Неизменный атрибут жарких летних дней или зимних праздников — компот из хурмы, является не только вкусным и полезным напитком, но и замечательным тонизирующим и укрепляющим средством.Компот из хурмы является достойным дополнением к списку уже знакомых и полюбившихся видов этого напитка.
Существует целый ряд показателей, по которым стоит готовить и как можно чаще употреблять этот напиток.
- Компот из хурмы обладает всеми питательными и полезными свойствами, которые имеет в своём составе этот популярный плод.
- Благодаря витаминному показателю хурмы, употребление компотов из неё снижает риск заболевания астмой, простудными заболеваниями , улучшает состояние суставов, нормализует артериальное давление , приводит в норму работу почек и мочевого пузыря , снимает усталость, снижает уровень холестерина и предотвращает запоры .
- Напитки и компоты из хурмы, благодаря своим антиоксидантным свойствам , предотвращают преждевременное старение не только кожи, но и всех органов, поэтому их называют эликсирами молодости.
Несмотря на то, что при варке хурма не теряет тёрпкости, компоты из неё находятся на пике своей популярности и востребованности.
Этот напиток не нужно готовить на зиму, ведь хурма является зимней ягодой. Но чтобы приготовить его в зимнее время, достаточно очистить плоды от кожицы и семян, проварить несколько минут, настоять, охладить и напиток готов.
Существует много рецептов приготовления этого вкусного напитка. В некоторых хурма не проваривается, а только настаивается, в результате чего получается превосходный цитрусовый настой.
В сочетании с другими экзотическими фруктами, напиток из хурмы получает не только насыщенный аромат и вкус, но и заряжается витаминами, которыми богат его фруктовый состав.
Единственным минусом является тот факт, что компот из хурмы не предназначен для длительного хранения, но, заморозив ягоды впрок, можно наслаждаться его солнечным ароматным нектаром круглый год.
Цитрусовый напиток из Хурмы
Состав
: 12 ст.л. сахара, 5 шт хурмы, 1 литр воды минеральной без газа или кипячёной.
Способ приготовления
: Хурму очистить от кожуры и косточек, порезать мелкими кусочками.
Залить водой, которую заранее прокипятить с сахаром.
Настоять в течение нескольких часов.
Употреблять охлаждённым.
Классический компот из Хурмы
Состав
: Хурма — 6 шт, вода — 6 стаканов, сахар — 12 ст.л.
Способ приготовления
: Хурму нарезать дольками.
Отдельно вскипятить воду с сахаром. Добавить хурму и проварить 5 минут.
Подавать охлаждённым.
Компот из Хурмы и клюквы
Состав
: 2 стакана отобранной клюквы, хурма — 2 шт, вода — 4 стакана, сахар — 10 ст.л.
Способ приготовления
: Клюкву проварить до состояния, когда она начнёт лопаться (10-15 минут).
Добавить сахар, очищенную от кожуры и косточек, порезанную дольками хурму.
Проварить 5 минут. Дать настояться.
Подавать в холодном виде.
Компот-пюре с Хурмой и лимоном
Состав
: Хурма — 3 шт, сахар — 5 ст.л., сок одного лимона.
Способ приготовления
: Хурму с мягкой желеобразной мякотью очистить от кожуры и семян, нарезать кусочками и проварить 5 минут.
Перетереть через сито, добавить сахар и сок лимона.
Проварить 2 минуты, чтобы растворился сахар. Охладить.
Компот с Хурмой, имбирем и вином
Состав
: Хурма — 1 кг, полстакана вина (сакэ), корень имбиря — 1 шт, лимон — 1 шт, 4 стакана воды минеральной без газа, сахар — 1 стакан.
Способ приготовления
: Имбирь нарезать небольшими кусочками, хурму — ломтиками.
Снять цедру с лимона, выжать сок.
Отдельно вскипятить воду с сахаром, имбирём и лимонной цедрой. Довести на слабом огне до кипения и проварить 10 минут.
Сироп процедить, добавить лимонный сок и вино.
Залить сиропом хурму и дать настояться под крышкой 2-4 часа. Охладить.
Подавать в глубоких бокалах.
Смузи с Хурмой
Состав
: 5-6 столовых ложек натурального йогурта,1 хурма средних размеров, 1 небольшой банан.
Способ приготовления
:Банан и хурму нужно помыть. Очистить. Их хурмы удалить косточки.
