семейството си здрави яйца и вкусно месо, но и ще се превърне в малък собствен бизнес с минимални финансови инвестиции.
Кира Столетова
Пъдпъдъкът е малка птица от семейство фазани, подсемейство яребици и разред галиформи. В света са известни около дузина вида от тези птици. За съжаление 2 от тях вече са изчезнали. Пъдпъдъците живеят в цяла Европа, Азия и Африка. Повечето известни видове- обикновен пъдпъдък. Одомашнен е преди около сто години и сега успешно се отглежда в промишлени ферми и в домакинствата.
Обикновен див пъдпъдък
Обикновеният пъдпъдък обитава обширни територии. Живее в Европа, Азия до Байкал, Западна Африка. Тази птица предпочита да се заселва в полета и открити пространства, където има висока трева и храсти. Пъдпъдъците почти не летят, те водят наземен начин на живот. Но от северните райони този вид лети на юг за зимата. Когато селското стопанство започна да се развива, пъдпъдъците се приближиха до хората и техните култури.
Външният вид на пъдпъдъците не е нищо особено. Това е малка дива птица с камуфлажно оперение, която тича много бързо, криейки се от врагове. тук кратко описаниеобикновен пъдпъдък и неговите биологични характеристики:
- Дължина на тялото - 16-20 см.
- Тегло на птицата - 80-145 g.
- Размахът на крилата е 32-35 см.
- Тялото е компактно, разположено под лек ъгъл към повърхността на земята.
- Главата е малка, без гребен.
- Клюнът е силен, леко удължен.
- Пъдпъдъчи пера в охра.
- Шарка под формата на тъмнокафяви напречни ивици и петна покрива задната част на главата, шията, гърба и перата на опашката.
- Мъжкият има червени бузи и брадичка и черно гърло.
- Женската има гърло и бузи със светъл цвят на охра, понякога почти бели, черни и бели петна (петна) присъстват по реколтата и отстрани на тялото.
- Мъжкият има красив глас, издава оригинален нисък звук.
Можете да видите по-подробно външния вид на птиците в снимките и видеоклиповете. Броят на дивите пъдпъдъци непрекъснато намалява. Основната причина сега вече не е риболовът и ловът, тъй като видът е защитен. Полетата и степите, където пъдпъдъците са свикнали да живеят, се развиват интензивно с помощта на тежко оборудване, а площта на земята, разработена от хората, нараства. Посевите се третират с минерални торове, хербициди и пестициди. Птиците умират от отровни рани, блъскане от коли и по много други причини.
Начин на живот и размножаване на пъдпъдъци
Птицата е дневна, живее и строи гнезда на земята. Любимите местообитания са степи и житни полета, където можете да се скриете сред високи треви. Пъдпъдъците се хранят предимно със зърно. Диетата включва и пъпки и издънки на храсти, семена от различни билки. Понякога птиците ядат охлюви, червеи и насекоми, които успяват да хванат.
Сезонът на чифтосване на пъдпъдъците започва в началото на пролетта, веднага щом се появи първата зелена трева. По това време мъжките придобиват оригиналния дълбок глас. Те организират битки помежду си, женските наблюдават битките с пъдпъдъци и избират партньор за себе си. След оплождането те изграждат гнезда точно на земята, на уединени места. Мъжкият не участва в по-нататъшното размножаване на пилетата.
Съединителят на пъдпъдъка съдържа 8-10 яйца. Излюпването продължава около 2 седмици, пилетата се излюпват едновременно. След като пъдпъдъците се излюпят, женската веднага започва да ги храни и да ги учи на прости умения. След няколко дни малките пъдпъдъци напускат гнездото и отиват да търсят храна с майка си. През есента пъдпъдъците от северните райони летят на юг. По това време те са добре нахранени с узряло зърно и придобиват сила, за да издържат на дълъг полет. Продължителността на живота на пъдпъдъка в природата е 3-4 години, а у дома птиците се държат не повече от година.
Повече от век пъдпъдъците се отглеждат у дома. Птицата понася добре плен, може да живее спокойно в тясна клетка, като същевременно произвежда много здрави яйца, както и вкусно месо. За една година един пъдпъдък може да снесе от 180 до 360 яйца, в зависимост от породата. Теглото на трупа на пъдпъдъци варира от 120 до 300 g, в зависимост от породата и вида на угояването. В някои страни се отглеждат бойни пъдпъдъци и между тях се провеждат истински състезания. Има домашни пъдпъдъци, тъй като мъжките от този вид са известни с оригиналния си глас.
