Готвим от нулата бързо и вкусно. Риба в доматен сос

Прости рецепти за много вкусни и здравословни ястия за цялото семейство, когато хладилникът е празен. В помощ на всички дами :)

Съгласете се, не е необичайно подобна ситуация да се случи в момент, когато къщата (с други думи, предимно хладилникът) е празна като топка. Или сте работили толкова упорито, че сте оставили и семейството си извън контрол - никой не е влизал в магазина почти цяла седмица, или остават само един-два дни до деня на заплатата и просто няма какво да влезете магазинът с... Но въпросът е в моментане в причината, а в следствието: няма нищо у дома. Цялото семейство те гледа с гладни очи. Да, само ако не издаваше звук...

Съпругът с копнеж и на глас започва да си спомня вечерите на майка си и нейната необичайна способност да управлява къщата и да дава на децата вкусна храна. Може би психолозите ще намерят обяснение за случая защо във време, когато в къщата няма нищо, искате не картофи с черен хляб, а нещо необичайно ... Но, разбира се, има нещо в къщата, в случай че стържете по дъното. Макарони, просо, брашно... Под масата в кошница има няколко лука и картофи. Освен това в хладилника, който свети като полилей с празнотата си, намерихме две яйца, няколко увехнали моркови, старо топено сирене, половин буркан. кисело зеле, рибна консерва... Но това храна ли е? Какъв страхотен! Слагаме престилка и включваме котлона.

Да започнем със супата. Ако имате консерва риба, най-добре е да направите супа от тях. Последни влизат консервите. И в началото, когато водата заври, добавете настъргани моркови, кубчета картофи, сол, не забравяйте да хвърлите дафинов лист и сушени билки. И докато картофите се варят, овкусете супата с консерва. И няма значение дали са в масло или доматен сос - това може да повлияе само на името на вашето ястие.

Ами ако няма консерви? След това всичко налично се слага в супата и става много вкусна. Когато водата заври, добавете към нея морковите, настъргани на едро ренде и запържени в слънчогледово олио, картофите и просото...
Възможно ли е да се готви грахова супа. Измийте половин килограм грах, изсипете студена водаи гответе до омекване. Избършете през гевгир заедно с бульона. Посолете супата, добавете лука и брашното, запържено в слънчогледово масло (за 1 глава лук - 1 супена лъжица брашно).

Тази супа трябва да се сервира с крутони. Отстранете кората от питката, нарежете я първо на филийки, а след това на кубчета, поставете в тава за печене, поръсете със слънчогледово масло, а ако имате парче старо сирене в хладилника, настържете го на крутони и поставете в загрята фурна, така че да покафенеят. Ако нямате бял хляб, но имате черен хляб, нарежете го на кубчета и го сложете на горещ тиган и го подсушете. Двата крутона се слагат в купа със супа. Приятен апетит!

Вярвам, че в момента, в който дамата изпадне в ситуация като търкаляща се топка, ще си направи съответните изводи. И ще скрие нещо. Например, когато правите котлети от кайма, поставете част от нея (колкото котлет) в найлонов плик и го поставете в далечния ъгъл на фризера. Оставете го да лежи за известно време - вече ще забравите за него и ще го намерите едва когато започнете да стържете дъното на цевта. Тогава ще имате възможността да направите необичаен италиански сос за безинтересна и блудкава паста.

За да направите този сос ще ви трябват два тигана - единият обикновен, другият огромен, дълбок. В обикновена запържете каймата във всяко масло. Запържете ситно нарязания лук (2-3 глави) в холандска фурна. След това добавете парчета топено сирене към лука. Всичко се разбърква с вилица. Добавете пържено мляно месо, доматен сос (всеки), така че съдържанието да заеме половината от тигана, разредете топла водадо консистенция на течна заквасена сметана. Сол, черен пипер, добавете настърган или ситно нарязан чесън. Сварената паста се нарежда в дълбоки чинии и се залива обилно с италианския сос. Царско ястие!

Ами ако няма резерви?

Обелете суровите картофи и ги настържете на ситно ренде. Стиснете леко. Добавете яйце, сол и може би малко черен пипер към сместа. Разбъркайте. Да направим картофени палачинки. По-добре е да ги пържите в слънчогледово масло в чугунен тиган, като палачинки. От само себе си се разбира, че са добри със заквасена сметана, но най-вероятно в къщата няма заквасена сметана, въз основа на това ще приготвим следния сос: запържете лука в олио и изсипете върху картофените палачинки.

Във време, когато няма нищо на разположение, можете да приготвите палачинки. Изсипете млякото в купа, добавете брашното, разбийте с вилица, добавете яйцето, захарта, солта. Тестото трябва да има консистенция на течна заквасена сметана. С какво ще ядем палачинки? Ако на перваза на прозореца ви расте зелен лук, този пълнеж ще бъде много вкусен. Сварете едно яйце твърдо и го нарежете на ситно. Зеленият лук се нарязва на ситно, разбърква се и се посолява. Разтопете малко маслои изсипете плънката.

Ако в празната ви къща има брашно, яйца, картофи или зеле, можете да направите кнедли. А след като ги хапнете, ще се изненадате защо досега сте ги правили само с извара. За пълнежа трябва да приготвите картофено пюре или леко да запържите зелето.

Ако имате мляко, тогава можете да готвите каша за закуска, просто не съвсем проста. Може да се готви от вечерта, защото се яде студено. Гответе обикновена каша от грис, но без захар. Изплакнете няколко чаши със студена вода и изсипете топла каша в мокрите. Охладете, приберете в хладилника. Преди сервиране обърнете чашата върху чинийката. Върху финия пудинг залейте сладко, кондензирано мляко или мед - общо взето нещо сладко.
Ами ако няма мляко? Но може би имате шепа сушени плодове? След това готвим кашата по следния начин: изплакнете сушените плодове, залейте ги със студена вода - количеството, в което планирате да готвите кашата. След известно време добавете необходимото количество измито просо или перлен ечемик към водата със сушени плодове. В тази каша няма нужда да слагате захар.