Фрукты измельчить блендером в пюре. Продолжая взбивать, ввести йогурт.
Подавать с листиками мяты и в охлаждённом виде.
Сок из Хурмы
Состав
: Хурма — 3 шт.
Способ приготовления
: Так как сок из хурмы не имеет длительного хранения, его следует пить свежевыжатым. Хурму очистить от кожуры и косточек, пропустить через сокодавку или фреш-пресс для того, чтобы осталась мякоть. Пить охлаждённым.
Компот из хурмы варят не слишком часто. И совершенно напрасно. В основном этот фрукт употребляют в свежем виде и любят за необычный терпкий вкус и яркий цвет. В азиатских странах его добавляют в блюда из риса с мясом, а в Японии и Китае используют в виде сухофруктов. Этот южный плод очень полезен. В его составе содержится рекордное количество витамина С и йода, а также множество других витаминов и микроэлементов.
Хурма долго не хранится, поэтому наслаждаться вкусом любимых фруктов круглый год не получится. Зато можно приготовить из них варенье, компот, и даже ликеры.
Компот имеет приятный, терпковатый, но очень нежный вкус. Его желто-оранжевый цвет напоминает дымку солнечных лучей, под которыми рос и созревал этот фрукт. Польза компота неоспорима. Благодаря высокому содержанию витаминов, микроэлементов и пищевых волокон, он помогает укрепить иммунитет, тонизирует, нормализует работу кишечника.
Секреты приготовления компота из хурмы
Закатывать компот нет необходимости, так как этот фрукт созревает именно в холодное межсезонье (осень-зима). Приготовить зимний напиток с нежным вкусом можно из свежих плодов. Но если все же хочется сделать заготовку впрок, то и такой рецепт будет представлен ниже.
Как правильно выбрать фрукты для компота
Хурму выбирают сильно вызревшую, мягкую. Спелые фрукты имеют красно-оранжевый цвет, внутри ягод – несколько крупных вытянутых косточек. Плоды сорта «Королек» самые сладкие и хорошо подойдут для приготовления напитка.
Фрукты должны быть без гнили, а вот помятости и повреждения допустимы (в компоте мякоть почти полностью растворится). Если в процессе нарезания плодов они будут истекать соком, это тоже не испортит результата. Необходимо подставить емкость, в которой будут вариться ягоды, чтобы сок стекал в нее.
Важно! Для приготовления напитка нужно брать именно хурму, а не шарон (гибрид японской хурмы и яблока).
Второй отличается крепкой мякотью и плотной кожурой ярко-оранжевого цвета.
Секреты приготовления
Перед приготовлением фрукты моют и нарезают дольками, попутно вынимая косточки. Если плоды переспелые, и нарезать их невозможно, то можно воспользоваться ложкой и вынуть полужидкую мякоть из кожицы. Из этой массы и следует напиток.
Рецепт приготовления:
- Мякоть, помещенную в кастрюлю для варки, засыпать сахаром, залить водой, аккуратно перемешать.
- На максимальном огне довести раствор до кипения, затем уменьшить пламя до минимума и варить компот полчаса, накрыв крышкой.
Напиток получается необычным, нежная сладость удачно сочетается с еле заметным терпким вкусом. Такой компот не только приятен на вкус, но и полезен. В нем нет никаких лишних ингредиентов, только богатые витаминами плоды и сахар.
Классический рецепт компота из хурмы
В классическом рецепте не предусмотрено никаких добавок. Для него берут только хурму, воду и сахар.
Пропорции ингредиентов:
- фрукты – 5-6 шт.;
- вода – 2 л;
- сахар –160 г.
Этапы приготовления:
- В кастрюлю с водой всыпать сахар и довести сироп до кипения.
- Поместить в воду мякоть плодов и кипятить 5 минут.
- Готовый напиток подавать в охлажденном виде.
Этот рецепт может быть основой для экспериментов. Добавляя ингредиенты на свой вкус, можно создать свой собственный, уникальный продукт.
Рецепт полезного компота из хурмы с клюквой
Хурма отлично сочетается с клюквой. Эта северная ягода добавит кислинки к пресной сладости восточного фрукта и придаст напитку насыщенный красный оттенок. Следующий рецепт очень популярен у хозяек.
Ингредиенты:
- мякоть хурмы – 1 ст.;
- клюква – 1 ст.;
- сахар – 200 г;
- вода – 2 л.