Отглеждането на пъдпъдъци е много обещаваща, макар и сравнително млада индустрия селско стопанство. Предимството на тази посока е, че можете да държите птици дори в много малка стая. За да започнете бизнес, не се нуждаете от големи инвестиции или специално оборудване, дори начинаещ може да го започне сам. Ако отглеждате пъдпъдъци изключително за себе си, къщата за птици може да бъде поставена на балкона или в апартамента, да не говорим за къщата за птици в страната. Лесно е да изградите клетки със собствените си ръце.
За нормален растеж и производство на яйца температурата в помещението за пъдпъдъци трябва да се поддържа на 20-24 ° C, през зимата е необходимо отопление в обора. Осветлението зависи от целта на отглеждане. Ако трябва да получите месо от пъдпъдъци, те се държат в полумрак. При слаба светлина пъдпъдъците се хранят по-добре, а мъжките не се бият. За производството на яйца дневната светлина трябва да продължи 16-17 часа, понякога светлините се включват денонощно. Женските при тази светлина снасят по 2 яйца на ден. Оборът с пъдпъдъци трябва да бъде добре проветрен, така че птиците да не се задушат или да се разболеят. През лятото клетките често се държат навън.
Хранене на пъдпъдъци
Не е трудно да се избере диета за домашни пъдпъдъци. Много хора използват готови фуражи. Важно е да се отбележи, че няма специални зърнени смески за пъдпъдъци. Трябва да използвате фураж, предназначен за пилета бройлери, пуйки или кокошки носачки. Тази диета съдържа приблизително 30-35% протеин, 60% зърно (царевица, пшеница, ечемик, трици), както и минерални добавки и витамини.
Можете сами да приготвите храна за пъдпъдъци, но тя има свои собствени характеристики. Зърното трябва да бъде смачкано, малка птица не може да яде големи частици. Месо-костно или рибно брашно, мляна риба, соево брашно или торта, слънчогледово масло, креда, сол и други компоненти също се добавят към сместа. Пъдпъдъците ядат добре зеленчуци (картофи, цвекло, моркови, тиквички и др.), Зелената трева е добра за него
За бързо получаване на месо от пъдпъдъци те се хранят със смеси с повишено съдържание на калории. Те включват зърно или специален фураж, смесен с варен грах. Към него се добавят и зеленчуци, кайма от риба, соева и слънчогледова торта, месокостно брашно, месен или рибен бульон. Кокошките носачки трябва да ядат храна, богата на калций, витамини и протеини. За повишаване на производителността им се дава „Премикс“ и други хранителни добавки. Пъдпъдъците ядат много малко, един индивид се нуждае от 25-30 g храна на ден.
Разплодни пилета
Домашните пъдпъдъци напълно са загубили майчиния си инстинкт, така че възпроизвеждането на пилета е възможно само в инкубатор. Първо трябва да се определят най-добрите птици и да се формира родителско стадо. Птиците за разплод се избират на възраст 6-7 седмици. Силни, здрави индивиди, без най-малки дефекти, са подходящи за разплод. 4-5 женски и един мъжки се поставят в отделна клетка. Можете да сформирате стадо от 9-10 женски и временно да поставите пъдпъдъци с тях.
Яйцето за люпене не трябва да престои повече от 7 дни. За излюпване на пилета е подходящ обикновен инкубатор. Препоръчително е да поставите в него скара, предназначена за малки яйца. Температурата на инкубация е 38-38,5°C, влажността се поддържа 60-70%. Малките пъдпъдъчи яйца се излюпват 17 дни след началото на инкубацията.
Пилетата трябва да се отглеждат в отопляема кутия или брудер. Излюпените пъдпъдъци обичат топлината, затова се препоръчва температурен режим- 35°C, влажност - 65-70%. Пъдпъдъчите не трябва да се освобождават от кутията през първите три седмици. Те са много малки, пиленцето тежи само 8-10 г. Такива бебета лесно се губят или стават плячка за домашни животни. Младите животни се хранят с варени яйца през първите дни, след което се добавят извара, билки, царевичен грис и просо. От две седмици на пъдпъдъци тя яде пилешка храна, а от един месец преминава към храна за възрастни.
Пъдпъдъци в апартамента. Златни яйца.
Пъдпъдъци: Ферма за пъдпъдъци на Кирил Коротков
как пъдпъдък снесе яйце пред камера
съвети за начинаещи развъдчици на пъдпъдъци
Пъдпъдъци, ръководство. Свикнах с ръцете си и я пускам в природата.
