Много градинари са обезпокоени от всякакви вредители и болести. зеленчукови култури. За репичките и свързаните с тях растения (репички, ряпа, рутабага, дайкон, лобо, ряпа) най-опасни са бръмбарите от кръстоцветни бълхи, зелеви мухи, охлюви и гъбични заболявания.
Защита на репичките от кръстоцветни бълхи
Кръстоцветен бръмбар.Много често срещан вредител, който може да унищожи цели репички, ако не се контролира. Това са черни буболечки с дължина 2-3 мм, скачащи на височина 50-70 пъти дължината на тялото им.
Те се хранят с листата на млади растения от семейство кръстоцветни, както диви, така и култивирани. Те могат да унищожат всички разсад. Особено бдителни трябва да сме в горещините, когато бълхите масово нападат леглата ни.
Начини за борба.Най-ефективният и прост метод за защита е покриването на разсад от репички с нетъкан материал, блокиращ пътя към растенията за вредители. Друга ефективна техника е опрашване на почвата и разсада с пресята пепел.
За да направите това, поставете пепелта в марлена торбичка и след поръсване или след дъжд я разклатете върху растенията. Добре е пудренето да се повтори рано сутрин, след оросяване. Може също да се използва лепкав капанза унищожаване на бълхи.
Вземете дебел лист хартия или картон и го намажете с брашно или нишесте. На обяд, когато буболечките са особено активни, вървете покрай леглото, като държите намазаните чаршафи с лепило надолу. Буболечките скачат, забиват се в лепилото и залепват.
Така за две-три минавания можете да почистите цялото легло, а за да затвърдите постигнатото, ходенето с лепенки трябва да се повтори след няколко дни. Но преди всичко внимателно огледайте градинския парцел, дали върху него растат рапица, дива ряпа и други плевели - развъдници на кръстоцветни бълхи. Тези растения трябва да бъдат отстранени и отстранени от мястото, в противен случай бръмбарите от бълхи отново ще се заселят в леглото с репички.
Как и с какво да третираме почвата срещу вредители?
Неприятели на градинските културиИнтересувам се с какво и как можете да третирате почвата срещу вредители, които ядат корените на млади растения, като репички, рукола и т.н. Казват, че можете да излеете вряща вода с калиев перманганат, но колко ефективен и безопасен е този метод?
Има ли други варианти? През пролетта части от репички или рукола, намиращи се под земята, често се нападат от гъсеници и ларви на зелеви мухи, които гризат червея. Поради това се препоръчва да се засаждат репички само след култури, за които са добавени специално органични торове.
Подобни растения включват краставици, тиква или тиква. За репички добри вариантипредшественикът ще бъде моркови, домати, грах или всякакви други култури, с изключение само на тези, принадлежащи към семейството на зелето (ряпа, репички, рутабага, зеле, като се има предвид, че репичките са култура с много кратък период на зреене, не си струва да се използва). химикали за него. Прочетете също:
Рукола и нейните полезни свойства
Салатата от рукола има не само приятен кисело-тръпчив вкус, но и съдържа полезни за организма витамини и микроелементи. Руколата принадлежи към семейството на кръстоцветните. Това едногодишно растение може да нарасне до 60 см.
Руколата е толкова непретенциозно растение, че може лесно да се отглежда не само върху лятна вила, но и в обикновена тенджера у дома. По правило марулята се отглежда от семена от рукола полезни свойствапознат от древни времена.
Листата на тази салата съдържат много танини, витамин С и йод. Листата от рукола съдържат по-малки количества P-активни вещества, гликозиди и каротин. Руколата също така съдържа флавоноиди, които спомагат за укрепването на стените на кръвоносните съдове.
Ето защо, ако имате проблеми с храносмилането, руколата е незаменим хранителен продукт, благодарение на която можете да повишите нивото на хемоглобина в кръвта, както и значително да намалите отлагането на сол. В допълнение, салатата е в състояние да регулира водния метаболизъм и да премахне холестерола от тялото. Поради това това растение е особено полезно за хора, страдащи от диабет и наднормено тегло, Руколата има положителен ефект върху функционирането на имунната система и укрепва нервната система антибактериално, лактогенно и диуретично действие.
Растение за салата рукола - отглеждане, полезни свойства, използване в готвенето
13.03.2015 г. от Наталия | 2 коментара Руколата е растение за салата, ценено заради своя пикантен, остър вкус. Отглеждането на рукола не е трудно. Като повечето салатни растения расте много бързо. Средиземноморската кухня без рукола не е никаква кухня.
В Италия без него са немислими салатите, с него щедро се овкусяват пица, паста и всякакви супи минестроне. В салатите италианците дават на руколата мястото на основната съставка. Но ако местните гастрономи са уважавали руколата от времето Древен Рим, тогава в Русия пикантният „италиански“ беше вкусен и оценен едва наскоро, за дълго времеУ нас се смяташе просто за плевел.