Процесс приготовления:
- Поместить хорошо промытую клюкву в кастрюлю с водой и поставить на огонь.
- Через 15-20 минут, когда ягоды начнут лопаться в кипящей воде, добавить сахар и продолжать варить на медленном огне.
- В это время помыть фрукты, отделить мякоть и порезать ее (если это требуется).
- Поместить мякоть хурмы в компот и варить еще 5 минут.
- Готовый напиток остудить и перелить в графин.
Совет! Клюкву варят только под плотно сидящей крышкой.
Эта ягода лопается с характерным резким звуком и разбрызгивает содержимое ярко-красного цвета в приличном радиусе.
Простой рецепт компота из хурмы с лимонным соком
Приятный освежающий компот получится, если добавить к хурме сок лимона. Аромат цитруса и терпкий вкус восточного фрукта создают неожиданно гармоничный дуэт. Этот рецепт также один из самых популярных.
Ингредиенты:
- хурма – 2 крупных или 4-5 мелких плода;
- лимон – 2 шт.;
- сахар – 1 ст.;
- вода – 1,5 л.
Приготовление:
- Поставить воду в кастрюле на огонь.
- Пока вода закипает, помыть и нарезать хурму.
- Поместить ломтики фруктов в кипящую воду, добавить сахар и сок лимонов.
- Довести сироп до кипения, убавить огонь и проварить в течение нескольких минут.
- Выключить огонь, когда ломтики хурмы начнут всплывать.
- Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 1 час, чтобы напиток настоялся.
Пока компот стоит под крышкой, фруктовые ломтики, отдавшие напитку свой цвет и вкус, будут опускаться на дно.
Ароматный компот из хурмы с курагой
Курага или урюк – высушенные естественным образом (под палящим южным солнцем) абрикосы. Эти фрукты очень сладкие, поэтому добавление кураги в компот значительно снизит расход сахара. По этому рецепту получится приготовить очень красивый, ярко-оранжевый, вкусный и ароматный напиток.
Ингредиенты:
- хурма – 3-5 шт.;
- курага – 200 г;
- сахар – 50 г;
- вода – 2 л.
Приготовление:
- Тщательно промытую курагу замочить в воде на 4 часа, затем вынуть шумовкой.
- Воду процедить в кастрюлю, всыпать в нее сахар и поставить на огонь до закипания.
- В кипящую воду отправить порезанную на части курагу и мякоть плодов.
- Варить еще 7-10 минут, затем выключить огонь.
- Компот остудить и перелить в графин перед подачей.
Компот из хурмы на зиму
Чтобы заготовить компот из хурмы на зиму, но свести к минимуму терпкость напитка и сохранить максимум его полезных свойств, хозяйки рекомендуют не подвергать фрукты длительной тепловой обработке. Достаточно поместить мякоть плодов в стерильную тару, залить кипятком и закатать прокипяченной крышкой. Это очень простой рецепт.
Ингредиенты:
- хурма – 3-4 шт.;
- вода – 1 л;
- сахар – 0,5 ст.
Приготовление:
- Фруктовые дольки уложить на дно стерильной банки емкостью 1 л.
- Засыпать сахарным песком.
- Залить кипящей водой под горлышко банки.
- Закатать банку стерильной крышкой и перевернуть вверх дном.
- Накрыть банку теплым одеялом и оставить на сутки.
Важно! Если добавить в компот из хурмы немного имбиря или корицы, то из него получится ароматный согревающий зимний напиток. Главное – не забыть его разогреть перед подачей.
Правила хранения компота из хурмы
Компот, закрытый на зиму, хранят в подполье или погребе в течение года.
Свежеприготовленный напиток или открытую банку зимней заготовки хранят в холодильнике не более 2 суток.
Заключение
Компот из хурмы – необычный, вкусный и полезный напиток, который можно подавать как охлажденным, так и горячим. В первом случае он тонизирует и утоляет жажду, во втором – прекрасно согревает и успокаивает. Яркий цвет, тонкий аромат и терпкий вкус привлекают все больше ценителей этого оригинального компота. Перед подачей его можно процедить и украсить ломтиками фруктов. Тогда он станет настоящим украшением стола.
Похожие записи
Нет похожих записей.