Породи пъдпъдъци
Към днешна дата са отгледани няколко породи пъдпъдъци. Селекцията вървеше в две посоки: месо и яйца, въпреки че и двата вида породи могат да произвеждат и двата продукта. След 11 месеца кокошките носачки се изпращат за месо, а месните породи могат да дават около 160-180 яйца годишно. Освен това има и декоративни пъдпъдъци, които се отглеждат за красота. Основни сортове пъдпъдъци:
- английски бяло и черно;
- Вирджински пъдпъдъци;
- калифорнийски пъдпъдък;
- Китайски рисувани пъдпъдъци;
- манджурски златен пъдпъдък;
- фараон;
- Тексаски бял фараон;
- Естонски домашни пъдпъдъци;
- японски пъдпъдъци;
- Мраморни пъдпъдъци;
- Смокинг Пъдпъдък.
Най-популярната порода яйца е японската. Сред месните пъдпъдъци предпочитание се дава на фараоните. Китайски рисувани сия, смокинг и мрамор се считат за декоративни.
Болести по пъдпъдъци
Имунната система на пъдпъдъците е доста силна, така че рядко се разболяват. Причината за повечето патологии е неправилната поддръжка и хранене. Понякога избухват инфекции сред птиците, което ги кара да се разболяват и умират масово. Но такива ситуации често възникват, когато се нарушават санитарните стандарти.
Така че, ако храненето на пъдпъдъците е неадекватно, те могат да развият симптоми на недостиг на витамини или липса на определени микроелементи. Основни характеристики:
- Птицата не яде добре.
- Перата са разрошени, понякога падат и птиците оплешивяват.
- Главата е отметната назад.
- Крилата надолу.
- Може да настъпи слепота.
- Активността е намалена.
Ако птиците станат по-слаби или имат загуба на пера извън линеене, диетата трябва да се преразгледа. Към него добавете готови витамини, рибено и растително масло, сол, тебешир. През лятото си струва да давате зеленчуци, плодове и зеленчуци. Ако се държат твърде много, пъдпъдъците могат да развият канибализъм. Птиците трябва да бъдат презаселени и най-агресивните индивиди да бъдат отстранени от стадото. Най-често пъдпъдъците се нараняват, когато скачат от страх, а таванът в клетката е твърде висок и твърд. Ако има големи празнини в мрежата на пода, краката на птиците могат да се забият, което води до счупвания и наранявания.
Най-честите инфекциозни патологии при пъдпъдъците са:
- Нюкасълска болест;
- пулороза;
- аспергилоза;
- Колибацилоза;
- пастьорелоза;
- Инфекциозна диария.
Птиците, заразени с инфекции, се изпращат за клане, месото от пъдпъдъци се изгаря, не е годно за консумация. За профилактика на малките пилета се дава хлорамфеникол в напитката, а също така се правят ваксинации. За възрастни птици също няма да навреди да използвате антибиотици и да ги смесвате в храната и водата. Много е важно да поддържате птиците в нормални условия, да поддържате чистота в клетките, редовно да почиствате заграждението, нормална температура и адекватна вентилация в помещението.
Производителност на пъдпъдъци
Както вече споменахме, можете да получите месо и яйца от пъдпъдъци. Пъдпъдъчите яйца са малки, с тегло 10-12 g. Горната част на продукта е покрита с тънка сива черупка с тъмни петна. По отношение на своите характеристики и полезност, пъдпъдъче яйце превъзхожда пилешкото:
- Има много малко холестерол.
- Съдържа специфичен протеин, който има антиалергични свойства.
- Пъдпъдъчите яйца съдържат повече протеини, желязо и други микроелементи.
В тази връзка малките тестиси се препоръчват да се ядат от хора с атеросклероза, алергии и да се добавят към бебешка храна. В Япония дори се използват за производство на лекарства срещу бронхиална астма. В допълнение, пъдпъдъците не страдат от салмонелоза, така че яйцата могат безопасно да се пият сурови.
По своите диетични характеристики месото от пъдпъдъци значително превъзхожда пуешкото и заешкото месо, да не говорим за пилешкото. Съдържа почти цялата таблица с полезни микроелементи и много витамини. Освен това месото има прекрасен аромат и вкус. Ето основния му състав (на 100 гр. продукт):
- Белтъчини - 39,2 g.
- Мазнини - 33,3 g.
- Вода - 11,7%.
- Брой калории - 242.
Полезните свойства на вкусното месо от пъдпъдъци са известни отдавна. Съдържа много желязо, калий, калций, магнезий и други микроелементи. Мазнините се усвояват бързо и имат ниско съдържание на лош холестерол. Аминокиселинният състав е балансиран, енергийна стойноствисоко, поради което месото от пъдпъдъци се препоръчва за диетично хранене на деца с патологии на сърцето, опорно-двигателния апарат и алергии.