И от грис, между другото, е възможно да се готви не само овесена каша, но и да се готви... хайвер. Не е тъмно, наистина, но много вкусно. Нека го наречем Фалшив хайвер. Сварете вода (една чаша и половина) с щипка сол, като разбърквате бавно, добавете 4 супени лъжици. лъжици грис, докато се сгъсти. Прекарайте 1-2 парчета херинга през месомелачка - ще ви трябва една супена лъжица от тази кайма. Охладете кашата от грис и я смилайте с масата от херинга, като бавно добавите 100 г слънчогледово масло, нарязани варени моркови и 1 чаена лъжичка оцет или лимонов сок. Добавете зеления лук към готовата смес и поставете хайвера в купа за салата.

Е, какво ще кажете за десерта? Мисля, че във вашите кухненски шкафове има много торби с различни полуфабрикати. Може би включват и пакети с крем? За нашата торта ще са необходими два плика, но от тях няма да правим крем, а торти. Изсипете съдържанието на едното саше в една купа, а съдържанието на второто саше в друга. В двете купи добавете по 3 с.л. лъжици брашно с връх, 1 с.л. лъжица захар, # 189; чаена лъжичка сода, угасена в оцет, 2/3 чаша мляко и в една купа - още една и половина чаени лъжички какао. Първо печем торта от един цвят, след това друг. Докато сладките са изстинали, разрежете всеки блат хоризонтално на 2 части. Класическият вариант се получава, като за крема 300 г заквасена сметана, 1 чаша захар и един лимон се разбият през месомелачка (за да избегнете горчивина, лимонът се слага във вряща вода и се вари 2 минути). Но във време, когато е като топка, лимонът и заквасената сметана много по-често не са в хладилника. При такива условия смажете тортите с каквото и да е сладко. Но не забравяйте да приготвите класическата версия по-късно...

Бързо се отегчавате от една и съща храна ден след ден и искате да опитате нещо ново и оригинално, но често нямате достатъчно време, търпение и енергия за приготвяне на сложни кулинарни продукти. За такива случаи винаги трябва да имате под ръка прости рецептипитателна и вкусни ястия. В тази колекция ще намерите много полезни опцииприготвяне на ароматна храна на базата на прости съставки.

Какво можете да сготвите за обяд или вечеря бързо и вкусно?

Домакините често имат ограничено време за приготвяне на обяд или вечеря и искат да глезят семейството си с нови деликатеси всеки ден. Има много рецепти, които ви позволяват бързо да приготвите ястие, но те трябва да бъдат съобразени със сезонността на определени храни и вкусовите предпочитания на вашето семейство. Така през зимата това ще бъдат месни ястия, брашно и храна от замразени зеленчуци, през лятото - леки салати с пресни плодове, зеленчукови яхнии, барбекю. Вкусна романтична вечеря за вашия съпруг или обяд за вашето дете се приготвя от любимите им продукти.

Прости и вкусни семейни рецепти със снимки

Мислите ли, че супата за всеки ден е борш, който се загрява пет дни в седмицата, салатите са „Оливие“ или зеленчукова „пролет“, а за вечеря овесена каша или картофено пюре? Не винаги. Много оригинални салати могат да бъдат приготвени за няколко минути; много рецепти за първи ястия няма да ви принудят да стоите безкрайно до печката. Възползвайте се от селекция от прости опции за приготвяне на вкусни ястия.

От месо

У нас месните ястия са много популярни и обичани, те са вкусни, питателни и ароматни. Дори леката миризма на прясно изпечено или изпечено месо моментално създава апетит. Често включвам месни ястия от свинско или пилешко месо в обедните менюта. Тези видове месо са най-евтините, достъпни и бързи за приготвяне. Научете по-долу няколко рецепти стъпка по стъпка за печено пиле и свинско балик.

Ароматно пиле с картофи на фурна

За вкусна вечеря за 4 души ще са ви необходими:

пиле – 2-2,5 кг;
растително масло - на око;
картофи - 1 кг;
сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Натрийте добре измития пилешки труп от средата и отвън със сол, черен пипер и растително масло.
Картофите се обелват, измиват и нарязват на малки филийки, посоляват се и леко се поръсват със слънчогледово олио.
Цялата тава се поставя върху тава и се слага в предварително загрята фурна на 220 градуса. Печем час и половина, понякога отнема малко повече време.
Периодично трябва да разбърквате картофите и да полеете пилето с отделилата се мазнина.
След като изтече времето, извадете тавата с готовото ястие, украсете с билки и сервирайте горещо.

Разберете други рецепти.

Домашно варено свинско с чесън

За подготовка са ви необходими:

свинско месо - 1 кг;
моркови – 1 бр.;
чесън - 8-10 скилидки;
брашно - за панировка;
каменна сол - 1 чаена лъжичка;
захар – 1 чаена лъжичка;
черен пипер - на око;
растително масло - за пържене.

Метод на готвене:

Избираме голямо, цяло парче свинско без мазнина и слоеве.
С остър тънък нож или игла за плетене пробиваме тънка дупка по дължината на цялото парче месо, която запълваме с обелени скилидки чесън и колелца моркови.
Натрийте външната страна на пълнения балик с чесън, сол, черен пипер и захар, изцедени през преса.
За да запазите месния сок, оваляйте балика в брашно и запържете няколко минути в горещ тиган със слънчогледово олио.
След това прехвърляме ястието в тава за печене; ако желаете, можете да поставите всякакви зеленчуци до него.
Месното ястие се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна.

От риба

За да сте млади и здрави, трябва да ядете храни, съдържащи много мастни киселини, веднъж на всеки пет дни. Дори ако никога не сте правили такава риба, опитайте да разбиете крехко месо от щука (или мерлуза) в домати за вашето семейство. Едно бързо предястие - чушки, пълнени с риба тон - ще бъде неочаквано вкусна изненада за гостите, които внезапно се отбият в дома ви.

Риба в доматен сос

съставки:

риба (щука, хек) - 1,5 кг;
моркови – 1 бр.;
доматен сок - 1,5 чаши;
подправка за риба - на вкус;
черен пипер – 1 бр.;
лук – 2 бр.;
брашно - 1 с.л. лъжица;
дафинов лист - 2-3 листа;
бахар черен пипер - 5-6 грах;
Слънчогледово масло - за пържене.