Компот из хурмы – настоящая находка для хозяек, если дома много фруктов, которые уже нельзя подать к столу, потому что всем известно, что хурма быстро портится. Такой компот – настоящий кладезь витаминов. Он просто поразит вас своим необычным вкусом - это же не привычный компот из сухофруктов или замороженных ягод. Кроме того, сахара в такой напиток потребуется минимум, поэтому он прекрасно подойдет для тех, кто следит за фигурой. Хурма – невероятно полезный и практичный фрукт. Из нее можно готовить разнообразные десерты. Хурму можно добавлять даже к мясным блюдам. А можно приготовить просто такой вкусный компот.
Ингредиенты
- Хурма - 3 шт.
- Вода - 1 л
- Сахар - 100 г
Информация
НапитокПорций - 2
Время приготовления - 40 мин
Компот из хурмы: как приготовить
Подготавливаем продукты – хурму. Фрукты должны быть очень спелыми и мягкими. Важно, использовать на компот только хурму, а не шарон. Шарон имеет крупные размеры, твердую структуру и он яркого оранжевого цвета. Хурма – это фрукты темного красно-оранжевого цвета, мягкой структуры, с косточками внутри. Если фрукты с повреждениями - ничего страшного, мы готовим компот. Хурму аккуратно нарезаем ножом на крупные кусочки. Если она пустит сок, тоже ничего страшного в этом нет.
В глубокую кастрюлю пересыпаем нарезанную хурму. Если у вас фрукты слишком мягкие и не подлежат нарезке, тогда, воспользовавшись столовой ложкой, можно отделить мякоть от кожуры и из полученной массы варить напиток.
Засыпаем хурму сахаром.
Хурму с сахаром заливаем водой и аккуратно перемешиваем. Воду нужно использовать фильтрованную.
Ставим на плиту кастрюлю. Огонь увеличиваем до максимума и даем воде закипеть. Как только она закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим компот в течение 30 минут под закрытой крышкой. Готовый напиток дает невероятно сладкий и терпкий аромат. Такой компот сохраняет максимальное количество витаминов, потому что не содержит ничего лишнего, никаких добавок – только фрукты и сахар. Его можно пить как холодным, так и горячим. В горячем виде компот станет настоящим согревающим волшебным напитком. А если добавить в него немного имбиря и палочек корицы, компот превращается в рождественский глинтвейн. Перед подачей на стол напиток следует процедить и украсить свежими ломтиками фруктов. Готовый компот из сладкой хурмы имеет необычный вкус и яркий оранжевый цвет, похожий на апельсиновый.
Компот из яблок - единственный напиток, который можно приготовить в любое время года. Как всегда, он получится приятно кисло-сладким, ароматным и очень полезным, ведь эти фрукты сохраняют вкусовые и витаминные свойства как в свежем, так и в сушеном виде, а в сочетаниях с другими плодами, сухофруктами и ягодами еще больше раскрывают их.
Как сварить компот из яблок?
Яблочный компот невероятно прост в приготовлении. Нужно положить очищенные от семечек кусочки фруктов в кипящую воду, добавить сахар и проварить. Свежие плоды подвергают термообработке пару минут, слишком жесткие яблоки томят четверть часа, а и сушеные - в течение получаса. После, дают напитку настояться, процеживают и пьют.
- Лучше всего варить компот из свежих яблок, используя кисло-сладкие сорта. При этом фрукты рекомендуется нарезать одинаковыми дольками. Так они равномернее отдадут свой сок.
- Щепотка соли, добавленная вместе с сахаром в компот, сделает его более выразительным, а несколько граммов лимонной кислоты сохранят приятную кислинку.
- Вкус компота станет ярче, если добавить пряности и настаивать напиток 10 часов.
- Компот из целых яблок получится намного вкуснее, если из фруктов удалить сердцевину. Для этого следует отрезать у шприца основание со стороны иглы, проткнуть им яблоко так, чтобы сердцевина оказалась внутри трубки, и выдавить ее.
- Варить компоты необходимо на медленном огне, а проварив, настаивать под крышкой не менее часа.
- Необходимо учитывать соотношение сахара и воды. Стандартное соотношение воды и сахара 1:2 - в пользу воды. В среднем, на один литр воды кладут 125 г сахара.
Компот из свежих яблок утолит жажду летом и освежит в холода, даже тех, кто не успел запастись плодами впрок. Невысокая цена и круглогодичная доступность фруктов способствуют приготовлению напитка даже зимой, а сопутствующие компоненты не зависят от сезонов. Сам процесс прост и заключается в варке яблок в воде и сахаре в течение 7 минут.