Нарязване на трупове
Приблизително на възраст 1,5-2 месеца, преди да започне линеене, пъдпъдъците се колят за месо. За да заколите птица и да нарежете труп, трябва да имате под ръка следното оборудване:
- палуба;
- остър нож или брадвичка;
- мрежест кош;
- съд с вряща вода за 30-50 л.
В деня преди клането птиците не се хранят, а им се дава само вода. Главата и краката на пъдпъдъците се отрязват с нож или се нарязват с брадва. Всички трупове се поставят в кошница и се потапят във вряща вода за 20-30 секунди, след което перата се оскубват. Ако има малко трупове, това може лесно да се направи на ръка. Трябва да започнете от бедрото, след това да преминете към гърба и да завършите с крилата.
По-добре е да откъснете голяма партида трупове в специална барабанна машина за оперяване. Работи на принципа на центрофуга и за кратко време, без много усилия, премахва цялото оперение от пъдпъдъците. Много е важно да не преварявате труповете във вряща вода. Птиците имат тънка кожа, след силно опарване тя може да се отдели заедно с перото. Тогава месото от пъдпъдъци ще загуби представянето си. Можете да научите как да колите птици правилно от видеото.
Цена на пъдпъдъци
Домашните пъдпъдъци и ползите от тях са огромни. Дори начинаещите фермери могат да започнат своя бизнес с отглеждането на тези птици. Ако целта ви не е печалба, а отглеждане на пъдпъдъци за себе си у дома, вие също ще спечелите много, защото с най-малката цена можете да получите вкусно месо и яйца. Вкусните домашни пъдпъдъци растат толкова бързо, колкото пилетата бройлери, но изискват много повече по-малко място, грижа и внимание. За компетентно извършване на отглеждане на птици ще бъде полезна специална литература.
Колко струват домашните пъдпъдъци? Яйце за люпене за люпене на пилета може да бъде закупено за 10-35 рубли, в зависимост от породата. Ежедневните пъдпъдъци струват 30-60 рубли. Особено редки и скъпи породи - 300-500 рубли. Цената на птиците, подходящи за клане, варира от 50-60 рубли до 100-150 рубли. Готовият труп на пъдпъдъци струва 400-800 рубли за 1 килограм. Яйца за консумация - 50-80 рубли за 20 броя.
Много фермери смятат, че отглеждането на пъдпъдъци е изгодно във всяка икономическа ситуация, дори въпреки колебанията в покупателната способност. Винаги ще има потребители за този продукт. Домашните птици произвеждат не само яйца, но и месо. Ето защо много начинаещи фермери се интересуват от: колко тежи един пъдпъдък и как правилно да го отглеждат за клане?
Има няколко вида пъдпъдъци, теглото на птицата зависи от вида. Трябва да се отбележи, че при някои линии птици и двата пола тежат почти еднакво, докато при други женските са по-големи.
Таблица №1. Много пъдпъдъци.
| Тип (порода) пъдпъдъци | Тегло (g) | Тегло на яйцата (g) |
|---|---|---|
| Обикновен | 80–145 | 8–14 |
| японски (ням) | Мъжки - 115–120, женски - 138–150 | 9–11 |
| фараон | Мъже - 160–265, Жена - 160–310 | 12–18 |
| китайски | 100–130 | |
| английски | Мъжки 140–160 Жена 160–180 | 10–11 |
| Манджурски златен (Феникс) | Мъжки - 220–220 Женски - 250–300 | 16 |
| естонски | 170–190 | 10 |
| Фараонът на Тексас | 400–450 | 18 |
| Мрамор | Мъжки - 150–170 Жена 180–200 | 10 |
| Смокинг | 150–160 | 10–11 |
Подобно на пилетата, пъдпъдъците се класифицират според качествата на продукта:
- месо;
- месо и яйца;
- яйце;
- декоративни.
Породите за месо включват английски, манджурски, японски (бройлерни) пъдпъдъци и фараон. Най-разпространеният в частните дворове е японският пъдпъдък. Фараоните се считат за най-продуктивни. Сортът смокинг има атрактивен цвят и е подходящ за получаване на месо и яйца в частна ферма. Но не е изгодно да се отглежда в големи ферми.
Калифорнийските, китайски рисувани пъдпъдъци се отглеждат само за задоволяване на естетически нужди. Основната им стойност е яркият външен вид.
Къща за пъдпъдъци
Пъдпъдъците са подходящи за всякакви битови помещения - например гараж, плевня. Професионалистите обаче казват, че специална структура, която не е заета от нищо друго, е най-подходяща за това.
Размерите на сградата са предвидени според броя на добитъка. Счита се за нормално, когато на 1 m2 се настаняват не повече от 70 индивида.