Полезни свойства на рукола
Зелените листа от рукола са не само декорация на масата, но и склад за полезни вещества. Има витамини, особено А, В9, С, микроелементи - калий, калций, магнезий, йод, желязо и флавоноиди.
Съдържащите се биоактивни вещества влияят благоприятно на храносмилането, спомагат за укрепване на имунната система, нормализират водно-солевия метаболизъм и намаляват нивата на кръвната захар. Американски гастроентеролози дори препоръчват руколата като безопасно средство за профилактика и лечение на гастрит и язва на стомаха.
А също и цъфтящата рукола е медоносно растение, в Словения я добавят към чебурек със сирене. В Италия я използват за пица: обикновено руколата се добавя малко преди края на приготвянето й или веднага след това.
Използва се и като съставка за пестик в допълнение към босилека или като негова замяна. Що се отнася до гастрономическите качества на пикантния "италиански", ако някой го е опитвал, храната без неговата пикантна, ядково-пиперлива горчивина изглежда доста скучна. Следователно популярността му сред руските градинари и фермери нараства всяка година.
Руколата е много търсена сред ресторантьорите, супермаркетите и зеленчуковите пазари. Например в Москва по популярност вече е на трето място след традиционния копър и магданоз. Два от вида му са популярни като хранително растение - култивирана рукола (Eruca sativum, Indau sativum) и дива рукола (двуредна). тънколистна и дива рукола). В Русия дивата рукола е най-често срещаната, така че ще говорим за нея.
Отглеждане на рукола
Руколата е студоустойчиво растение, обикновено ранно узряващо - готово е за консумация в началото на пролетта или през първата половина на лятото, когато другите зеленчуци все още не са узрели, може да се сее още през март, тъй като най-удобната температура на почвата, при която покълва е - от 5 до 12?C. Руколата расте добре в различни видове почви в почти цялата територия на Русия.
Може да се отглежда в открита и защитена земя чрез директна сеитба на семена или чрез разсад. Стъпковите сеитби се извършват след 10-15 дни.
Грижата се състои в разхлабване на редовете, навременно поливане, мулчиране на редовете с хумус или ниско разположен торф Ако искате да отглеждате буйна дива рукола рано или бързо, тогава ви съветваме да изберете сорта Solitaire - един от най-популярните сред тях. Руски градинари И така, пасианс. Сорт селектиран от фирма "Гавриш".
Ранно узряване, началото на продаваемостта настъпва 20-25 дни след поникването. Листната розетка е полуповдигната, 15-18 см в диаметър, 18-20 см височина.
Листата са много текстурирани и живописни - средни по размер, лировидни с изрези по ръба, повърхността е гладка, цветът е зелен. Средно тегло на розетката - 20-45 гр. Продуктивност - 1,4-1,6 кг/м2 . Руколата е невзискателна към почвата.
Но все пак, засадена в лека, плодородна почва с неутрална реакция на почвения разтвор, тя ще ви възнагради с особено богата реколта от висококачествени зеленчуци и няма да натрупва нитрати. Семена от рукола могат да се засяват на открито веднага след снега се топи до средата на август. Разходната норма е 30 г на 100 м2.
Минималната температура за покълване на семената е 9-10 ° C, оптималната температура е 18-24 ° C. Максималната дълбочина на засяване на семената е 3-4 см. Разстоянието между растенията в реда е 8-10 см., междуредията са 30-40 см.
При необходимост се извършва плевене, разхлабване на разстоянието между редовете и изтъняване на растенията, тъй като семената имат удължен период на покълване. Появата на разсад е възможна през целия вегетационен период, растението не изисква специално осветление, расте добре на сянка, но устоява на агресивното слънце чрез загрубяване на листата.
И още нещо - руколата трябва да се полива своевременно, в противен случай листата й ще бъдат горчиви от пелин, руколата се отглежда на почви и се използва хидропоника в една стандартна саксия за отглеждане на зелени култури. Издънките се появяват след 2-3 дни.
В отдела за разсад разсадът расте 10-12 дни, след което се поставя на линията. Реколтата се прибира след 23-25 дни.
Вредители и болести по рукола
Сред вредителите на дивата рукола в открит терен- кръстоцветни бълхи, които увреждат листата доста силно. При заразяване с гъбата Peronospora parasitica по листата се появяват тъмнокафяви петна. А гъбата Fusarium oxysporum причинява хлороза: листата на болното растение губят цвят, пожълтяват и съдова системасе появява като кафяви или черни ивици Сред методите за борба с бича са сеитбооборотът, подготовката на почвата и борбата с плевелите.
Употреба на рукола - с какво се яде?