Метод на готвене:

Почистваме рибата, отрязваме главата, опашката и перките. Нарязаното слагаме в отделна тава, наливаме 1,5 чаши вода, добавяме дафиновия лист и черен пипер, сол. Варете като бульон за 20 минути.
Разделете останалия рибен труп на парчета, поръсете с подправка, сол и черен пипер. Оставете да престои половин час.
Пригответе доматен сос за рибно ястие. Настържете на ситно морковите. Нарежете лука и чушката с нож.
Задушете зеленчуците в тиган със загрято растително масло. Когато приключите, добавете брашно доматен сок, сол.
В друг тиган запържете рибата.
След това сложете кръгчета лук и дафинови листа в първия слой на дъното на тенджера, пържена риба във втория слой и доматен сос в третия. Напълнете всичко с предварително приготвения бульон. Оставете да заври, оставете ястието да къкри 20-30 минути, като котлонът се намали.

Пипер, пълнен с риба тон

За подготовка са ви необходими:

чушка от консерва – 10-12 бр.;
риба тон (консерва) - 300 г;
лук - 1 бр.;
яйце – 3 бр.;
зехтин;
майонеза -2-3 с.л. лъжици;
сол - на вкус.

Метод на готвене:

Сварените яйца обелваме и нарязваме на квадратчета. Отворете буркана с рибата и изцедете маслото.
Лукът се нарязва на ситно на кубчета.
Разбъркайте добре лука, яйцата, рибата тон, добавете майонеза и сол.
С готовата смес се пълнят чушките и се редят в чиния.

С гъби

Гъбите имат специален аромат и изискан вкус, така че ястията от тях се приготвят само на празници. Те не само имат ценен вкус, но и носят големи ползи за тялото. Гъбите съдържат протеини, витамини от група В и въглехидрати, така че се препоръчва да се ядат ястия с гъби не само по празниците, но и през делничните дни. По-долу ще намерите няколко страхотни рецепти.

Пълнени шампиньони

съставки:

гъби – 30 бр.;
лук – 2 бр.;
слънчогледово масло - 3 супени лъжици. лъжици;
твърдо сирене (настъргано) - 100 г;
зеленчуци, черен пипер, сол - на вкус.

Метод на готвене:

Отделете дръжките от шапките на младите и пресни гъби. Измийте във вода.
Краката на гъбите и лука се нарязват на ситно с нож, смесват се, запържват се в растително масло за 5-7 минути. сол.
Към охладената плънка добавете настърган кашкавал, разбъркайте и напълнете шапките на гъбите.
Пълнени гъбиПоставете върху лист за печене, предварително намазан с осолено масло.
Ястието се пече във фурна, предварително загрята на 180 градуса, за 25-30 минути.

Задушени гъби със зеле

съставки:

бяло зеле - 1 кг;
гъби - 300-400 г;
растително масло - за задушаване;
лук – 1 бр.;
черен пипер, сол - на око.

Метод на готвене:

Прясното сочно зеле се нарязва на ситно и се оставя да къкри в тенджера за 15-20 минути.
Гъбите се измиват, нарязват се на филийки, а лукът се нарязва на ситно.
Изсипете олио в тиган, добавете лука, задушете на слаб огън.
След 2-3 минути добавете гъбите, запържете до полуготовност, добавете ги към зелето. Задушете цялото ястие още 5 минути.

Отстрани

Нищо не подчертава вкуса на основното ястие по-добре от гарнитура. Сервира се с месо, риба, а понякога се яде просто така. Като гарнитура често се приготвят картофи, зеленчуци и зърнени храни. За да направите такива ястия красиви, вкусни и необичайни, експериментирайте, добавете билки, подправки, сушени плодове и ядки. Пригответе зеленчуковата гарнитура според рецептите по-долу.

Тиквички със сирене и домати на фурна

съставки:

твърдо сирене - 150 г;
млади тиквички – 2 бр.;
зехтин - 40 г;
домати – 2 бр.;
чесън -2-3 скилидки;
сушен босилек - 1 чаена лъжичка;
черен пипер, сол - на око;
зеленина - на вкус.

Метод на готвене:

Измийте зеленчуците, подсушете ги, нарежете на тънки кръгчета.
Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
Смесете зехтина със сол, черен пипер, пресован чесън, нарязани билки, босилек.
Поставете тиквички, домати и кръгчета сирене върху лист за печене, като ги редувате. Отгоре залейте ястието с дресинг от зехтин.
Пече се 35-40 минути. при температура 175-180 градуса.

Боб с гъби

съставки:

зелен фасул -150 г;
лук – 1 бр.;
гъби - 100 г;
растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
чесън – 1-2 скилидки;
соев сос - 20 г;
сусамово семе - 1 чаена лъжичка;
сол и черен пипер - на око.

Метод на готвене:

Нарежете обеления лук и измитите гъби на ситно. Запържете ги в сгорещено олио за няколко минути.
Измийте боба, отстранете сухите краища, добавете към лука и гъбите. Запържете цялото ястие за още 3-5 минути.

Салати

Никое събитие не е пълно без вкусни салати. Такива ястия се приготвят от различни компоненти: зеленчуци, месо, плодове, морски дарове. Салатата може да бъде сладка, горчива, кисела, солена. Диетолозите съветват да ядете това ястие всеки ден, тъй като съдържа най-много витамини и минерални соли. Използвайте няколко прости рецепти за салата ежедневна употреба.

Зелева салата с ябълки

съставки:

бяло зеле - 300 г;
целина - 100 г;
лимонов сок – 1 с.л. лъжица;
морков – 1 бр.;
ябълка – 1 бр.;
растително масло - на око.

Метод на готвене:

Зелето се нарязва на ситно, посолява се и се претрива с ръце.
Нарежете обелената ябълка на кубчета, след като отстраните сърцевината.
Обелете целината и морковите и ги нарежете на ситно ренде.
Изсипете всички съставки на ястието в купа, разбъркайте, подправете с лимонов сок и растително масло.

Салата от раци с портокали

съставки:

портокал – 1 бр.;
Китайско зеле - 200 г;
чесън – 3 скилидки;
консервирана царевица - 1 кутия;
яйца – 2 бр.;
ракови пръчици - 200 г;
зеленина, майонеза, сол - на вкус.

Метод на готвене:

Сварете яйцата за ястието, отстранете черупките и нарежете на кубчета.
Зелето се нарязва на ситно и се слага в купа за салата.
Обелете портокала, разделете на филийки, отстранете филма, нарежете на парчета.
Чесънът и билките се нарязват на ситно с нож.
Нарежете рафтовете от раци на кубчета.
Комбинирайте всички съставки на ястието в купа за салата, разбъркайте, подправете с майонеза.