Стаята е защитена от течение. Ако птицефермата се планира да се използва през есента и зимата, се монтират нагреватели и лампи.
справка.Понякога пъдпъдъците се поставят с пилета. Идеята не винаги е успешна. Кварталът е изпълнен с определени проблеми. Пилетата могат да пренасят зарази, да проявяват агресия към по-малките съседи, да кълват яйцата им и др.
Къщите за пъдпъдъци са изградени от тухли, газобетон и дърво. Изисквания за условията на задържане:
- температура на въздуха 20…22 °C;
- добра вентилация, тъй като птиците имат повишена телесна температура, но без течение.
Ако къщата е студена, качеството на перата се влошава и се образуват плешиви петна. Пъдпъдъците лесно се плашат и вълнуват. Следователно стаята трябва да е тиха и спокойна. Препоръчително е сградата да се постави далеч от пътя, в тих кът на двора.
Грижа за пъдпъдъци
Продължителността на угояването е 14-28 дни. За месо избираме:
- подлежащи на умъртвяване индивиди на възраст един месец;
- кокошки носачки след използване за производство на яйца;
- пилета от първото бракуване - отслабени млади животни с различни дефекти;
- здрави, продуктивни индивиди, ако се окаже, че стадото е нараснало твърде много.
Възрастните се прехвърлят на угояване на възраст около 9 месеца, а кокошките носачки, когато тяхната продуктивност намалее до 50%. Цялото стадо се разделя на женски и мъжки и след това се поставя в различни клетки.
Осветление
Едно от основните условия за добър резултат е правилният светлинен режим. Интензитетът на осветлението трябва да бъде 11 лукса, или 3 W на m2 под. За да направите това, прозорците са боядисани или потъмнени. Като източник на светлина се използват лампи с нажежаема жичка 40 W или техни еквиваленти. Стаята е затъмнена, така че птицата да остане спокойна и да яде по-добре.
внимание!Прекомерното осветление на закрито води до кълване, неспокойно поведение и канибализъм при пъдпъдъците.
През първите три седмици всички пъдпъдъци се държат на слаба светлина 24 часа в денонощието. През последните седем дни се използва периодичен режим за жени:
- слабо осветление - 1 час;
- тъмнина - 2 часа.
За мъжките светлата част на деня трябва да продължи до 8 часа, а през светлата част на деня осветлението също е приглушено.
Клетки за угояване на домашни птици
Птиците, избрани за угояване, се поставят в клетъчни батерии - например като модели KBE-1, KBE-2, Victoria и др. Електрическите пещи първо се демонтират от тях. Една такава клетка може да побере до 50 индивида.
За угояване си правят собствени клетки. Размерите на клетката за 40 пъдпъдъка са 76х37х18 см. На предната стена са проектирани клетки, през които птиците могат да получават храна и напитки.
Цени за клетки за пъдпъдъци
Клетка за пъдпъдъци
Инструкции стъпка по стъпка за изработване на клетка от пластмасови кутии
Този дизайн е подходящ за първи път. Времето за сглобяване е само 30 минути.
За да направите клетка, вземете три кутии с еднакъв размер на дъното, но две ниски и една висока (17 см). Инструментите, от които се нуждаете, са ножовка и остър нож.
Направете клетка като тази:
Стъпка 1.
Отрежете горната част на страничните стени, така че височината по целия периметър на кутията да е еднаква.
Стъпка 2.
Върху малка кутия се поставя висока (изпълнява функцията на палет), а отгоре отново малка.
Стъпка 3.
В горното чекмедже се изрязва капак.
Стъпка 4.
В страничната стена на кутията са изрязани прозорци с форма на диамант, за да могат птиците да пият и да ядат.
Това пространство е достатъчно за поддържане на 8–12 птици.
Характеристики на диетата с пъдпъдъци
Пъдпъдъците се хранят до 4 пъти на ден, като се дава изобилие от храна. Сутрин и вечер те предлагат смес от зърнени култури и мазнини, чийто дял е 3-5% от общия фураж.
Според наблюденията на животновъдите, добър резултат от наддаването на тегло се постига чрез хранене на смес, състояща се от храна за бройлери (80%) с грах (20%). Сварете граха предварително за 20 минути. В Япония се използва схема, при която след яйцеполагането на младите животни се дава само зърнена храна за 14-20 дни. Този метод се счита за прост и ефективен.
внимание!Не можете да смените храната веднага. Това ще доведе до масова смърт на стадото. Новите продукти се въвеждат постепенно в продължение на 3-4 дни. Първият ден диетата се актуализира само с 50%.
Угояването продължава 28 дни. Средната порция на глава е около 30 г на ден. През последната седмица се е увеличил с 8%.