Пресни млади листа и издънки на дива рукола добавят изискана пикантна нотка към салати, тестени изделия и бобови ястия, извара или закуски със сирене и просто поръсете варени картофи с рукола - тя ще придобие нов, необичаен вкус семена от рукола приготвяне на пикантна горчица и масло от семена, използвани при консервиране на зеленчуци, рукола се проявява най-ясно, когато е прясна: дългата топлинна обработка убива нейния вкус и аромат, да не говорим за набора от витамини, така че руколата се добавя към горещи ястия. в края на готвенето или към вече приготвено ястие. Зелените диви руколи могат да се съхраняват в хладилник няколко дни без загуба на качество.
Контрол на вредители и болести на репички в открита земя
Въпреки че репичките нямат толкова вредители и болести, колкото например доматите, те съществуват и могат да унищожат по-голямата част от реколтата. Тази статия е допълнение към голям материал за отглеждане на репички.
Спазването на редуването на културите на личен парцел помага добре в борбата срещу болестите. Тъй като репичките са ранно узряла култура (реколтата може да бъде получена за около 1 месец), има изкушение да се върнете на същото легло и да го засадите отново известно време по-късно през същия сезон.
Това е крайно нежелателно. Тъй като това може да доведе до огнища на различни заболявания. Също така е изключително нежелателно да се засаждат репички след зеле или други кръстоцветни растения.
Добри предшественици са лук, чесън, грах, фасул, картофи, домати, краставици, тиквички, тиквички.
Вредители
Основният бич на репичките са кръстоцветните бълхи - малки буболечки, обикновено тъмни на цвят, които скачат добре от място на място. Те повреждат листата на репичките (правят дупки в тях).
И ако увреждането на листния апарат на растението достигне критични размери, тогава растението внезапно спира да расте и може да умре. В този случай кореновата култура не узрява и не расте до определения размер. Разсадът от репички трябва да бъде особено защитен от бълхи бръмбари.
В противен случай посевите могат да бъдат напълно унищожени (изядени). Едно възрастно растение все още може до известна степен да понася бълхи бръмбари. Бълхите са особено разпространени в сухо, горещо време.
Ранната сеитба на репичките обикновено може да даде реколта преди масовата поява на бръмбари от кръстоцветните бълхи, трябва да се извърши с помощта на биологични методи. Първият метод е да напръскате листата с разтвор на дървесна пепел.
Разтворът се приготвя, както следва: добавете около 2 чаши за предпочитане прясна пепел и 50 грама към 10-литрова кофа с вода сапун за пране. Всичко се смесва. Някои го правят по-лесно. Те събират пепел на лопата и я раздробяват върху градинското легло.
За известно време бълхите ограничават вредните си дейности. Само вместо пепел те използват тютюнев прах. Струва си да кажем веднага, че все още трябва да търсите тютюнев прах в магазините и въпреки че не е скъпо, все пак си заслужава.
И пепелта обикновено е собствена, безплатна. Всички тези методи все още не са достатъчно ефективни. Най-ефективният– третиране с инсектицид, например Inta-Vir.
Но това трябва да се прави само в краен случай, само за репички със среден размер (период на зреене 25 дни) и само за млади издънки, ако заплахата от унищожаване на реколтата е достатъчно голяма. Друг екзотичен (механичен) начин за борба с кръстоцветните бръмбари е покриването на репичките с бял агроспан директно върху разсада.
Ако времето не е твърде горещо, тогава разсадът под него не се простира и там няма големи количества бръмбари. След като разсадът стане по-силен, премахваме нетъкания покривен материал и продължаваме да се борим с пепелта. Важна забележка.
Препоръчително е да преведете репички в капково напояване. В противен случай всички усилия за борба с бълхите с помощта на инфузия на пепел ще бъдат напразни след първото поливане отгоре върху листата. Инфузията се измива от листата и бълхата се връща на работа.
Още една забележка.Ако растат до репички култивирани растенияи кръстоцветни плевели, тогава цялата околна площ може да се третира с химикали. Whiteweed е друг вредител на репичките.
Бялата пеперуда е бяла пеперуда с тъмен кант на крилете. Но листата на репичките се ядат от гъсениците му. Когато се борите с бяла трева, също е препоръчително да се справите без използването на химикали.
Леглата трябва да се третират с разтвор на горчица, готварска сол и смлян пипер. Приготвя се така: на 10-литрова кофа вода - 2 супени лъжици горчица, 2 супени лъжици сол и 1 чаена лъжичка червен или черен пипер.
Репички заболявания
бактериоза.Кореноплодните стават лигави и започват да миришат на гнило. В същото време листата на репичките пожълтяват. За борба с това заболяване растенията се третират с 1% бордолезов разтвор. Кила.
На повърхността на кореноплодите се появяват отоци и израстъци, листата на репичките започват да пожълтяват и изсъхват. За борба с това гъбично заболяване почвата около повредените растения се полива с варно мляко.
Приготвя се така: в 10-литрова кофа с вода се разтварят 2 чаши вар. Едно растение трябва да се полива с 1 литър разтвор. Черен крак.