Ингредиенты:
- яблоки - 4 шт.;
- вода - 2,5 л;
- сахар - 120 г;
- долька лимона - 2 шт.
Приготовление
- Залейте нарезанные кусочки яблок холодной водой и дождитесь закипания.
- Всыпьте сахар и томите компот на маленьком огне 5 минут.
- Положите дольки лимона и через 2 минуты снимите напиток с плиты.
- Настаивайте компот из яблок под крышкой до полного остывания, процедите и пейте.
Компот из сушеных яблок превосходит все витаминные заготовки. Сушеные плоды, в отличие от свежих, не теряют вкуса и полезных свойств при длительном хранении, поэтому из них получаются концентрированные, витаминные напитки, которые приятно пить даже горячими. Нужно только проварить плоды 20 минут и дать компоту подольше настояться.
Ингредиенты
- сушеные яблоки - 450 г;
- вода - 3 л;
- сахар - 200 г;
- палочка корицы - 1 шт.
Приготовление
- Залейте промытые яблоки холодной водой и доведите компот до кипения.
- Всыпьте сахар и варите 20 минут.
- Добавьте палочку корицы и снимите с плиты.
- Настаивайте компот из сушеных яблок в течение 2-х часов.
Не менее вкусным получается компот из замороженных яблок. При правильной подготовке, фрукты прекрасно переносят низкие температуры, не теряя пищевых и полезных свойств. Чтобы эти качества передались напитку, фрукты нужно грамотно сварить. Для этого их, не размораживая, выкладывают в кипящую воду и проваривают не более 3-х минут.
Ингредиенты:
- вода - 2,5 л;
- замороженные яблоки - 450 г;
- сахар - 200 г;
- лимонная кислота - 5 г.
Приготовление
- В горячую воду всыпьте сахар и доведите жидкость до кипения.
- Положите замороженные яблоки в воду и, дождавшись повторного закипания, проварите содержимое 3 минуты.
- Добавьте лимонную кислоту и снимите компот из яблок с плиты.
Компот из яблок и клюквы опровергает привычное представление о подаче напитка лишь в холодном виде. Данный рецепт, представляющий сочетание кисло-сладких фруктов с горьковато-кислой ягодой, очень хорош в качестве согревающего зимнего напитка. Этот эффект усилен имбирем, делающим компот отличным противопростудным средством.
Ингредиенты:
- вода - 2 л;
- клюква - 200 г;
- яблоки - 400 г;
- сахар - 150 г;
- имбирь - 30 г.
Приготовление
- Уложите в кастрюлю кусочки яблок, натертый имбирь и ягоды клюквы.
- Залейте содержимое водой и доведите до кипения.
- Добавьте сахар и варите напиток 3 минуты.
- Дайте настояться 10 минут и разлейте по стаканам.
И яблок в кастрюле не оставит никого равнодушным. Сочетание кисло-сладких яблок с освежающими цитрусовыми дает прекрасный аромат, лишенный приторности вкус, и отменно утоляет жажду. Это точно оценят домочадцы, поэтому готовить компот нужно в большой кастрюле, не удивляясь, что его выпьют за пару часов.
Ингредиенты:
- яблоки - 4 шт.;
- мандарины - 3 шт.;
- цедра мандарина - 20 г;
- сахар - 60 г.
Приготовление
- Очистите мандарины и яблоки от кожуры, разрежьте дольки мандаринов пополам, яблоки нарежьте кусочками.
- Положите фрукты и цитрусовые в кипящую воду, добавьте сахар и цедру.
- Варите напиток 7 минут.
- Настаивайте компот до полного остывания.
Компот из хурмы и яблок - идеальный вариант для тех, кто не переносит специфическую ягоду отдельно. В этом случае ее терпкий и вяжущий вкус прячется за кислыми яблоками, которые прекрасно нивелируют резкость хурмы, делая напиток сбалансированным. Эти компоненты совпадают даже временем приготовления, которое занимает ровно 5 минут.
Ингредиенты:
- хурма - 3 шт.;
- яблоки - 4 шт.;
- вода - 2 л;
- сахар - 250 г.
Приготовление
- Очистите хурму от кожуры и нарежьте дольками.
- Добавьте ломтики яблок, сахар и воду.
- Доведите компот до кипения и варите 5 минут.
- Накройте крышкой и дайте компоту настояться.