внимание! Ако диетата не е съставена правилно, тогава птиците развиват склонност към канибализъм.
Рецепта за домашна храна
Изгодно е да купувате готови фуражи, когато имате няколко птици във вашата ферма. Ако броят достигне стотици, тогава фермерите смятат, че е по-изгодно да произвеждат храна за децата си със собствените си ръце. Ще ви трябва и специално оборудване - зърнотрошачка, която можете да закупите или направите сами.
Цени за популярни модели зърнотрошачки, фуражорези и коси за трева
Зърнотрошачка-фуражорезачка-треворезачка
Таблица № 2. Състав на зърнен фураж за пъдпъдъци.
| Име на продукта | Съдържание на 1 kg смес (g) | ||
|---|---|---|---|
| Възраст | |||
| 1–4 седмици | 5–6 седмици | След 7 седмици | |
| царевица | 400 | 430 | 410 |
| пшеница | 86 | 250 | 160 |
| Соев шрот | 350 | 100 | 200 |
| Пшенични трици | – | 50 | 50 |
| Рибно брашно | 50 | ||
| Месо-костно брашно | 30 | 30 | 40 |
| Билково брашно | 10 | 35 | 25 |
| Сухо връщане | 30 | – | – |
| мая | 20 | 30 | 40 |
| Раковини, креда | 10 | 10 | 10 |
| Трапезна сол | 4 | 5 | 6 |
| Премикс | 10 (P5–1) | 10 (P6–1) | 10 (P1–1) |
| Хранителна стойност на 100 g фураж | |||
| Обменна енергия, kJ | 1216 | 1156 | 1197 |
| Протеин, % | 28 | 17.3 | 20.94 |
| Фибри,% | 4 | 5.1 | 5.2 |
| калций,% | 1.01 | 1.12 | 2.84 |
| Фосфор, % | 0.91 | 0.87 | 0.913 |
| натрий,% | 0.4 |
Развъдчиците имат малко по-различни мнения относно състава на фуража. Така че някои фермери съветват да включите моркови в диетата си. Кореноплодът придава на месото красив златист оттенък. В същото време те препоръчват премахване на рибните продукти, за да не развалят вкуса на диетичното месо.
Видео - Как сами да направите зърнотрошачка
Угояване на бракувани млади животни
Отхвърлените поради дефекти млади животни също се угояват за месо. Продуктът се оказва много вкусен и нежен.
В началото на угояването краката на младите пъдпъдъци се връзват с конци, които се отстраняват след 5 дни. Ако нишките не бъдат отстранени, те ще се врежат и след това ще растат в кожата, причинявайки болка. Това ще повлияе на апетита на пациентите и скоростта на наддаване на тегло.
През първите няколко дни слабите пилета се хранят на ръка, докато станат по-силни и започнат да се хранят сами. Основните продукти в диетата са твърдо сварени и смлени яйца, пресят фураж, кисело мляко и извара.
След 7 дни пъдпъдъците се прехвърлят в затъмнени клетки с отделни отделения за ограничаване на подвижността. Угояването продължава 22–25 дни. През това време трупът набира тегло до 100 g.
Болести по пъдпъдъци
Развъдчикът може да се сблъска със следните заболявания на домашните птици:
- салмонелоза;
- колибацилоза;
- пулроза;
- аспергилоза;
- хелминтоза;
- псевдочума;
- едра шарка
Повечето от тези заболявания са инфекциозни и се предават на птиците чрез некачествена храна и напитки. Причината за бързото разпространение на инфекцията е прекомерното струпване на птици в клетки. Ето защо е необходимо да се следи качеството на храната, да се почистват клетките навреме и да се предотврати навлизането на други животни и диви птици в къщите за птици. Индивидите от други ферми трябва първо да бъдат държани под карантина.
Друг проблем, с който фермерите могат да се сблъскат, е недостигът на витамини. За да не се случи това, диетата трябва да съдържа достатъчно зелен фураж, бобови растения и фуражна мая. Ако е необходимо, на пъдпъдъците се дават ветеринарни витаминни добавки.
Здравите птици имат красиво, гладко оперение. Активни са и се хранят добре. Симптоми, които трябва да ви предупредят:
- смущения в поведението на птицата - възбуда или летаргия, депресия;
- храносмилателни разстройства, диария;
- изтощение;
- изпускане от очите, носа;
- повишаване на телесната температура.
В такива случаи болните индивиди се отделят от стадото и се установява причината за заболяването и се провежда подходящо лечение. В някои случаи не е възможно да се спаси добитъкът.