Младите репички могат да бъдат засегнати от черен крак. Листата се извиват и пожълтяват, а в основата на стъблото на растението се появява почерняване.
За борба с черния крак пригответе следния разтвор: разтворете 1 супена лъжица меден сулфат и 40-50 грама стърготини от сапун за пране в 10-литрова кофа с вода. След това болните растения се пръскат.
Съвсем наскоро руколата се смяташе за почти екзотична билка, но сега много градинари успешно я отглеждат в своите парцели, използвайки зелените й в салати заедно с копър и магданоз.
Освен това руколата е не само вкусно, но и здравословно растение.
Полезни свойства на рукола
- Руколата подобрява работата на червата, повишава хемоглобина, забавя процеса на отлагане на соли и премахва вредния холестерол.
- Това растение съдържа витамини С, В, Е, К, А и много йод, което има положителен ефект върху ендокринната система.
- Руколата съдържа също фосфор, калий, манган, натрий, магнезий, цинк, селен и желязо.
- Смята се, че яденето на рукола предотвратява развитието на рак.
- Руколата е богата на фибри и има малко калории, така че това растение може да се препоръча за диетично хранене.
- Много хора смятат руколата за отличен афродизиак и я използват умело.
- Руколата се използва външно при кожни възпаления.
Как и кога да събираме рукола
Руколата е толкова ранно узряло растение, че успява да произведе няколко реколти на сезон. Но за това трябва да знаете някои от особеностите на неговото отглеждане.
Руколата обича плодородна почва, но не бързайте да внасяте торове под розетката или непосредствено преди сеитбата под формата на оборски тор. В края на краищата, тогава листата на рукола ще придобият неприятен послевкус. Ето защо се препоръчва почвата да се наторява през есента, така че оборският тор да изгние през зимата и практически да не се усеща в почвата. Същото важи и за добавянето на минерални торове в почвата.
За да не разочарова в крайна сметка вкусът на руколата, тя трябва да се отглежда на най-огрявани от слънцето места, защото на сянка руколата губи онзи ядково-пикантен вкус, с който се отличава от другите растения.
За да се насладите на първите нежни листа от рукола в началото на пролетта, семената се засяват през втората десетдневка на април. Тъй като гъстата сеитба се отразява негативно на добива, разреждането се извършва след седмица и половина, а излишните растения могат да се използват за храна. Розетките от рукола, засадени на разстояние 15 см една от друга, растат по-листни и разперени, отколкото в непосредствена близост.
Руколата е влаголюбиво растение, така че при недостатъчно поливане листата стават сурови и по-горчиви от обикновено.
Първата реколта може да се получи при засаждане на ранно узрели сортове след три седмици. Е, при засаждане на рукола от по-късен сорт, прибиране на реколтата закъснява само с 2-3 седмици.
Кършат се листа от напълно оформена розетка, като се започва от най-външните и по-едри. Листата се отстраняват близо до земята, оставяйки повечето за по-нататъшен растеж. Този метод помага за удължаване на реколтата и дава възможност на руколата да отглежда нови зеленчуци.
За да запазите листата нежни, не трябва да се допуска цъфтежът да започне, следователно, появяващите се дръжки трябва да бъдат отстранени. Но могат да се оставят няколко розетки с дръжки. Растението ще произведе маса семена, които след узряване ще попаднат в почвата и ще покълнат безопасно. Реколтата може да бъде събрана в рамките на един месец.
За да сте сигурни, че прясната рукола винаги е на масата, се препоръчва да се извършва поетапна сеитба с интервали от две до три седмици или да сеете семена от рукола от различни сортове - от ранно до късно узряване. Тогава растенията могат да се берат постоянно. За да могат пикантните зеленчуци да зарадват с вкуса си в края на есента, през август леглото отново се засява със семена от рукола, чиято реколта може да бъде събрана в края на септември - началото на октомври. И дори ако неочаквано се появят ранни леки студове, студоустойчивите растения лесно ще ги преживеят.
Поради ранното узряване на руколата, много хора я отглеждат на перваза на прозореца. В края на краищата е достатъчно да се придържате към няколко прости правила (често поливане, светло място, хумусна почва, рядко засаждане) и руколата ще дава на своите собственици сочни, ароматни зеленчуци всеки ден. Най-външните или добре развити листа на розетките се откъсват, което пречи на растението да цъфти.
Но Руколата не се съхранява добре. В хладилник, опакован в найлонов плик, може да се съхранява не повече от седмица. Също така не е препоръчително да приготвяте салати с рукола предварително, тъй като руколата скоро започва да омеква и се превръща в каша. Когато приготвяте салати, трябва да го късате с ръка, защото при контакт с нож на разреза му се появява "ръжда".
Супермаркетите ни предлагат разнообразна селекция от билки и подправки, но много домакини предпочитат да ги отглеждат сами. Ако имате сюжет, тогава защо не опитате? С минимални разходи ще получите не само реколта от пресни билки, но и голямо удоволствие, докато се грижите за отглеждането на растения и чакате резултатите. В тази статия ще говорим за рукола и как да я отглеждаме в страната или близо до къщата.