Бонбони за чай

Десертът не е основно ястие, но е важен като финална част от храненето. Сладкишите, сервирани в края на хранене, дават усещане за пълно ситост и малък празник. Хубаво и лесно е да хапнете вкусен десерт с чай или друга напитка. Не лишавайте себе си и семейството си от сладки ястия. Няма нужда да измисляте трудоемки или печени изделия. Опитайте да направите няколко алтернативни рецепти за прост десерт за всеки ден.

Бисквити с извара

съставки:

масло - 100 г;
яйце – 1 бр.;
захар – 2-3 с.л. лъжици;
нискомаслено извара - 150 г;
оцет 9% - 1 чаена лъжичка;
брашно - 3 с.л. лъжици;
сода - на върха на ножа;
сол - щипка.

Метод на готвене:

В купа се слагат маслото (омекотено), изварата, захарта, яйцето, солта. Смелете с блендер, докато се образува течна маса.
Гасим содата с оцет, слагаме я в масата на изварата, добавяме брашното, разбъркваме всичко.
Получава се меко тесто, което трябва да се разточи на питки с дебелина до сантиметър.
С помощта на формичка изстискайте бисквитките и ги поставете върху намазнена тава за печене на голямо разстояние една от друга.
Сладкото ястие се поставя в предварително загрята на 170 градуса фурна и се пече 35 минути.

Торта "Къща" от бисквити и извара

съставки:

масло – 200 г;
извара маса - 400 g;
Бисквитки „Пушено мляко” – 400 гр. (2 опаковки);
гранулирана захар - 6 супени лъжици. лъжица;
какао – 2 ч.л.

Метод на готвене:

Разделете леко разтопеното масло на две половини. Едната част разбийте със захарта, другата с какаото и захарта.
Поставете полученото шоколадово масло в хладилника. Добавете изварената маса към останалото масло. Разтриваме всичко старателно.
Покрийте листа за печене с пергамент, намажете периметъра с шоколадова смес и поставете бисквитки отгоре в три реда.
Покрийте средния ред бишкоти.
Повдигнете страните на пергамента, така че първият и третият ред бисквитки да образуват триъгълник.
Фиксираме пергамента в това положение и изпращаме съда в хладилника за 3-4 часа.
Отстранете пергамента от готовата торта.

видео

Необичайни и вкусни ястия могат да се приготвят у дома, не е нужно да посещавате ресторанти. Всичко оригинално е просто и не изисква големи суми пари или специални съставки. За да приготвите апетитни ястия, ви е необходим стандартен набор от продукти, които можете да намерите в кухнята на всяка домакиня. Гледайте видеоклиповете по-долу за съвети за приготвяне на вкусни ястия за закуска, вечеря, обяд и чай.

Пилешки чахохбили в бавна готварска печка

Пица на фурна

Картофена запеканка с кайма

Леко ястие с морски дарове

Вкусна салата за закуска "Mad"

Италиански десерт "Пана Кота"

Щракнете върху Клас

Кажете на VK

Самата вечеря е хранене, на което се събира цялото голямо семейство. Сутрин никой не може да се подготви, тъй като всеки има свои лични дела: някои трябва да тичат до детска градина, други до училище, а трети дори до работа. Освен това трябва да обядваме отделно, без да броим почивните дни. Но вечерта на масата по време на вечеря се събира цялото семейство и, разбира се, всеки оценява това време до последния момент, тъй като може спокойно да общува в спокойна атмосфера и без да бърза никъде.

Много грозно се получава, когато в този момент съпругата изчезва за дълго времеблизо до печката, за да приготвите страхотна вечеря и да зарадвате цялото си семейство. Ето защо, дори независимо от семейния доход, трябва да имате няколко рецепти на склад, които можете да приготвите за възможно най-кратко време.

За тази цел беше създадена селекция от голямо разнообразие от ястия, които ще задоволят всеки бюджет и ще се харесат на всички членове на семейството. Тоест можете да приготвите истински шедьовър от най-простите продукти, които почти винаги имате под ръка. Така че, вечеряйте с нас и ще разберете колко е полезно - буквално и преносно! Спагети със сирене и яйца

Месна запеканка с картофи на фурна

Това ястие е много лесно за приготвяне и същевременно много вкусно. Що се отнася до съставките, можем да кажем с увереност, че всяка добра домакиня ги има в кухнята.

Основни компоненти на ястието:

мляно месо (за предпочитане свинско и телешко) - 350 г;
сурово пилешко яйце - 2 бр.;
картофи (препоръчително е да изберете среден размер) - 4 бр.;
червен домат – 2 бр.;
лук (малък) - 2 бр.;
твърдо сирене– 200гр.;
майонеза или заквасена сметана с високо съдържание на мазнини - 150 г;
подправки - на вкус;
рафинирано растително масло - за смазване на формата.

Ако имате под ръка колбаси или колбаси, но в хладилника няма кайма, можете лесно да го замените с тези компоненти. Освен това ще се получи много вкусно.

Подготовка стъпка по стъпка:

Към готовата кайма трябва да добавите сурови пилешки яйца и подправки и всичко да се разбърка добре.
Обелете картофите и ги нарежете не на ленти, а на кръгчета. Дъното на формата е предварително смазано със слънчогледово масло, а картофите трябва внимателно да се поставят върху подготвената повърхност и да се поръсят с малко сол.
За да станат картофите добре изпечени и вкусни, трябва да залеете горния им слой с приготвения от вас сос. За да приготвите соса, не е нужно да полагате много усилия, просто трябва да вземете 4 супени лъжици майонеза или заквасена сметана. лъжици и добавете 3 супени лъжици. лъжици преварена вода. Към тази консистенция добавете любимите си подправки на вкус.
Лукът също се обелва и нарязва на кръгчета, след което се разпределя върху повърхността на картофите, залети със соса.
Следващият слой в нашия шедьовър е кайма (или колбаси, например).
Пресните домати се нареждат директно върху слоя кайма.
Начертайте мрежа от майонеза.
Върху всичко това настържете твърдото сирене на ситно ренде и сложете тавата във фурната, предварително загрята на 200 градуса за поне 30-35 минути.

И след половин час отличното ястие е готово. Приятен апетит!

Свински шашлик във фурната в ръкава

Просто страхотна рецепта за шиш кебап, който можете да готвите, без да излизате навън, просто като използвате фурната си. Месото, приготвено по този начин, е просто невъзможно да се различи от това, което е пържено на скара. Много вкусно и просто! Определено трябва да го опитате.