Желающим насладиться в зимнее время летними ароматами, рекомендуется . Напиток не отнимет много времени и не ударит по бюджету, ведь яблоки дешевы, а груши настолько насыщены вкусом, что пары фруктов хватит на 2 литра компота. Третьим компонентом лучше взять апельсин, поскольку цедра сделает легкий, нежный напиток более выразительным.
Ингредиенты:
- груши - 250 г;
- яблоки - 650 г;
- цедра апельсина - 40 г;
- сахар - 120 г;
- вода - 2,3 л.
Приготовление
- Удалите из фруктов семенные коробочки, а мякоть нарежьте.
- Уложите в кастрюлю, добавьте воду, цедру, сахар и варите 15 минут.
- Охладите, процедите и пейте.
Подспорье для тех, кто хочет быстро пополнить витаминный запас в холода. В это время года проще достать сушеные ягоды. Они, как и свежие, содержат полезные вещества и обладают приятным вкусом, особенно в сочетании с яблоками, которые делают компот ароматным, легким нектаром, а не лекарственным снадобьем.
Ингредиенты :
- шиповник - 180 г;
- яблоки - 450 г;
- вода - 3 л;
- цедра мандарина - 20 г;
- сахар - 150 г.
Приготовление
- Положите промытые ягоды шиповника в кипящую воду, убавьте огонь и томите 15 минут.
- Добавьте яблоки, сахар, цедру.
- Проварите напиток еще 5 минут и уберите с огня.
Компот из яблок без сахара поможет снизить вес и побороть сезонные недуги. При этом не придется страдать, упиваясь безвкусным компотом: чернослив поможет сбалансировать вкус и навсегда забыть о сахаре. Тем более, что кислый сухофрукт прекрасно сочетается с нейтральным яблоком, которое разбавляет навязчивую приторность чернослива.
Ингредиенты:
- чернослив - 60 г;
- вода - 2,5 л;
- яблоки - 350 г.
Приготовление
- Положите в кипящую воду чернослив.
- Через минуту - очищенные яблоки.
- Варите компот 8 минут.
- Дайте напитку время настояться и процедите.
Яблочный компот в мультиварке
Многие хозяйки уже давно забыли о привычных кастрюльках и варят . Это вполне объяснимо: фрукты, томящиеся в однообразном, щадящем режиме, равномерно отдают весь свой сок, сохраняют привлекательную форму, витаминный состав, и готовятся в чаше без присмотра, чего невозможно осуществить при варке на плите.
Ингредиенты:
- яблоки - 750 г;
- кипяток - 2 л;
- сахар - 250 г.
Приготовление
- Поместите очищенные от семенных коробочек и порезанные дольками яблоки в чашу.
- Всыпьте сахар, влейте кипяток и готовьте в режиме «Тушение» 30 минут.
- Настаивайте напиток в режиме «Подогреве» еще 30 минут.
Заготовить компот из яблок на зиму, значит, обеспечить домочадцев на весь холодный период времени полезным напитком. Сегодня, существует масса рецептов, направленных на сохранение его вкусовых и витаминных свойств. Данный - не отличается простотой и включает стерилизацию, но зато напиток можно держать при комнатной температуре.
Ингредиенты :
Считается, что лето и осень – единственно полезное время для заготовок на зиму. И хозяюшки совершенно забывают, что именно зимой на базарах и рыночках появляется хурма, называемая «фруктом королей».
Плоды, из которых делают варенье из хурмы, должны быть спелыми. Только тогда мякоть имеет желеобразную консистенцию и самый высокий уровень сладости. Вяжущие свойства плодам придает танин, содержание которого уменьшается, по мере созревания фрукта. Состоящий из 80% воды плод идеально подходит для того, чтобы готовить компот из хурмы или варенье из хурмы. Рецепты лакомства не только вкусные, но и полезные: витамины A, C, PP, B, фосфор, марганец, пектин, йод, калий, медь, железо и еще море необходимых микроэлементов сохраняются, если варить правильный компот из хурмы. Рецепт мы обязательно подскажем!
И теперь, внимание: хурма – один из самых главных продуктов, препятствующих развитию в организме раковых клеток! Огромное содержание в плоде витамина A буквально уничтожает все болезни. Причем в оранжевых плодах витамина больше, поэтому выбирайте именно ярко-оранжевые или более темные спелые плоды, кушайте сырыми не менее 3 штук в день или варите варенье из хурмы. Вяжет, обычно, незрелый фрукт, причем одного плода достаточно, чтобы вяжущим свойством «напиталась» вся порция уже сваренного десерта. Подходите к выбору фрукта ответственно, а мы подскажем не только удивительное и необычное варенье из хурмы, рецепт с фото которого встречаются нечасто, но и классическое варенье из хурмы и лимона.