Рукола: описание и биологични характеристики
Когато купувате зеленчуци или семена, понякога можем да забележим, че растение като рукола може да се различава по външен вид и вкус. Растенията със същото име, отгледани от семена, също могат да се окажат различни и различни от снимката на опаковката. Лесно е да се обясни този факт: името "рукола" в търговията се отнася до две "роднини" растения от семейство Brassica.
Първото растение е индау сеитба(името, възприето в биологичната литература), eruka sativa (името на латински) или всъщност рукола. Това едногодишно растение е с височина 20-60 см. Стъблото на руколата е разклонено, понякога опушено, листата са тъмнозелени, широки и със зъбци. Жълтеникавите цветя стават почти бели с лилави ивици. 
Второ растение - тънколистна двуредна, която често е наричана „дива италианска рукола“. Листата му са тесни и силно разсечени, а цветовете му са жълти. Вкусът на двуредните листа е по-остър от този на индау. Двуредовото растение се отличава с факта, че може да расте отново след рязане и да даде втора реколта. Преживял зимата, той отново дава зеленина в началото на пролетта. Тези две растения имат сходни свойства, а агротехнологията за отглеждането им е една и съща. 
знаехте ли Името "eruca" се превежда от латински като "гъсеница".Името "двуредов" е буквален превод на латинското име Diplotaxis, което е дадено на растението от откривателя Августин Пирам Декандол, отразява характерна особеност на растението - разположението на семената в 2 реда.
Отглеждане на рукола на открито
Засаждането на рукола в открит терен се извършва с помощта на разсад или без разсад.
Дати на сеитба и изисквания към почвата
За отглеждане на рукола в открита земя типичното време за засаждане е от края на април до средата на август. Руколата обича топлината, но лесно понася студа: издържа на краткотрайни студове до -7 ° C. За да получите пресни зеленчуци през цялото лято, семената се засяват няколко пъти на сезон, като се прави почивка от 2 седмици. Най-вкусните и здравословни листа са руколата, която е на възраст 25-50 дни. За отглеждане чрез разсад семената се засяват в края на март - началото на април.За рукола е подходящо място с умерено осветление и неутрална, леко кисела или алкална почва. На слънце листата му стават твърди и горчиви, а на сянка губят цвят и мирис.
важно! Видът на растението може да се определи по външния вид на семената:двуредовте са много малки, подобни на маково семе (1,1–1,3 mm). семенаиндау сеитба– по-големи, дълги до 2–3 mm.
Добри и лоши предшественици
Доматите, картофите, морковите, бобовите растения и тиквените култури се считат за добри предшественици на рукола.
Не е препоръчително да засаждате зеленина в продължение на 3 години на място, където растат други представители на брасиките - зеле, репички, рутабага, репички, ряпа, хрян.
Подготвителна работа преди засаждане
Когато дойде време да засадите рукола на открито, почвата трябва да се разхлаби и изравни. Ако почвата е твърде кисела, тя се варува: към почвата се добавя смляна креда, вар или доломитово брашно. Концентрацията им зависи от киселинността на почвата и е 25-60 кг на сто квадратни метра.
знаехте ли В 1 g семена от индау има приблизително 350 зърна.
Схема за засяване на семена
В подготвената почва трябва да направите бразди с дълбочина 1-1,5 см, да оставите разстояние от 30 см между тях, да ги навлажните и да засеете семената. Поставете семената на разстояние 5 см едно от друго. След това поръсете леглата с тънък слой почва. Покриваме ранните култури с филм, който премахваме през деня, ако има заплаха от замръзване.Издънките се появяват седмица след сеитбата. Няколко часа преди засаждането на рукола семената могат да се накиснат в слаб разтвор на калиев перманганат, за да се подобри покълването.
важно! Когато купувате семена, обърнете внимание на текста върху опаковката. Популярните разновидности на рукола-индау включват Покер, Корсика, Рококо, Сицилия. Пасианс, Ракета, Таганская Семко, Еуфория са двуредови или така наречената „дива рукола“. Картината на опаковката не винаги отговаря на посочения сорт, но ако показва широки листа - имате индау, тесни - двуредови.
Технология на отглеждане: грижа за насажденията от рукола
Руколата е непретенциозно растение след правилно засаждане, по-нататъшните грижи ще се състоят от разхлабване, плевене и поливане. Благоприятната температура на почвата за поникване на семената е 5-12 °C, за растеж и развитие на растенията - 18-24 °C.
Как да поливаме
Поливането е задължителна мярка в грижите за растенията. Ако почвата изсъхне, листата на руколата стават груби и придобиват горчив вкус, те ще бъдат малко полезни за салата. Поливането се извършва сутрин или вечер чрез пръскане на вода с пръскачка или с помощта на маркуч, поставен на земята.