Необходими продукти за готвене:

свинско (за предпочитане пулп);
лук;
трапезен оцет 9%;
кристална захар;
лимонов сок (може да се замени с лимонена киселина);
подправки.

Основните тайни на приготвянето на това сочно и ароматно месо са, че трябва да го приготвите в ръкава и не забравяйте да го поставите върху легло от лук, така че кебапът да придобие по-ярък и по-богат вкус.

Приготвяне:

Картофи по френски във фурната - рецепта стъпка по стъпка

Картофите по френски са ястие, което се приготвя само на фурна, а основните му съставки са лук и месо. Рецептата е много лесна за приготвяне и в същото време готовият шедьовър има просто отличен вкус. Освен това изглежда много апетитно, така че можете да използвате това ястие не само за семейна вечеря, но и за празнична трапеза.

Необходими продукти за приготвяне (на 2 порции):

Подготовка стъпка по стъпка:

Трябва да започнете с измиване на месото, изсушаване и нарязване на парчета, които ще имат малка дебелина;
Разбийте готовото месо с кухненски чук;
Картофите трябва да бъдат обелени и измити старателно. Именно на този етап от готвенето включвате фурната, за да я загрее;
Обелете и измийте лука, точно както картофите, след което нарежете на тънки кръгчета;
Нарежете измитите картофи на тънки филийки;
Вземете тава за печене или тиган без дръжка и я намажете с масло. Поставете половината от наличните картофи върху него и добавете малко сол;
Следващият слой е начукано месо, което се нарежда така, че предишният слой да е напълно покрит. Добавете подправки;
Поставете лука върху месото;
И върху лука - останалите картофи;
Сол, добавете подправки и намажете добре с майонеза;
Поставете формите със съдържанието във фурната и печете на 180 градуса за 40 минути;
В този момент, докато всичко се приготвя, настържете твърдото сирене на ситно ренде;
Около 10 минути преди ястието да е готово, извадете тавата от фурната и я поръсете с настърган кашкавал. Поставете тавата във фурната за около 10-15 минути;
След като изтече определеното време, картофите са готови и могат да се сервират. Приятен апетит!

Спагети със сирене и яйца

Какво можете да сготвите бързо и вкусно? Да, това е много просто ястие - спагети със сирене и яйца. Дори ако внезапно пристигнат гости, те няма да се срамуват да сервират такова ястие.

Съставки за 4 порции:

Подготовка стъпка по стъпка:

Поставете на котлона и кипнете около 2,5 литра вода в тенджера;
Докато протича процесът на кипене, трябва да настържете сиренето, но това трябва да се прави само на едро ренде;
Обелете, изплакнете и нарежете наличния лук;
Измийте добре зелените и нарежете на ситно;
Когато всички съставки са готови и водата заври, добавете сол и една голяма лъжица растително масло. Поставят се в тенджера паста;
При непрекъснато бъркане водата (но с пастата) отново се оставя да заври. Варете 10 минути на слаб огън;
Загрейте добре тигана и сложете масло върху него;
Свареният нарязан лук се слага в сгорещеното олио и се запържва на среден огън за 3 минути;
Разбийте наличните яйца в отделен съд, добавете черен пипер и сол;
Яйцата се разбиват добре с бъркалка и към тази консистенция се добавя около половината настърган кашкавал. Разбъркайте добре;
Когато спагетите се сварят се поставят в гевгир и се оставят за малко да се отцедят;
Пастата се поставя в тигана, където е запърженият лук, разбърква се добре и се запържва всичко заедно за няколко минути;
След това добавете яйцата и сиренето към макароните, разбъркайте отново и запържете за около 2 минути;
Поставете готовото ястие в чиния и поръсете с настърган кашкавал;
Спагетите са готови и можете да ги сервирате, за по-голяма красота и допълнителен вкус можете да поръсите ястието с нарязани билки.

Азу по татарски с телешки кисели краставички

Кои са най-популярните ястия, които бабите обичат да готвят за любимите си внуци? Естествено това е нещо много вкусно. Какво предпочитат да готвят татарските баби, дори ако навън има силен студ? Това са основите на татарския.

Необходими продукти за готвене:

Подготовка стъпка по стъпка:

Обелете наличния лук и го нарязайте на половин пръстени;
Леко осолените краставици трябва да бъдат обелени и нарязани на продълговати ивици;
За тази рецепта използвах говеждо месо. Нарежете месото на парчета (не много малки), обикновено месото за това ястие се нарязва с дебелина около 4-5 сантиметра;
Предварително приготвеният котел се загрява добре на огъня и се добавя олио, в което трябва да се запържи телешкото месо. Трябва да пържите на силен огън, докато се появи златиста коричка, но трябва да се уверите, че месото не отделя сок;
Поставете парчетата месо върху предварително приготвена чиста чиния и оставете за известно време;
Добавете малко количество масло в казана и продължете да пържите лука;
След като лукът започне да придобива златист цвят, сложете месото в казана, посолете и поръсете с подправки. Разбъркайте добре;
Разбъркайте домати или доматено пюре. Разбъркайте отново, но по време на готвене никога не покривайте с капак, за да изври излишната вода;
Добавете месния бульон, разбъркайте добре и сега покрийте с капак и оставете да къкри, като първо намалите котлона. Това ще отнеме приблизително 45-60 минути;
Докато месото се задушава, в малка тенджера се слагат нарязаните краставици и се задушават в месния бульон;
Обелете и нарежете картофите на парчета и ги запържете в маслото, докато омекнат;
След час трябва да проверите готовността на месото;
В момента, когато говеждото е готово, поставете картофи и леко осолени краставици в казана. Разбъркайте добре, покрийте с капак и оставете да къкри около 15 минути на слаб огън;
Междувременно можете да нарежете зелените;
Когато основите са готови, поръсете с билки при сервиране и можете да добавите чесън за по-ярък вкус. Приятен апетит!

Лаваш с пиле и зеленчуци

Лаваш, това е просто чудо кулинарно изкуство. Именно с този продукт от брашно можете да направите много вкусни неща и най-важното - да не губите много време. Ето защо пита хляб, приготвен със зеленчуци и пиле, се препоръчва за приготвяне на бърза семейна вечеря.