А если у вас есть проблемы с кожей, то знать, как сварить варенье из хурмы, обязательно. Ведь фрукт заживляет ранки, способствует очищению, как кожного покрова, так и организма изнутри. А теперь нужно лишь узнать несколько секретов и отправляться варить варенье из хурмы, рецепт с фото которого мы обещали и неплохо заодно попробовать компот из этого же фрукта:
1. Чтобы хурма быстрее дозрела, положите ее в пакет с помидорами и яблоками и уберите в холодильник, плод дозреет за 2-3 дня;
2. Купили хурму и она вяжет? Не беда. Чтобы сварить вкусное варенье из вяжущей хурмы, уложите промытые и обсушенные плоды в морозилку на сутки;
3. Размораживать хурму перед употреблением нужно без применения воды – плод моментально растечется, так как масса приобретает желеобразную консистенцию;
4. В рецепты варенья из хурмы подбирайте сорта королек, шоколадная;
5. Знатоки утверждают, что если купить более приплюснутый с полюсов плод, то не придется думать, что делать, если варенье из хурмы вяжет – фрукты такой формы не имеют подобного свойства.
6. Варенье из хурмы вяжет, что делать? Тут все достаточно просто: открыть баночку, добавить хорошую порцию лимонного сока, еще чуть сахара и снова проварить.
И, наконец, варенье из вяжущей хурмы или совсем спелой, как и свежие плоды, категорически нельзя при сахарном диабете (много сахара), зато также категорически можно всем, кто держит диету! Всего 60 ккал/100 гр. это невероятно мало для такого аппетитного и сытного десерта.
Рецепт «Королевский»
Итак, варенье из хурмы, рецепт первый «Королевский»
Что нужно:
- 2 кг спелой хурмы;
- 1 кг сахара;
- 1 палочка корицы;
- 4 звездочки бадьяна;
- 2 соцветия гвоздички.
А теперь как сварить варенье из хурмы:
1. Плоды очистить от кожуры и косточек. Если фрукт недоспелый и твердый, положите на ночь в морозилку, до полного замораживания плода, назавтра разморозьте и приступайте к разделке;
2. Желеобразную мякоть пробить блендером, а если мякоть еще плотная, нарезать дольками;
3. Пересыпать все сахаром, оставить на 2 часа, затем промешать, поставить на плиту и, помешивая, дождаться кипения;
4. Как только масса закипела, сильно убавить огонь, чтобы варенье только чуть булькало, добавить корицу, гвоздику и бадьян;
5. Проварить примерно 5-7 минут, разложить в банки и укупорить.
Варенье из хурмы и лимона классическое
Такой десерт отличается совершенно необычным ароматом и царским вкусом!
А вот варенье из хурмы и лимона классическое, ингредиенты:
- 1 кг хурмы;
- 0,5 кг сахара;
- 1/2 лимона большого или 1 маленький.
Варить варенье из хурмы и лимона проще простого:
1. Хурму очистить, нарезать или выложить мякоть ложкой;
2. Засыпать сахаром, оставить на 30-60 минут отдохнуть;
3. Проварить на очень маленьком огне примерно 5 минут и в это же время отдельно сварить лимон в полустакане воды;
4. Лимон нарезать (вареный) тонкими дольками с кожурой, а вареной хурме дать приостыть;
5. Затем уложить в хурму лимон, долить 2 ст. л. воды и прокипятить все вместе 5 минут.
Все готово! А если варенье из хурмы вяжет, что делать вы знаете. Кстати, если пробить массу из мякоти хурмы и сахара (пропорции 1:4 на 4 стакана пюре 1 ст. сахара) и, промешивая, проварить 3 минуты, получится отличный джем!
А вот компот их хурмы – рецепт, который готовится за полчаса. Нужно брать 1 хурму на 1 ст. воды и 1-2 ст. л. сахара. Это оптимальное сочетание. Как сделать: очищенную замороженную хурму нарубить дольками или кубиком, вскипятить воду, добавить сахар и хурму, варить примерно 5 минут. Готов освежающий, полезный и вкусный напиток!