Плевене и разрохкване на почвата
Ако разсадът е гъст, когато се появят два листа, те трябва да бъдат разредени. За да може влагата и въздухът да проникнат по-добре в почвата, тя трябва редовно да се разхлабва; това е удобно да се прави след поливане. Трябва да се обърне необходимото внимание на плевенето. След появата на разсад можете да мулчирате площта със сено или трева; количеството разхлабване и поливане ще бъде намалено.
знаехте ли Добив на зеленина индау от кв. м - 0,85-1,15 кг, двуредно тънколистно - 0,35-0,69 кг.
Как се наторява
Що се отнася до храненето, тук няма консенсус. Някои твърдят, че руколата не се нуждае от торове, защото натрупва нитрати и вредни вещества; други съветват да я подхранвате с разтвор на лопен или пилешки изпражнения. Във всеки случай, ако добавите малко стар торф или хумус към почвата през есента или през сезона, няма да има вреда. Без изобщо да подхранвате, руколата също ще ви зарадва с реколтата си.
Болести и вредители по рукола
Появата на кафяви петна по листата може да означава пухкава мана, а пожълтяването на листата може да означава фузариоза. Предотвратяване на заболяванията - спазване на сеитбообращението и борба с плевелите.
Възможни вредители на рукола са кръстоцветни бълхи и зелеви молци, които оставят следи под формата на дупки по листата. За да се предотврати увреждането на вредителите, се препоръчва да се изкопае почвата при подготовката на мястото, да се покрият разсадите с нетъкан материал, да се поръсят растенията с пепел, тютюнев прах или смлян червен пипер и да се третират с инфузии от пелин, картофи или домати върхове.
Руколата е растение за салата, ценено заради своя пикантен, остър вкус. Отглеждането на рукола не е трудно. Като всички марули расте много бързо. Няма средиземноморска кухня без рукола. Италианците не могат да си представят салати без него, щедро овкусяват с него пица, паста и всякакви супи минестроне. Това е основната съставка на почти всяко ястие. Но ако местните гастрономи са уважавали рукола още от времето на Древен Рим, то руснаците са опитали и оценили пикантния „италиански“ едва наскоро; дълго време у нас тя се смяташе просто за плевел.
Полезни свойства на рукола
Зелените листа от рукола са не само декорация на масата, но и склад за полезни вещества. Има витамини, особено A, B 9, C, микроелементи - калий, калций, магнезий, йод, желязо и флавоноиди. Съдържащите се биоактивни вещества влияят благоприятно на храносмилането, спомагат за укрепване на имунната система, нормализират водно-солевия метаболизъм и намаляват нивата на кръвната захар. Американски гастроентеролози дори препоръчват руколата като безопасно средство за профилактика и лечение на гастрит и язва на стомаха. И също така цъфтящата рукола е медоносно растение, което пчелите много обичат.
В Словения към чебурек със сирене се добавя рукола. В Италия я използват за пица: обикновено руколата се добавя малко преди края на приготвянето й или веднага след това. Използва се и като съставка за сос от пестици в допълнение към или заместващ босилек.
Що се отнася до гастрономическите достойнства на пикантния „италиански“, ако някой го е опитвал, храната без неговата пикантна горчивина с орехов пипер изглежда доста скучна. Следователно популярността му сред руските градинари и фермери нараства всяка година. Руколата е много търсена сред ресторантьорите, супермаркетите и зеленчуковите пазари. Например в Москва той вече е заел трето място по популярност след традиционните копър и магданоз.
Като хранително растение са популярни два вида рукола – култивирана (Eruca sativa, Indau sativum) и дива рукола (двуредна тънколистна и дива рукола). В Русия дивата рукола е най-често срещаната, така че ще говорим за нея.
Руколата е студоустойчиво растение, обикновено ранозряло - готово е за консумация в началото на пролетта или през първата половина на лятото, когато другите зеленчуци все още не са узрели.
В Кубан може да се сее още през март, защото най-удобната температура на почвата, при която покълва, е от 5 до 12°C. Руколата расте добре в различни видове почви в почти цялата територия на Русия. Може да се отглежда в открита и защитена земя чрез директна сеитба на семена или чрез разсад. Стъпковите сеитби се извършват след 10-15 дни. Грижата се състои в разхлабване на разстоянието между редовете, навременно поливане и мулчиране на редовете с хумус или ниско разположен торф.
Ако искате да отглеждате буйна дива рукола рано или бързо, тогава ви съветваме да изберете сорта Solitaire, един от най-популярните сред руските градинари.
И така, пасианс. Сорт селектиран от фирма "Гавриш". Ранно узряване, началото на продаваемостта настъпва 20-25 дни след поникването. Розетката на листата е полуповдигната, 15-18 см в диаметър, 18-20 см височина. цветът е зелен. Средното тегло на розетката е 20-45 g. Производителността е 1,4-1,6 kg/m2 .