Съставки (за 2 порции):

Приготвяне:

Пилешкото филе или шунката (в зависимост от това какво точно се използва за готвене) трябва да се сварят. Охлажда се старателно, отделя се от костта и се нарязва на малки парченца;
Нарежете зелето на тънки ивици;
Пригответе морковите по корейски или използвайте готови;
Поставете пита хляб върху чист плот, намажете с майонеза и кетчуп;
Разпределете нарязаното пиле равномерно върху повърхността на питата и поръсете с подправки и сол. Поставете зелето върху месото и добавете малко майонеза;
Следващият слой е корейски моркови;
Когато всички съставки са върху пита хляб, той трябва да се навие под формата на плик или руло;
Намажете увития пита хляб с масло и изпечете микровълнова фурназа 2 минути. Ако няма микровълнова фурна, тогава можете просто да го запържите в тиган до златисто кафяво;
Ястието е готово! Най-добре се сервира горещо. Приятен апетит!

Строганов от пилешки гърди със сметана

Много хора отдавна обичат рецептата за говеждо строганов, но с помощта на пилешко месо. Това ястие се приготвя много бързо и резултатът е просто невероятно вкусен, който ще зарадва всички.

Продукти:

Приготвяне:

Пилешките гърди или филе трябва да се изплакнат добре под течаща вода и да се оставят да се отцедят от излишната вода;
Нарежете пилешкото месо на тънки ивици;
В предварително загрят тиган се налива слънчогледово олио и след като се загрее, се добавя месото;
Посолете, добавете подправки и запържете на тих огън при непрекъснато бъркане 5-10 минути;
Обелете и измийте лука обилно, нарязани на половин пръстени;
След 10 минути пържене на месото добавете лука в тигана и го запържете, докато се появи златиста коричка (около 5 минути);
Добавете брашното и разбъркайте добре;
Изсипете сметаната;
Смесете доматен сок с горчица;
Добавете доматен сок и горчица към съдържанието в тигана;
Оставете да къкри цялото съдържание на слаб огън за 15 минути под капак;
След определеното време ястието е готово и може да се сервира с абсолютно всякаква гарнитура.

Приятен апетит!

Картофени палачинки - стъпка по стъпка рецепта със снимки

Картофените палачинки са ястие, което се приготвя за кратък период от време и е много вкусно, тоест ще се хареса на цялото семейство.

съставки:

средно големи картофи - 5 броя;
заквасена сметана 25% - 2 супени лъжици. лъжици;
пилешки яйца - 2 броя;
брашно 1-ви клас - 2 супени лъжици. лъжици;
масло – 2 с.л. лъжици;
сол - на вкус.

Подготовка стъпка по стъпка:

Кюфтета с ориз на фурна със сос (таралежи)

Проста рецепта за много вкусни и засищащи кюфтета, които всяка домакиня може да направи.

Компоненти:

Приготвяне:

Оризът първо трябва да се измие добре;
Напълнете с изключително студена вода, поставете на огън и оставете да заври. След кипене се вари 20 минути;
Изсипете съдържанието с ориза в сито, но не изплаквайте. Изчакайте, докато се охлади напълно;
В този момент трябва да включите фурната, за да загрее. Обелете лука, изплакнете под течаща вода и нарежете на ситно;
Сложете каймата и нарязания лук в отделна купа. Посолете цялото съдържание, добавете черен пипер и разбъркайте добре;
Смесете охладения ориз с каймата и добавете половината от наличната доматено пюреили доматен сок. Разбъркайте отново добре;
Формата, в която ще се приготвя ястието, трябва да бъде намазана със заквасена сметана;
Направете топчета от кайма малък размер, и поставете във формата на малко разстояние един от друг;
За да приготвим соса, трябва да смесим заквасена сметана, доматен сок, подправки и половин чаша вода;
С помощта на супена лъжица всяка топка се залива с готовия сос;
Поставете формата в предварително загрята фурна и печете на 200 градуса за 30 минути. Това е, докато се образува златиста кора;
След определеното време кюфтетата са готови и можете да ги сервирате за вечеря с всяка гарнитура. Приятен апетит!

Бърза пица на фурна

Просто страхотна рецепта за пица. Само за 30 минути две ненадминати пици ще бъдат готови. Не е необходимо да използвате същия пълнеж като в рецептата, можете да го изберете по свое усмотрение.

Продукти за готвене:

брашно от първи клас - 0,5 кг;
краве мляко 2,5% - 300 ml;
готварска сол – 1 ч.л. лъжица;
захар – 2 с.л. лъжици;
суха мая - половин торба (5 грама);
растително масло - 4 супени лъжици. лъжици.

Приготвяне:

Предварително загрейте фурната до 200 градуса;
Изсипете млякото в метален съд и го сложете на огъня, загрейте го на около 40 градуса и в него разтворете маята. След това добавете сол, захар, растително масло и разбъркайте добре;
Докато се разбърква добре, постепенно се добавя брашното;
След това се замесва меко тесто. Когато тестото е готово го оставяме в купата и го покриваме с кърпа за около 10 минути;
Нарежете месото и наденицата на кубчета или ленти;
Пиперът трябва да бъде добре измит и отстранен от вътрешните семена. Нарежете на ленти. Измийте доматите и ги нарежете на кръгчета;
Вземете сиренето и го настържете на едро ренде;
Разделете готовото тесто наполовина и разточете всяка част на тънки торти;
Формата, в която ще се пече нашето произведение на кулинарията, първо трябва да се намаже с масло и внимателно да се постави тестото в нея;
Намажете тестото с майонеза и кетчуп;
Поставете наличните гарнитури отгоре и поставете пицата във фурната. Пече се 20 минути. Междувременно подготвяме втория;
Пицата е готова. Приятен апетит!

Паста с пиле със сметанов сос и гъби

Просто идеално ястие, както за редовна семейна вечеря, така и за приемане на неочаквани гости.