Клане на пъдпъдъци
Пъдпъдъците за месо имат добре развити мускули на бедрата и гърдите, изразителен кил на гърдите, а краищата на срамните кости са лесно осезаеми. Слой мазнина на гърдите показва, че птицата е добре нахранена. Средното тегло на пъдпъдъците на възраст 2 месеца зависи от ориентацията на породата:
- яйце - 110-130 г;
- месо - 160-200 гр.
При породите бройлери теглото може да надхвърли 200 g и да достигне 400 g на възраст от 40 дни.
Обикновено средният добив на месо за говеждо месо достига 70%. Опитните животновъди препоръчват клане преди пубертета - не по-късно от 40-ия ден. Колкото по-млада е птицата, толкова по-вкусна е тя.
Цена за кухненски електронни везни
Кухненска електронна везна с купа
5-6 часа преди клането птиците спират да се хранят, но им се дава неограничена вода. Това се прави, за да се изчистят червата и реколтата от съдържанието. Ако вътре има храна, стените на органите могат да се спукат при разрязване. Тогава месото ще се замърси и ще се съхранява по-малко.
Преди клане пъдпъдъците се разделят на възрастни и млади (на възраст под 2 месеца). Ако клането не се извършва в самата ферма, тогава птиците се доставят на необходимото място в кутии от метал или дърво. Непосредствено преди процедурата птицата се фиксира с главата надолу. Главата се отрязва с резачка или ножица. След това трупът се оставя в това положение за около 40 секунди, позволявайки на кръвта да изтече.
Пъдпъдъците се попарват, оскубват, опяват - например с горелка. След отстраняване на крайниците те се отстраняват вътрешни органи, измийте труповете във вода, загрята до 30 °C. След това месото се охлажда, поставя се в найлонови пликове и се поставя в хладилник или фризер.
Пъдпъдъците осигуряват вкусно диетично месо за семейството. За това са достатъчни няколко десетки индивида. Ако домашните птици се отглеждат за търговски цели, тогава експертите препоръчват формирането на стадо от най-малко 500-600 птици. Пъдпъдъците са плодовити и само за година броят им може да се увеличи 10 пъти. Следователно такъв бизнес бързо ще се изплати.
Видео - Колко яде пъдпъдък на ден?
Този бизнес е надраснал етапа на гаража; сега птицефермата разполага с около 60 хиляди глави от тази малка, но печеливша птица.
Растеж на бизнеса
Отвън птицефермата прилича на забравен обор.
Двама бизнесмени някога са наели това помещение от бившия колхоз "Русия", а след това са го купили направо. Бизнесът стартира от гараж в двора. Отначало изглеждаше трудно, тъй като отглеждането на домашни птици и характеристиките на продажбата им са поразително различни от традиционния бизнес с пиле.
Анна Симонова, управител на Samshit-DS LLC, каза на кореспондент на DK, че книгите на индустриално развъжданепъдпъдъци съществуват, но в тях няма достатъчно информация за практика. Птицевъдите трябваше да научат много от собствения си опит.
За работата са избрани японски пъдпъдъци, тази порода е традиционна за отглеждане в Русия. Както трябва да бъде при отглеждането на домашни птици, стоките са както яйца, така и трупове. Месният пъдпъдък в търговска форма тежи 120-130 г. Достига това тегло за около три месеца и половина.
С какво го ядеш?
В птицефермата всяка птица седи в заграждението на възрастта си - тридневни пилета, по-скоро като попови лъжички, в собствено, едноседмични пилета в собствено и т.н.
Кой ги купува и кому са нужни?
Месото от пъдпъдъци е диетично, с ниско съдържание на мазнини. С използването на месо от пъдпъдъци се засилват лечебните ефекти при лечението на сърцето, черния дроб, белите дробове, бъбреците и стомаха. Поне такава е легендата. Пъдпъдъченото месо има лечебни свойства, укрепва костите и подобрява тонуса. То е много калорично, а по своите хранителни свойства, диетичност и вкусови качества не отстъпва на пилешкото и заешкото месо. Бульонът е много полезен за тези, които страдат от язва. Пъдпъдъчите яйца се пият сурови, използват се като яйчени коктейли (според легендата те дават сила на мъжете), варени, пържени и дори мариновани.
каква е цената
Един труп на пъдпъдъци струва 45 рубли, след това търговските вериги и ресторантите таксуват повече. Пъдпъдъчи яйца и трупове се купуват от веригите Magnit и Perekrestok и някои малки магазини. Те доставят птици и яйца в Таганрог, Ростов, Волгодонск, а продуктите се продават охладени.
Сега месото не се съхранява в предприятието, а се изпраща по поръчка: клиентът идва и го взема. Следователно няма нужда от хладилник.