Руколата е невзискателна към почвата. Но все пак, засаден в лека, плодородна почва с неутрална реакция на почвения разтвор, той ще ви се отблагодари с особено богата реколта от висококачествена зеленина и няма да натрупва нитрати.
Семената от рукола могат да се засяват на открито веднага след топенето на снега до средата на август. Разходната норма е 30 г на 100 м2. Минималната температура за поникване на семената е 9-10°C, оптималната температура е 18-24°C. Максималната дълбочина на засяване на семената е 3-4 cm.
Разстоянието между растенията в реда е 8-10 см, между редовете - 30-40 см. При необходимост се извършва плевене, разхлабване на разстоянието между редовете и изтъняване на растенията, тъй като семената имат удължен период на покълване. Появата на разсад е възможна през целия вегетационен период.
Растението не изисква специално осветление, расте добре на сянка, но се съпротивлява на агресивните слънчеви лъчи чрез загрубяване на листата и болтове. И още нещо - руколата трябва да се полива своевременно, в противен случай листата й ще бъдат горчиви като пелин.
В оранжерия руколата се отглежда върху почва и чрез поточна хидропоника.
При отглеждане на салатни линии се засяват 30-35 семена в една стандартна саксия за отглеждане на зелени култури. Издънките се появяват след 2-3 дни. В отдела за разсад разсадът расте 10-12 дни, след което се поставя на линията. Реколтата се прибира след 23-25 дни.
Вредители и болести по рукола
Сред вредителите на дивата рукола в открита земя са кръстоцветните бълхи, които силно увреждат листата.
При заразяване с гъбата Peronospora parasitica по листата се появяват тъмнокафяви петна. А гъбата Fusarium oxysporum причинява хлороза: листата на болното растение губят цвят, пожълтяват, а съдовата им система се появява като кафяви или черни ивици.
Сред методите за борба с бича са редуването на културите, подготовката на почвата и борбата с плевелите.
Употреба на рукола - с какво се яде?
Пресни млади листа и издънки на дива рукола придават изискана пикантна нотка на салати, тестени и бобови ястия, извара или разядки със сирене. Просто поръсете варени картофи с рукола и те ще придобият нов, необичаен вкус.
Семената на руколата се използват за приготвянето на пикантна горчица, а маслото от семената се използва за консервиране на зеленчуци.
Като всяка зеленина, руколата е най-добра, когато е прясна. Дългата топлинна обработка убива вкуса и аромата му, да не говорим за набора от витамини. Руколата се добавя към горещи ястия в края на готвенето или към вече приготвена храна.
Дивата рукола може да се съхранява в хладилник няколко дни без загуба на качество.
Руколата е растение от семейство Кръстоцветни. Листата му могат да се използват за храна 25-30 дни след засаждането, а ако сеете семената няколко пъти на сезон, реколтата може да се събира през цялото лято.
Най-често листата от рукола се добавят към салати или се сервират като отделна зеленина. Освен това, за да придадат необичаен пикантен вкус, те се използват за приготвяне на омлети, паста, пица и други ястия.
Руколата е непретенциозно растение, но можете да получите нежна зеленина без горчивина само ако следвате технологията на отглеждане.
Избор на място за отглеждане
За да бъде листата на рукола нежна, с подчертан вкус и не горчива, трябва да подходите отговорно към избора на място за засаждане. Необходимо е площта, предназначена за отглеждане на зеленина, да бъде осветена от слънцето сутрин и вечер. В обедната жега дифузната светлина трябва да пада върху растенията, дори е разрешена лека сянка. От горещите слънчеви лъчи листата изгарят, стават груби и пускат цветна стрела преди време.
Почвата трябва да е плодородна, рохкава и пропусклива. Най-подходяща е неутрална или леко кисела почва. Засаждането в кисела почва е нежелателно - растежът на растенията се забавя и вкусът на листата се влошава. Към такава почва се добавя вар или доломитово брашно.
Нежелани предшественици в градината са всякакви растения от семейство кръстоцветни. Те приемат едни и същи хранителни вещества от почвата, страдат от едни и същи болести и се нападат от едни и същи вредители, чиито ларви живеят дълго време в почвата. Руколата не може да се отглежда на едно място две години подред. Земята трябва да почива поне три години.
Лехата е препоръчително да се подготви през есента – прекопае мястото, отстранят се корените на плевелите и се добави добре угнил оборски тор или компост.
Излишният тор при отглеждане на рукола е неприемлив. Листата му са склонни да се натрупват химикали, и яденето на такива зеленчуци няма да бъде от полза.
Срокове и схема на засяване на семена
Руколата е студоустойчиво растение. Първото засяване на семена в открита земя се извършва, когато температурата на въздуха достигне +7-12°C. Обикновено този период пада в средата на април. Семената покълват бързо, след 5-8 дни. В зависимост от сорта реколтата е готова за прибиране 3-4 седмици след появата на издънките.