Продукти:

Приготвяне:

Поставете тенджера с 2,5 литра вода на огъня. Посолете и добавете една супена лъжица растително масло. Когато водата заври добре, добавете макароните и разбъркайте. Намалете котлона и гответе пастата до пълна готовност. По принцип, ако е макаронени изделия от твърда пшеница, тогава ще отнеме 10 минути, за да го сготвите;
Обелете лука, изплакнете и нарежете на половин пръстени;
Гъбите се измиват старателно и се нарязват на малки филийки;
Пилешкото месо се измива добре и се нарязва на малки парчета;
Загрейте тиган и налейте олио. В сгорещено олио се слага наситнен лук и се запържва при непрекъснато бъркане до златист оттенък;
След това поставете гъбите в тигана и оставете да къкри за 3 минути;
След това добавете пилешкото месо, бъркайте непрекъснато и оставете да къкри около 7 минути, добавете сол, подправки и малко количество вряла вода. Гответе на слаб огън за 15 минути;
Изсипете сварената паста в гевгир и изплакнете със студена вода;
Поставете паста в тиган;
Разбъркайте добре. Отстранете от огъня;
Ястието е готово, можете да го сервирате и да зарадвате семейството и приятелите си.

Добър апетит!!!

Кажете на VK

съставки:картофи, сьомга, яйце, краставица, лук, сол, черен пипер, лимонов сок, вода, кефир, сметана

Окрошка със сьомга е необичайно ястие. Съветвам ви да приготвите такава окрошка. Вкусът е оригинален. Рецептата е доста проста и бърза.

съставки:

- 2 картофа;
- 150 грама сьомга;
- 2 кокоши яйца;
- 1 прясна краставица;
- 15 грама зелен лук;
- сол;
- черен пипер;
- лимонов сок;
- 1 чаша минерална вода;
- 1 чаша кефир;
- 2 с.л. сметана.

01.04.2019

Окрошка с риба

съставки:червена риба, картофи, яйце, краставица, репички, лук, айрян, сметана, сол, черен пипер, лимон

Прекрасна алтернатива на окрошка с наденица или месо би била опцията с риба или по-скоро леко осолена червена риба. Това първо ястие няма да остави никого безразличен, ще видите!
съставки:
- 100 грама леко осолена червена риба;
- 1 картоф;
- 1 яйце;
- 1 прясна краставица;
- 3 репички;
- 2 броя зелен лук;
- 250 мл айрян;
- 1 с.л. сметана;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус;
- лимонов сок на вкус.

01.04.2019

Котлети от цвекло

съставки:цвекло, яйце, грис, ядки, чесън, сол, подправки, олио

Приготвянето на зеленчукови котлети от цвекло е доста просто, особено ако имате нашата рецепта под ръка. Оказва се много вкусно, така че не пропускайте да го опитате!

съставки:
- цвекло - 2 бр.;
- яйца - 1 бр.;
- грис - 4 супени лъжици;
- орехи - 2 шепи;
- чесън - 2 скилидки;
- сол - 1/5 чаена лъжичка;
- подправки - 1/5 ч.л.;
- растително масло за пържене - 2 супени лъжици.

24.03.2019

Хе от щука

съставки:моркови, щука, подправка, чесън, оцет, олио, лук, сол

Хех може да се направи от различни риби, но този път ви съветваме да направите това предястие от щука. Оказва се много вкусно, дори не се съмнявайте!
съставки:
- 1 голям морков;
- 0,5 прясно уловена щука;
- 10 грама суха корейска подправка;
- 1 скилидка чесън;
- 40 мл винен оцет;
- 50 ml слънчогледово масло;
- 1 глава лук;
- сол на вкус.

24.03.2019

Пикантна осолена херинга у дома

съставки:херинга, сол, черен пипер, залив, горчица

Винаги е по-добре да осолите риба сами, отколкото да я купите в магазина. Така че, ако обичате вкусна, пикантно-солена херинга, тогава я пригответе у дома, като използвате нашата проста рецепта.
съставки:
- 500 грама херинга;
- 30 грама готварска сол;
- 2-3 бр бахар;
- 5 бр черен пипер;
- дафинов лист на вкус;
- 0,5 ч.л. синапени зърна.

21.03.2019

Боб чорба в доматен сос

съставки:пилешко крилце, филе, картофи, моркови, лук, масло, черен пипер, боб, магданоз, сол

Не напразно много хора обичат боб чорба, особено ако е приготвена с месо или пушени меса. Днес споделям една от тези рецепти за супа с вас.

съставки:

- 200 грама пилешки крилца;
- 150 грама филе;
- 2 картофа;
- 1 морков;
- 1 глава лук;
- 2 с.л. растително масло;
- половин сладък пипер;
- 450 грама боб в домати;
- 1 дафинов лист;
- 1 ч.л. сушен магданоз;
- сол;
- черен пипер.

21.03.2019

Докторска домашна варена наденица

съставки:свинско, телешко, мляко на прах, сол, горчица, ядки, червен пипер, чесън, мащерка, черен пипер, яйце

Варена докторска наденица може да се приготви у дома. Оригиналността на тази рецепта е, че за приготвянето й няма да се използват черва.

съставки:

- 350 грама свинско месо;
- 150 грама говеждо месо;
- 10 грама мляко на прах;
- 7 грама нитритна сол;
- 1 ч.л. сол;
- 1 ч.л. горчица на прах;
- 1 ч.л. индийско орехче;
- 2 ч.л. червен пипер;
- една и половина ч.л. гранулиран чесън;
- половин ч.л мащерка;
- половин ч.л черен пипер;
- 1 яйце.

21.03.2019

Как да смила щука

съставки:щука

Щуката е много вкусна и засищаща риба. Днес искам да ви кажа как красиво и точно да нарежете щука на филета или кайма за котлети.

съставки:

- 1 щука.

07.03.2019

Ягодов сладкиш без печене

съставки:сметана, ягоди, захар, желатин, вода, ванилин, сметана, масло, коняк, сирене, бисквити

Обичам да правя сладкиши без печене. Любимата ми е ягодовата торта. Рецептата е много проста, така че не пропускайте да я опитате.

съставки:

- 400 грама сладки бисквитки;
- 150 грама масло;
- 50 мл. коняк;
- 400 грама сирене Рикота;
- 100 грама заквасена сметана;
- 250 грама захар;
- 1 ч.л. ванилова захар;
- 2 с.л. желатин;
- 50 мл. вода;
- 400 грама ягоди;
- бита сметана.

07.03.2019

Котлети от щука в съд на пара

съставки:филе от щука, лук, целина, яйце, мляко, копър, трици, черен пипер, сол, сусам, домат

Щуката е много вкусна, мазна и засищаща риба. Не е никак трудно да се подготви, но днес ще ви кажа как да направите вкусни рибни котлети от щука. Ястието, да ви кажа, е просто страхотно на вкус.