Самшит-ДС обаче смята да развие сериозно птицефермата. Ако доставките са големи, ще ви трябват хладилници, оборудване за обработка на трупове и др. Поради това плановете на компанията за снабдяване включват машина за скубане (сега скубането се извършва ръчно) и цех за транжиране.
За разлика от кокошките носачки, пъдпъдъците за месо се угояват.
Въпреки че основата на бизнеса с пъдпъдъци са яйцата, а не труповете. Кутия от 20 яйца струва 42-45 рубли.
Кокошката носачка живее само 40 седмици. Тогава тази „мини фабрика“ за производство на яйца само яде, но няма достатъчно яйца от нея. Птиците се третират със специална храна за пъдпъдъци. Птицефермата създаде собствена специална рецепта за хранене и поръча продукта от съседното село Самбек.
Кокошката носачка „старата дама” може да се използва и като месо. Теоретично една птица може да живее 3 или повече години, но месото й на тази възраст става жилаво и безвкусно.
Топлокръвен
Пъдпъдъците имат висока телесна температура - 40 градуса. Поради това им е трудно да изберат температурни условия и вентилация. И основните разходи в една птицеферма отиват за електричество. Най-малката температурна разлика влияе върху производството на яйца.
От друга страна, такава топлокръвност на пъдпъдъците също има своите предимства. През зимата птиците се топлят. Ако в една стая има 4-6 клетки (три на четири метра), тогава птиците се отопляват. Ако има по-малко клетки, тогава все още е необходимо допълнително отопление. Интересното е, че птицата не обича изобилието дневна светлина, възрастна птица не се нуждае от специални лампи.
Топлата кръв на пъдпъдъците също има положителен ефект върху здравето на тази птица. За нея човек не е носител на болести; вирусите изгарят в горещата кръв на японски пъдпъдъци. По отношение на епизоотиите трябва да се страхувате от малки мигриращи птици, например врабчета.
Творчески планове
Японските пъдпъдъци са опитомени едва наскоро. Анна Симонова:
„Не много отдавна пъдпъдъците бяха диви, но сега са толкова опитомени, че вече не могат да излюпват яйца сами. Пиле може да се получи само чрез инкубация. Между другото, ще разширим инкубационната стая и ще закупим нови инкубатори.
Инкубаторите за пъдпъдъци са метални шкафове. Преди това компанията ги закупи в Пятигорск (един такъв шкаф струваше 28 хиляди рубли). Сега птицевъдите от Троицки планират да закупят по-сложни инкубатори за по-голям брой яйца. Те автоматично избират и поддържат температурния режим. включено за дълго времеинкубаторът може да бъде оставен без надзор; Но такава машина струва 3 хиляди яйца значително повече - около 300 хиляди рубли.
В птицефермата планират да започнат и производство на кисели яйца. Яйце отзад малки размерии тънката черупка е идеално напоена с марината (този трик няма да работи с пилешки яйца).
Компанията има малко конкуренти (най-близката голяма фабрика за пъдпъдъци е в Тимашевск). Тук, както във всеки друг бизнес, който успее пръв, получава предимство.
Валери Павлов
Снимка: Александър Корсунски
По отношение на цвета на оперението яйценосните пъдпъдъци приличат на дивите си роднини. Главата, гърбът, крилете и опашката им са кафяво-сиви, клюнът им е тъмен, лапите им са розови, очите им са тъмносиви. Възрастният мъжки може да се различи от женската по оцветяването на предната част на тялото. При мъжете лицето и гърлото са ръждивокафяви, гърдите са светлокафяви, без ивици. При женските предната част на тялото е по-светла, по горната част на гърдите са разпръснати малки черни петна. Един възрастен пъдпъдък тежи 110-120 g, един пъдпъдък - 130-150 g. Женските от най-продуктивните линии снасят 250-300 яйца годишно. Всяко яйце тежи средно 11 г. Цветът на черупката е неопределен - от обикновен синкав до маслинено-кафяв на петна (това е търговско яйце).
По време на процеса на селекция те са загубили инстинкта си за мътене, така че малките трябва да бъдат излюпени в инкубатор (всяка конструкция е подходяща) при температура 38 ° и влажност 60-90%. Плодовитостта на яйцата и люпимостта на пилетата са високи (75-85%). Пилетата се излюпват заедно на 17-ия ден от инкубацията. Пъдпъдъците се отглеждат на открито върху легло от дървени стърготини или ситно накълцано сено. През първата седмица от живота пилетата се държат под електрически източник на топлина (36-38 °).
Когато получавате яйце за разплод, трябва да се стремите да гарантирате, че продължителността на дневната светлина не надвишава 17 часа на ден, а температурата в помещението не е по-ниска от 15 °.