За да се осигури непрекъснато прибиране на реколтата, сеитбата се извършва на етапи през цялото лято с интервал от две седмици. Последното засаждане се извършва в средата на август. Ако лятото е горещо и сухо, тогава не трябва да засаждате рукола през тези месеци - издънките бързо ще поникнат, което ще се отрази на вкуса на зелените.
В студените райони семената се засяват в края на април или началото на май. Културите трябва да бъдат покрити с пластмасов филм или агрофибър. След появата на първите кълнове филмът се отстранява за един ден, така че нежните листа да не изгорят. Нетъканият агрофибър не може да бъде отстранен - под него не се събира конденз, а въздухът циркулира добре през микродупките.
Руколата може да се засажда в контейнери и през цялата годинарастат на перваза на прозореца. Важно условие за това е добро осветление, засенчване от ярко слънце, вентилация и поддържане на влажност.
Отглеждането се извършва в предварително подготвена леха. Желателно е ширината му да бъде 70 см. На него се правят три канала - на разстояние 10 см от ръба и 25 см един от друг. Дълбочината на браздата е 1-1,5 см. Дъното й се уплътнява, полива се и се засяват семената на разстояние 3 см едно от друго. Покрийте с пръст и вода от лейка с фина цедка.
5 дни след появата на издънките те се разреждат. Разстоянието между растенията в един ред трябва да бъде най-малко 10 см.
При отглеждане в контейнер сеят на една линия, като може да се остави разстояние от 5 см между растенията.
Правила за грижа
Грижата за рукола не е трудна, но трябва да се прави постоянно. Основната част от грижата е поливането.
Недостатъчното поливане влияе върху качеството и вкуса на зелените:
- листата стават по-груби, губят вкуса си и придобиват горчивина;
- цъфтежът започва предсрочно;
- зеленият растеж спира.
Обикновено се поливат през ден, но при горещо време влагата се изпарява бързо; честотата на поливане се увеличава до един или два пъти на ден. Руколата реагира добре на поливане по метода на пръскане, но с този метод зелените се пръскат с пръст. За да избегнете това, мулчирайте почвата между редовете.
Руколата е удобна за отглеждане в малки лехи със страни. В този случай поливането се извършва чрез напълване на леглото с вода - тя не се разпространява и се абсорбира добре в земята.
Между поливанията почвата трябва да се разрохка и да се отстранят всички плевели - дори се изскубват от междуредията, защото потискат растежа на руколата, което може да доведе до нейната смърт. Мулчирането премахва необходимостта от плевене и разхлабване, което прави грижата за градинското легло по-малко трудоемка.
През вегетационния период не се прилагат торове. Едно добавяне на органична материя при подготовката на леглото е достатъчно. Допълнителното торене само ще навреди; излишните химически съединения ще се натрупат в зеленината.
Болести и неприятели
Руколата е устойчива на болести, но понякога се заразява с фузариум и пухкава мана. Лечението на болестите е неефективно, така че засегнатите растения се унищожават и леглото се дезинфекцира с разтвор на калиев перманганат или пестицид. На това място се поставя карантина и в продължение на няколко години не се засаждат растения, които са податливи на същите болести.
Чести вредители са кръстоцветните бълхи и зелевите молци. Кръстоцветните бълхи обикновено атакуват насажденията в сухо, горещо време с недостатъчно поливане. Те дъвчат дупки в листата, което ги прави неподходящи за събиране. Най-добрият начинЗа да избегнете нападения от вредители - отглеждайте рукола под тънко покритие. За да направите това, монтирайте дъги от всякакъв материал над леглото и хвърлете върху тях тънък бял агрофибър. Отворете заслона само за поливане и рязане на листа.
Те го правят по същия начин - отглеждат зеленина под прикритие. Можете да намалите вероятността от поява на пеперуди, като редовно косите тревата до вашите градински легла. Не е препоръчително да използвате инсектициди.
Реколта
Зелените се събират, докато растението пусне дръжка. Най-големите се отрязват първо. долни листа, а останалите се оставят да пораснат. Цветоносът може да бъде отстранен веднага щом се появи - това ще удължи периода на растеж на листата.
Ако имате нужда от много зеленина наведнъж, не докосвайте розетката, докато стрелката не започне да се появява. В този случай листата ще бъдат по-големи, с подчертан пикантен вкус, но структурата на зеленината ще стане по-груба. Когато цветоносът започне да расте, цялото растение се изкоренява. Важно е да не пропускате този момент.
Резултати
За да предотвратите загубата на зелените рукола от уникалния си вкус, е важно да следвате три правила за отглеждане:
- изберете място с лека сянка;
- поддържайте почвата влажна;
- не закъснявайте с датата на прибиране на реколтата.
Събраната реколта може да се съхранява в хладилник, увита в стреч фолио, до две седмици.