съставки:

- 500 грама филе от щука;
- 70 грама лук;
- 80 грама стрък целина;
- 1 яйце;
- 65 мл. мляко;
- 30 грама копър;
- 30 грама овесени трици;
- пипер;
- сол;
- черен сусам;
- чери домати.

06.03.2019

Рибни котлети от щука костур

съставки:щука, сметана, масло, лук, крекери, червен пипер, сол, черен пипер, ориз, краставица

Предлагам ви да приготвите много вкусни и задоволителни котлети от щука. Рецептата е съвсем проста. Вкусът на котлетите ще ви удиви.

съставки:

- 450 грама щука костур;
- 50 ml сметана;
- 30 грама топено масло;
- 90 грама лук;
- 80 грама галета;
- 5 грама смлян сладък пипер;
- 3 грама подправка за риба;
- сол;
- люта чушка;
- растително масло;
- варен ориз;
- мариновани краставици.

06.03.2019

Пъсен пай с малини

съставки:брашно, масло, яйце, сол, малини, сметана, захар, ванилин

аз обожавам пайове от маслено тесто. Защото са много вкусни и лесни за приготвяне. Днес ще ви разкажа как да приготвите един от любимите ми пайове от маслено тесто с малинов пълнеж.

съставки:

- 225 грама пшенично брашно;
- 150 грама масло;
- 5 яйца;
- сол;
- 150 грама малини;
- 305 грама заквасена сметана;
- 150 грама захар;
- екстракт от ванилия.

06.03.2019

Кулич според Дюкан

съставки:извара, овесени трици, нишесте, куркума, сусам, яйце, бакпулвер, сухо мляко

Ако сте на диетата на Дюкан, предлагам ви да приготвите вкусен и лесен за приготвяне козунак за Великден. Рецептата е съвсем проста.

съставки:

- 200 грама извара;
- 35 грама овесени трици;
- 30 грама царевично нишесте;
- 5 грама смляна куркума;
- 10 грама черен сусам;
- 1 яйце;
- 5 грама бакпулвер;
- заместител на захарта;
- мляко на прах.

21.02.2019

Диетичен козунак

съставки:извара, мед, яйце, нишесте, нарязани, бакпулвер, стафиди, ядки, захаросани плодове

съставки:

210 грама извара 2%;
- 3 с.л. мед;
- 2 яйца;
- 2 с.л. картофено нишесте;
- 4 с.л. трици;
- 1 ч.л. бакпулвер;
- стафиди;
- лешници;
- захаросани плодове.

05.01.2019

Вафлени рулца „Кустард“ в електрическа гофретница

съставки:яйце, захар, масло, ванилин, сол, растително масло, брашно

Вафлените кифлички са деликатес от детството! Със сигурност все още имате стария електрически гофретник на майка си у дома. Така че защо не поглезите себе си и семейството си с тези домашно приготвени сламки? Нашата рецепта го прави много лесен за изпълнение!
съставки:
- 5 бр пилешки яйца;
- 150-200 грама захар;
- 200 грама масло или маргарин;
- 1 щипка сол;
- 1,3 чаши брашно;
- растително масло за смазване на електрическата гофретница (ако е необходимо).

05.01.2019

Франзели с маково семе

съставки:брашно, вода, мая, маргарин, захар, сол, мак

Съвсем лесно е да зарадвате семейството си с отлични печива: изпечете гевреци с маково семе за тях, според рецептата на СССР GOST. Можете да сте спокойни за страхотен резултат!

съставки:
За тестото:
- 100 грама пшенично брашно;
- 150 мл пречистена вода;
- 7-8 грама пресована мая (0,5 ч.л. гранулирана).

За теста:
- 350 грама пшенично брашно;
- 135 ml вода;
- 40 грама масло маргарин;
- 60 грама захар;
- 7-8 грама сол.

За върха:
- 3-4 с.л. сладкарско маково семе.

Хвърляте ли пари в кофата за боклук? не? Какво ще кажете за остатъците от храна? Само остатъци, не остатъци? Не е тайна, че почти никога не е възможно да се сготви достатъчно храна, за да се избегнат остатъци. Ако изхвърляте остатъци от храна, вие изхвърляте пари. Но от останалата храна можете да приготвите различни ястия, като значително намалите разходите за храна. Така че опаковайте каквото ви е останало в контейнер и го поставете в хладилника. Честно казано, понякога нарочно сварявам повече паста или каша от необходимото за планираните хранения и ги използвам на следващия ден, за да приготвя бърза закуска или вечеря.

И така, оставате с:

Варени макарони- Отлична основа за различни гювечи или добавка към супи. Освен това можете да приготвите студени салати с паста, омлети с различни съставки.

Варен ориз- основа за плодове, извара, месо. С останалия ориз лесно можете да направите салата със сурови зеленчуци и подправки (например домашна) или венец от месо и ориз

Варени зеленчуци- Отличен пълнеж за омлет. Можете да ги използвате за приготвяне на салати, гювечи и с различни.

Готово свинско, телешко или птиче месо- може да служи като основа за сандвичи, използва се като пълнеж за пайове или кнедли, тестени гювечи и ориз. Можете да използвате варено месо за приготвяне на различни салати или картофени котлети, като го смесите с остатъците от картофено пюре. Пюрето, разбира се, може да се приготви и специално

Остатъци от хляб и хлебни изделия- смилайте изсъхналите остатъци по всеки достъпен за вас начин - ето ви галета. Това според мен е най-лесният начин за използване на сушен хляб. Всъщност от остатъци от хляб можете да приготвите много вкусни и евтини ястия - крутони от сух хляб, накиснат в мляко (или сладка вода) с яйце и изпържен в тиган, шарлота с различни плодови пълнежи, сладкиши, сладкиши без печене , ако има остатъци от тарталети и много други.

Нека ви дам пример за много вкусен омлет, приготвен от остатъци от предишно хранене.

ще ви трябва (за 4 възрастни):

остатъчна паста (варена паста) - 200 - 300гр

Яйца -4-5 бр (в зависимост от апетита)

остатъци от варено месо или наденица, шунка - около 100гр

черен пипер или патладжан - 1 бр.

лук - 1 бр

чесън (по желание) - 2 скилидки

консерва царевица или грах - 100 г без течност. Може да се използва замразен

растително масло - 2 супени лъжици. лъжици

Загрейте олио в голям тиган и запържете лука и чесъна